1.031.403

kiadvánnyal nyújtjuk Magyarország legnagyobb antikvár könyv-kínálatát

A kosaram
0
MÉG
5000 Ft
a(z) 5000Ft-os
szállítási
értékhatárig

Szolgáltatástechnika

Háztartástechnika/Ökotrofológia/Egyetemeken és főiskolákon javasolt tankönyv

Szerző

Kiadó: Mezőgazda Kiadó
Kiadás helye: Budapest
Kiadás éve:
Kötés típusa: Fűzött kemény papírkötés
Oldalszám: 786 oldal
Sorozatcím:
Kötetszám:
Nyelv: Magyar  
Méret: 24 cm x 17 cm
ISBN: 963-9239-93-3
Megjegyzés: Fekete-fehér ábrákkal illusztrálva.
Értesítőt kérek a kiadóról

A beállítást mentettük,
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról
A beállítást mentettük,
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról

Fülszöveg

A szolgáltatástechnika a lakosság, a szolgáltatáshálózat, a vendéglátás és a szállodák területén alkalmazott technikai eszközöket foglalja össze. Ez a mű egyedüli forrása annak az ismeretanyagnak, ami az élelmiszertárolással, -tartósítással, feldolgozással, az épület és felszereléseinek, a ruházat és a bútorzat tisztántartására használható gépekkel, berendezések leírásával, működtetésükkel, konstrukciós kialakításukkal, továbbfejlesztési lehetőségeikkel kapcsolatos. A háztartási gépek fejlesztésével, a mindennapi működtetés szaktanácsadói tevékenységével foglalkozó mérnökök nélkülözhetetlen összefoglaló szakirodalma ez a könyv, hiszen a legegyszerűbb tisztítószertől kezdve a fürdőmedencék vízvisszaforgató berendezéséig minden olyan technológiai megoldást tartalmaz, ami a ma emberének kényelmét, környezetének kellemesebbé tételét szolgálja.

Tartalom

Előszó11
Háztartás-háztartástechnika13
Németh Istvánné: A háztartásról általában13
A háztartások feladatai15
A háztartások szerkezete16
A háztartási stratégia17
Háztartástechnika24
Háztartás, gazdaság, szolgáltatás24
Barótfi István: A háztartástechnika értelmezése25
A háztartástechnika fő ksérdései25
Energiaforrások33
Barótfi István: lakossági energiafelhasználás33
Kovács László - Farkas Tamás: A villamos energia vételezése és felhasználása34
Az áramszolgáltatók35
A villamos energiára vonatkozó közüzemi szerződés36
A villamos energiára vonatkozó közszolgáltatási szerződésből adódó kétoldalú kötelezettségek37
A fogyasztói ügyintézés módja43
A kivitelezői munkák elkészítése45
A fogyasztásmérés műszerei és készülékei49
A lakossági tarifarendszer51
A nem lakossági árszabások egyéb kiegészítése56
Átlagárak számítása57
Blazsovszky László: Energiavételezés gázhálózatból60
Gázszolgáltatás61
Csatlakozó vezetékek és fogyasztói berendezések létesítése62
Bekapcsolás64
Egyéb energiaforrások64
A tárolt gázenergia felhasználása64
Pálfy Miklós: Villamos energia napenergiából71
Bonnyai Zoltán: A háztartások vegyi anyagai79
Mosási segédanyagok79
A mosással kapcsolatos alapfogalmak80
A szappan86
A mosószerek94
A mosószerek használata100
A mosott anyagok utókezelésének anyagai103
Háztartási tisztító- és ápolkószerek103
Általános jellemzés103
A víz szerepe, minősége104
Tisztítószerek105
Ápolószerek106
Kombinált szerek106
A tisztítószerek hatása106
A tisztítószerek hatóanyagai107
A tisztító- és ápolószerek felhasználási területei109
A tisztító- és ápolószerek használata119
Balesetvédelmi előírások120
Környezetvédelmi követelmények121
Festékek, lakkok122
A festés és lakkozás célja, feladata122
A festék- és lakkipari termékek csoportosítása122
A filmképződés123
A folyadékfestékek anyagai125
Filmképző vagy kötőanyagok125
Oldószerek és hígítók127
Pigmentek vagy festékporok 134
Adalékanyagok136
A festék- és lakkipari temrékek gyártása137
A felhasználókat érdeklő legfontosabb információk138
Festék- és lakkipari temrékek139
A festés-mázolás szerszámai145
A tüzek megelőzésének és oltásának vegyi anyagai147
A tűzmegelőzés, az égés és az oltás feltételei147
A tüzek megelőzésének kémiai módszerei és anyagai148
A tüzek oltásának kémiai módszerei és anyagai150
Konyhatechnika153
Németh Istvánné: Az ételkészítésről általában153
Az ételkészítés formái153
Az ételkészítés technológiai műveletei160
Barótfi István - Simon Gergely: Áruátvétel, áruszállítás161
Áruraktározás166
Hűtőraktározás167
Hűtő- és fagyasztógépek170
Az élelmiszer-előkészítés és berendezései175
A zöldség-előkészítés munkafolyamatai177
A húselőkészítés munkafolyamatai178
Háztartási konyhagépek179
Nagykonyhák előkészítő berendezései184
Az ételkészítés és berendezései191
Az ételkészítés munkafolyamatai191
Tűzhelyek194
Főzőüstök209
Főzőszekrények219
Sütők222
Olajsütők235
folyamatos üzemű sütő-főző berendezések241
A cukrásztevékenység munkafolyamatai és gépei245
A tálalás munkafolyamatai és eszközei248
Ételtálaló és -kiszolgáló berendezések250
Az italmérés berendezései251
A kávéfőzés gépei253
Kiszolgálóautomaták256
Az edények és poharak mosogatása258
Mosogatógépek260
Az ételmaradékok kezelése271
A konyhatervezés alapjai274
Textiltisztítás297
Szabó István: A textiltisztítás alapjai297
A textiltisztítás története297
Horváth Györgyné: A szennyeltávolítás elméleti alapjai303
Mosási szolgáltatás306
Vegytisztítási szolgáltatás322
Szabó István: A textiltisztítás gépei331
Fogalmak, elnevezések332
Pongrácz Ferenc: A háztartási mosás gépei335
Szabó István: Ipari mosodák gépei és berendezései353
A vegytisztítás gépei és berendezései434
Perklór-etilénnel üzemelő vegytisztítógépek435
Szénhidrogén bázisú oldószerrel üzemelő vegytisztító gépek458
Foltkezelő berendezések462
Szőnyegtisztító berendezések463
A víz felhasználása a textziltisztító iparban464
A textiltisztító ipari gépek karbantartási szempontjai472
A textiltisztító üzemek tervezési szempontjai476
A textiltisztító üzemek optimális gépparkjának meghatározása479
A textiltisztító ipari gépek víz- és energiafelhasználása480
Barótfi István: Felülettisztítás487
Porszívók490
A porszívók szerkezeti részei491
Kézi porszívók501
Padlóporszívók502
Kefés porszívók502
Kárpit- és szőnyegtisztítók503
Száraz kárpit- és szőnyegtisztítók503
Nedves kárpit- és szőnyegtisztítók505
Padlófelmosó automaták505
Seprőgépek508
Hideg vizes magasnyomású mosók508
Meleg vizes magasnyomású mosók (gőzborotvák)509
Kézi takarítóeszközök, lehúzók510
A felülettisztítás tendenciái511
Rák Tibor: Fürdő- és uszodatechnika513
A fürdők vízellátása514
A fürdők vízellátása, mint a vízgazdálkodás része514
A töltő-ürítő rendszerű medencék vízellátása517
A víz-visszaforgatásos medencék vízellátása518
A fürdők vízellátásának közegészségügyi feltételei518
A fürdővizek kezelése520
A töltő-ürítő medencék vízkezelése520
A víz-visszaforgatásos medencék vízkezelése520
A fürdőmedencék vízvisszaforgató berendezése521
A vízvisszaforgató berendezés technológiai elemei524
A fürdőmedencék vízvisszaforgató berendezésének méretezése536
A fürdőmedencék vízvisszaforgató berendezésének gépészeti elemei548
A vízvisszaforgató berendezések telepítése568
A vízvisszaforgató berendezések üzemvitele569
A fürdőmedencék csoportosítása573
Rendeletek, szabványok576
Walz Géza: Világítástechnika579
A fontosabb fénytechnikai alapfogalmak és összefüggések579
Az anyag optikai tulajdonságai585
A látószerv és a látás589
A világítástechnika általános kérdései591
Villamos lámpák592
Villamos lámpatestek596
A világítástechnika további fogalmai509
A munkahelyiségek mesterséges világítása603
Lakóépületi helyiségek mesterséges világítása614
A mesterséges világítás számítási eljárásai616
Egyszerűsített számítási eljárás 616
Hatásfokmódszerek618
Pontmódszer625
A világítástechnikai jellemzők ellenőrzése626
Az ellenőrzés előkészítése626
A megvilágítás mérése627
A fénysűrűség mérése631
A fényvisszaverési tényező ellenőrzése631
A korrelált színhőmérséklet és a színvisszaadás ellenőrzése632
Az eredmények megadása, a vizsgálati jegyzőkönyv632
Technika az épületben és a kertben635
Szabó Márta: Télikertek635
A télikertek funkciója635
A télikertek fajtái és típusai637
A télikertek elhelyezése638
A télikertek anyagai639
A télikertek berendezései643
Ajtók és kapuk651
A kapuk csoportosítása651
A kapuk szerkezeti részei653
A kapuk anyagai654
A kapuk fajtái654
A kapukat működtető szerkezetek667
A kapuk méretezése672
A kapuüzemeltetés és -karbantartás feladatai, biztonságtechnika674
Házi- és pihenőkertek öntözése675
Lelkes János: Technológiai és üzemeltetési alapok676
Hegybíró Attila: Az öntözővíz biztosítása és forrásai688
Hegybíró Attila - Léáng Zoltán: A szivattyú kiválasztása 693
Hegybíró Attila: Vízszállító hálózatok felépítése, szerelvényei700
Cserhidi Attila: Az öntözővíz területi szétosztása721
Walz Gábor: Tűzvédelem727
Égéselméleti alapfogalmak727
A tűzvédelem általános kérdései731
Tűzvédelmi alapfogalmak731
A táz- és robbanásveszélyesség jellemzése734
Megelőző tűzvédelem739
Általános rendelkezések739
A létesítés általános szabályai742
A használat általános szabályai748
Az épületgépészeti berendezések létesítési és használati szabályai752
A tűzvédelmi berendezés létesítési és használati szabályai761
Mentő tűzvédelem765
Tűzoltó anyagok765
Tűzoltó eszközök766
Eljárás tűz esetén771
A tűzvédelmi szervezet773
A hivatásos állami tűzoltóság774
A hivatásos önkormányzati tűzoltóság775
Az önkéntes tűzoltóság775
A létesítményi tűzoltóság775
A tűzvédelmi hatóság776
Felelősség a tűzvédelmi szabályok megtartásáért778
Irodalomjegyzék781
Megvásárolható példányok

Nincs megvásárolható példány
A könyv összes megrendelhető példánya elfogyott. Ha kívánja, előjegyezheti a könyvet, és amint a könyv egy újabb példánya elérhető lesz, értesítjük.

Előjegyzem
konyv