kiadvánnyal nyújtjuk Magyarország legnagyobb antikvár könyv-kínálatát
Kiadó: | Mezőgazdasági Könyvkiadó Vállalat |
---|---|
Kiadás helye: | Budapest |
Kiadás éve: | |
Kötés típusa: | Ragasztott papírkötés |
Oldalszám: | 215 oldal |
Sorozatcím: | |
Kötetszám: | |
Nyelv: | Magyar |
Méret: | 20 cm x 14 cm |
ISBN: | 963-232-216-9 |
Megjegyzés: | 21 fekete-fehér ábrával illusztrálva. |
Előszó | 9 |
Bevezetés | 11 |
Élelmiszer-minősítés, új műszeres vizsgálati eljárások | 14 |
A korszerű analitikai vizsgálatok szerepe az élelmiszer-ellenőrzésben, az élelmiszerek minősítésében | 14 |
Új, műszeres analitikai módszerek az élelmiszer-kémiában | 16 |
Összefoglalás | 19 |
Az aktivációs analízis elve, sugárforrásai, módszerei | 21 |
Klasszikus aktiváció | 22 |
Prompt aktiváció | 25 |
Gerjesztés | 27 |
Sugárforrások | 29 |
Atomreaktorok | 29 |
Gyorsítók | 32 |
Izotópforrások | 34 |
Röntgenberendezések | 35 |
Az aktivációs analízis módszerei | 36 |
Neutronaktiváció | 37 |
Aktiválás töltött részecskékkel | 43 |
Gamma-aktiváció | 45 |
Aktiválás, illetve gerjesztés egyéb részecskékkel, illetve sugárzással | 46 |
Összefoglalás | 47 |
Az aktivációs analízis méréstechnikája | 49 |
Előkészítő műveletek | 49 |
Detektálás | 53 |
Elektronikus mérőlánc | 57 |
A mérési eredmények értékelése, számítógépes adatfeldolgozás | 60 |
Érzékenység, detektálási határ, reprodukálhatóság, pontosság | 68 |
Összefoglalás | 71 |
Az aktivációs módszerek alkalmazásának lehetőségei az élelmiszer-kémiában | 73 |
Mikor lehet és mikor célszerű használni az aktivációs analízist? | 73 |
Makroelemek meghatározása | 77 |
Mikroelemek meghatározása | 83 |
Bizonyítottan esszenciális mikroelemek | 84 |
Valószínűleg életfontosságú mikroelemek | 86 |
Biopozitív hatású mikroelemek | 87 |
Toxikus mikroelemek | 88 |
Ismeretlen biológiai szerepű mikroelemek | 92 |
Élelmiszerek vizsgálata | 142 |
Neutronaktiváció | 145 |
Aktiválás töltött részecskékkel | 146 |
Gamma-aktiváció | 148 |
Röntgenfluoreszencia | 150 |
Összefoglalás | 158 |
Az aktivációs módszerek teljesítőképessége, összehasonlítása más műszeres analitikai eljárásokkal | 159 |
Az aktivációs módszerek teljesítőképessége | 159 |
Az AA és más műszeres analitikai eljárások | 160 |
Összefoglalás | 163 |
Az aktivációs eljárások hazai alkalmazásának lehetőségei, előnyök és hátrányok | 164 |
Hazai lehetőségek az aktivációs módszerek alkalmazására | 164 |
Az AA alkalmazásának előnyei és hátrányai | 167 |
Összefoglalás | 169 |
Összegzés | 170 |
Utószó | 171 |
Függelék | 173 |
Nukleáris technika az élelmiszer-gazdaságban | 175 |
Nyomjelzéses technika | 176 |
Radiostimuláció | 176 |
Élelmiszer-tartósítás | 176 |
Nukleáris mérés- és szabályozástechnika | 177 |
Fertőtlenítés, sterilezés | 177 |
Radioökológia, sugárvédelem | 177 |
Radioanalitika | 178 |
Terminológiai kisszótár | 179 |
Irodalom | 196 |
Magyar nyelvű | 196 |
Angol és német nyelvű | 200 |
Orosz nyelvű | 211 |
Ábrajegyzék | 213 |
Táblázatjegyzék | 215 |
Nincs megvásárolható példány
A könyv összes megrendelhető példánya elfogyott. Ha kívánja, előjegyezheti a könyvet, és amint a könyv egy újabb példánya elérhető lesz, értesítjük.