Szakácskönyv

Tóth Harsányi ínyesmester receptjeivel

Grafikus

Kapcsolódó személy

Újvidék

'Kaupert Pál: Szakácskönyv ' összes példány

Kiadó:	Forum Lap- és Könyvkiadó Vállalat
Kiadás helye:	Újvidék
Kiadás éve:	1966
Kötés típusa:	Félvászon
Oldalszám:	444 oldal
Sorozatcím:
Kötetszám:
Nyelv:	Magyar
Méret:	20 cm x 14 cm
ISBN:
Megjegyzés:	Színes fotókat és fekete-fehér illusztrációkat tartalmaz.

Értesítőt kérek a kiadóról

A beállítást mentettük,
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról

Előszó

Részlet a könyvből: "Egészséges embernek az éhség jelzi, hogy szervezetének táplálékra van szüksége. A táplálkozás azonban nem jelent pusztán jóllakást, s téves az a felfogás is, hogy a jó... Tovább

Tartalom

Amit minden háziasszonynak tudnia kell	5
Az egészséges táplálkozás	7
A vitaminok	8
A konyha	9
A konyha vízellátása	9
A konyhahulladék	10
A mosogatás	12
Korszerű főzőeszközök a konyhában	12
A villanytűzhely	13
A villamos melegvíz-tároló	14
A hűtőszekrény	15
Az élelmiszerek elhelyezése a hűtőszekrényben	16
Természetes hűtés	17
Az éléskamra	17
A bevásárlásról	18
Az élelmiszerek korszerű feldolgozása	18
Terítés, tálalás és felszolgálás	23
Ételleírások	25
Hidegkonyha	27
A hidegkonyha odahaza	27
Vegyes ízelítők	31
Szendvicsek	40
Pástétomok	43
Hideg tojásételek	46
Levesek	49
Levesbetétek	73
Mártások	80
Meleg előételek	90
Meleg tojásételek	97
Halak	104
Húsételek	113
Marhahús	113
Borjúhús	120
Bárány-, birka és ürühús	127
Sertéshús	133
A belsőségekről	143
A szárnyasok	153
Vadak és vadszárnyasok	161
Rakott és egytálételek	168
Rakott ételek	168
Egytálételek	175
A jugoszláv konyha specialitásai	187
Főzelékek és köretek	198
Főzelékek	199
Köretek	204
Saláták	216
Kelt tészták	225
Palacsinták és égetett tészták	236
Palacsinták	236
Égetett tészták	241
Különleges sütemények	245
Sütés nélküli édességek	257
Sós sütemények	262
Felfújtak és pudingok	269
Vajastészták	273
Omlós tészták	278
Omlós torták	289
Rétesek	295
Rétestöltelékek	296
Főtt tészták	300
Torták	310
Krémek, mázak	325
Zselatinos krémek	325
Zselatin nélküli krémek	327
Töltelékek	329
Mázak	333
Öntetek, sodók	334
Csemegék, sodók	334
Gyümölcskészítmények, gyümölcssaláták	347
Fagylaltok és parfék	354
Italok	361
Ital az asztalon	363
Hűsítő italok	364
Alkohomentes italok	365
Hígított fagylaltok	366
Szódavizes italok	367
Habzó italok	370
Szeszes italok	372
Boritalok	376
Kávé, tea, kakaó	377
Italkülönlegességek	380
Befőzés	381
A gyümölcs- és főzelékfélék tartósítása	383
Diéta	403
Diétás étkezés	405
Mit ehet a lázas beteg?	407
A gyomorfekélyes beteg diétája	408
Erős hasmenés esetén	409
Székrekedéskor	409
Gyomorsavhiány esetén	410
Gyomorsavtúltengésben szenvedőknek megfelelő ételek	410
Májbetegek diétája - fertőző májgyulladás után	411
Az epekövesek diétája	412
A magas vérnyomásúak diétája	412
Cukorbajosok diétája	412
Veszélyben a karcsúság	414
Gyümölcsnap	415
Apró háztartási tanácsok	417
A kiadó megjegyzése	430
Ételleírások mutatója	431

Témakörök

Megvásárolható példányok

Nincs megvásárolható példány
A könyv összes megrendelhető példánya elfogyott. Ha kívánja, előjegyezheti a könyvet, és amint a könyv egy újabb példánya elérhető lesz, értesítjük.

Előjegyzem