Szakácskönyv fiataloknak

Szerző

Szerkesztő

Budapest

Kiadó:	Xénion Könyvkiadó
Kiadás helye:	Budapest
Kiadás éve:	1997
Kötés típusa:	Fűzött kemény papírkötés
Oldalszám:	312 oldal
Sorozatcím:
Kötetszám:
Nyelv:	Magyar
Méret:	20 cm x 15 cm
ISBN:	963-7808-06-X
Megjegyzés:	Színes fotókkal illusztrálva.

Értesítőt kérek a kiadóról

A beállítást mentettük,
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról

Előszó	7
Az elhatározástól a tálalásig	7
A konyha alap- és kiegészítő felszereltsége	10
Helyes testsúlyarányok	14
Levesek/Levesbetétek	15
Levesek	17
Levesbetétek	37
Elő- és egytálételek	41
Húsok	59
Sertéshúsok	61
Marhahúsok, borjúhúsok	81
Szárnyasok	98
Bárányhúsok, birkahúsok	123
Vadak	126
Halak	136
Húspótlók	149
Gombás ételek	151
Tojásételek	157
Mártások	167
Főzelékek, köretek	177
Saláták	193
Vendégvárás	205
Tészták, torták, édességek	219
Főtt tészták	221
Zsírban sült tészták	227
Palacsinták	231
Kelt tészták	238
Rétesek, bélesek	244
Sós sütemények	248
Édes sütemények	275
Torták	275
Tortakrémek, tortamázak	284
Édességek, poharas krémek	287
Felfújtak, pudingok	292
Befőzés	297
Tárgymutató	304