Szállodai ismeretek

A vendéglátóipari szakközépiskolák számára

Szerző

Rózsahegyi György

Lektor

Bandl Gyula

Bíró László

Budapest

'Rózsahegyi György: Szállodai ismeretek ' összes példány

Kiadó:	Közgazdasági és Jogi Könyvkiadó
Kiadás helye:	Budapest
Kiadás éve:	1970
Kötés típusa:	Ragasztott papírkötés
Oldalszám:	239 oldal
Sorozatcím:
Kötetszám:
Nyelv:	Magyar
Méret:	20 cm x 14 cm
ISBN:
Megjegyzés:	Tankönyvi szám: 21 905. Fekete-fehér fotókkal illusztrálva.

Értesítőt kérek a kiadóról

A beállítást mentettük,
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról

Előszó

A "szálloda" a valóságban gyűjtőfogalom, a köznapi nyelvhasználatban olyan kereskedelmi egység megjelölésére alkalmas, amely szállásadással foglalkozik. A kereskedelmi egységeket - ezen belül a... Tovább

Tartalom

Szállodaipari alapfogalmak	3
A szálloda és a szállodaipar fogalma	3
A szállodaipar népgazdasági jelentősége	5
A szállodahálózat az alapja az idegenforgalom lebonyolításának	5
A szállodai szolgáltatások politikai jelentősége	5
A szállodák valutatermelő szerepe	6
Szállodaiparunk fejlesztési követelményei	6
A szállást adó üzemek csoportosítása	8
A szállást adó üzemek csoportosítása szolgáltatásaik szerint	8
A szállást adó üzemek rendeltetésük szerionti csoportosítása	10
A szállodák minőség szerinti csoportosítása	15
A szállodaipar kialakulása (Olvasmány)	16
A szállásipar fejlődésének nemzetközi története	16
A magyar szállásipar fejlődésének története	20
A szálloda épülete és helyiségei	25
A szálloda létesítésének szempontjai	25
Telepítés	25
Tervezés	27
Az épület alakja, külseje, beosztása	30
Az épület alakja	30
Az épület külseje és beosztása	31
Bejáratok, közlekedő utak	33
Bejáratok	33
Közlekedő utak	36
Vendégszobák és berendezésük	40
Előtér és berendezése	41
Lakószoba és berendezése	42
Fürdőszoba, zuhanyfülke, mosdófülke és berendezésük	62
Főzőfülke és berendezése	65
Lakosztályok és berendezésük	65
A vendégszobákat kiegészítő, közös használatú emeleti helyiségek	67
Közös helyiségek és a hozzájuk kapcsolódó munkahelyek és berendezésük	69
A közös helyiségek berendezésének elvi szempontjai	69
Előcsarnok (vesztibül), az ott elhelyezett munkahelyek és berendezésük	70
Az előcsarnokhoz kapcsolódó közös és egyéb helyiségek, valamint berendezésük	75
Hallok és berendezésük	77
Egyéb közös helyiségek és berendezésük	78
Szállodai vendéglátóhelyiségek és berendezésük	80
Üzemi helyiségek és berendezésük	83
Szállodai üzemvitel helyiségei és berendezésük	83
Raktárak és berendezésük	87
Irodák	89
Szociális helyiségek	89
Kiegészítő szolgáltatások helyiségei és berendezésük	90
Mosoda	90
Garázs és parkolóhely	90
Férfi és női fodrászat	91
Szabóság	91
Uszoda, strand	91
Mosodák (Olvasmány)	92
Üzemi mosoda	92
Piperemosoda	95
Műszaki berendezések	96
Nyílászáró-szerkezetek és tartozékaik	96
Padlózat	98
Falak	99
Világítás	100
Jelzőberendezések	101
Telinform	102
Telefon	103
Rádió, televízió	103
Fűtés	104
Szellőztetés	106
Hideg-meleg víz	107
Tűzivezeték	108
Műszaki helyiségek	109
Műszaki berendezések helyiségei	109
Karbantartó műhelyek	109
Házinyomda	110
A szálloda üzemeltetése. A szálloda dolgozói	111
A dolgozók csoportosítása	111
Földszinti dolgozók	112
Betanított munkások	112
Szakmunkások	119
Emeleti dolgozók	152
Betanított munkások	152
Szakmunkások	161
Takarítás (Olvasmány)	168
Foglalt szobák takarítása	168
A vendég elutazása utáni takarítás	170
Üres szobák takarítása	170
Nagytakarítás	171
Egyéb szállodai dolgozók	172
A vendégekkel közvetlen kapcsolatban álló egyéb dolgozók	172
Műszaki és karbantartó dolgozók	176
Rendészeti dolgozók	177
Kisegítő üzemek dolgozói	178
Szállodai naplózó	179
A szálloda vezető dolgozói	193
A szálloda vezetője	193
Vezető gondnoknő	202
Műszaki vezető	202
Szállodatitkár	204
A szállodai dolgozókra vonatkozó általános és sajátos követelmények (Olvasmány)	204
Függelék	211
Szállodai árrendelet	213
A Magyar Népköztársaság Polgári Törvénykönyvéről szóló 1959. évi IV. törvény XXXIX. fejezete "A letét különös nemei"	220
Közegészségügyi és Járványügyi Állomás (Köjál) szállodákra vonatkozó rendelete	222
Szállodai vendégek bejelentésére vonatkozó rendelkezések	226
Tűzrendészeti utasítás minta	227
Forrásmunkák	233

Témakörök

Rózsahegyi György

Rózsahegyi György műveinek az Antikvarium.hu-n kapható vagy előjegyezhető listáját itt tekintheti meg: Rózsahegyi György könyvek, művek

Megvásárolható példányok

Nincs megvásárolható példány
A könyv összes megrendelhető példánya elfogyott. Ha kívánja, előjegyezheti a könyvet, és amint a könyv egy újabb példánya elérhető lesz, értesítjük.

Előjegyzem