Szállodai ismeretek

Szerző

Rózsahegyi György

Lektor

Dr. Ketter László

Dr. Langer Lajos

Budapest

'Rózsahegyi György: Szállodai ismeretek ' összes példány

Kiadó:	Közgazdasági és Jogi Könyvkiadó
Kiadás helye:	Budapest
Kiadás éve:	1962
Kötés típusa:	Könyvkötői kötés
Oldalszám:	271 oldal
Sorozatcím:
Kötetszám:
Nyelv:	Magyar
Méret:	21 cm x 15 cm
ISBN:
Megjegyzés:	Fekete-fehér fotókkal és kihajtható ábrákkal illusztrálva.

Értesítőt kérek a kiadóról

A beállítást mentettük,
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról

Tartalom

Szállodai alapismeretek
A szálloda és a szállodaipar fogalma	3
A szállodaipar történelmi fejlődése	4
Ókor	5
Középkor	8
Újkor	10
A modern szállodaipar kialakulása, fejlődése	12
A magyar szállodaipar története	13
A magyar szállodaipar előtörténete	13
A mai magyar szállodaipar kialakulása	18
A magyarországi szocialista szállodaipar helyzete, nemzetgazdasági jelentősége	21
A szocialista szállodaipar helyzete	21
A szállodaipar népgazdasági jelentősége	22
A szállodaipar fejlődési követelményei	23
A szállást adó üzemek csoportosítása	24
A szállást adó üzemek szolgáltatásaik szerinti csoportosítása	24
A szállást adó üzemek rendeltetés szerinti csoportosítása	26
A szállodák minőség szerinti csoportosítása	31
A szálloda épülete és helyiségei
A szálloda telepítése	33
A szálloda tervezése	34
Az épület alakja és külseje	41
Az épület belső beosztása	49
Földszinti és félemeleti közös helyiségek és az ezekhez kapcsolódó kiszolgáló helyiségek	49
Bejáratok	49
Előcsarnok (vesztibül)	51
Hall	59
Egyéb közös helyiségek	61
Vendéglátó helyiségek	62
Közlekedő utak	65
Lépcsők	65
Felvonók	66
Folyosók	67
Emeleti helyiségek	67
Vendégszobák	68
Emeleti közös helyiségek	79
Vendégszobák műszaki berendezése	81
Emeleti üzemi helyiségek	88
Szobaasszony-szoba	88
Londíner-szoba	89
Tálaló (office)	89
Gondnoknői szoba	90
Takarítófülke	90
Raktárak	90
A szálloda üzembentartásához szükséges egyéb helyiségek	92
Irodák	92
Telefonközpont	92
Szociális helyiségek	93
Raktárak	93
A szálloda főbb műszaki berendezései	94
Műszaki helyiségek	98
Kiegészítő szolgáltatások helyiségei	99
Mosoda	99
Garázs (parkírozó-hely)	102
Férfi és női fodrászat	103
Szabóság	103
Szállodai berendezések
Bútorzat	104
Bútorstílusok	105
Szállodai bútorok	121
Textília	134
Ágy és fürdőszobai textília	135
Bútorkárpit	139
Szőnyegek	140
Függönyök, asztalterítők	146
Munkaruhák	148
A berendezést kiegészítő díszítő eszközök	150
A szálloda üzemeltetése
A szálloda dolgozói, csoportosításuk, általános követelmények	153
A szálloda dolgozóinak csoportosítása	153
A szállodai dolgozókra vonatkozó általános követelmény	154
A szállodai szakmunkásokra vonatkozó követelmények	155
A porta körüli dolgozók	159
Kocsirendező és autóőr	159
Poggyászhordó segédmunkás	160
Felvonókezelő	162
Tűzoltó (éjjeliőr)	163
Boy	163
Küldönc (kommissioner)	164
Portások - szállodai pénztáros - szobafőnök	164
Portások	164
Szállodai pénztáros	172
A szobafőnök	177
A szobafőnökség, pénztár és porta fő feladatai	190
A vendégszobákhoz tartozó dolgozók	192
Szobaasszony, szobalány, takarítónő	192
Emeleti segédmunkás (londíner)	201
A gondnoknőhöz beosztott egyéb dolgozók	202
Fehérneműkezelő	202
Varrónő	204
Ablaktisztítók	204
Kertész	204
Takarítónők	205
Ruhatáros	205
Gondnoknő (direktrice)	205
Egyéb szállodai dolgozók	211
Szobapincér	211
Telefonkezelő	213
Telexkezelő	217
Szállodai naplózó (zsurnálos)	217
A naplózási munka technikája	220
A szállodavezető feladatai	226
Személyi követelmények	226
Felelőssége a hatóságoknak	227
Szervezési feladatok	230
Szállodatitkár	233
A nem szállodai munkakörök	233
A szálloda szervezete	237
Utazási irodákkal kapcsolatos adminisztráció	237
A szálloda belső és külső propagandája	241
Függelék	249
Szállodai levelezési minták	249
A szállodai code	254
Vendéglátóipari Üzleti Szabályzat és a Polgári Törvénykönyv szállodákra vonatkozó rendelkezései	256
Közegészségügyi és Járványügyi Állomás (KÖJÁL) szállodákra vonatkozó rendelete	260
Tűzrendészeti Házirend	264
Felhasznált irodalom	267

Témakörök

Rózsahegyi György

Rózsahegyi György műveinek az Antikvarium.hu-n kapható vagy előjegyezhető listáját itt tekintheti meg: Rózsahegyi György könyvek, művek

Megvásárolható példányok

Nincs megvásárolható példány
A könyv összes megrendelhető példánya elfogyott. Ha kívánja, előjegyezheti a könyvet, és amint a könyv egy újabb példánya elérhető lesz, értesítjük.

Előjegyzem