| Kiadó: | Kereskedelmi Továbbképző és Módszertani Központ |
|---|---|
| Kiadás helye: | Budapest |
| Kiadás éve: | |
| Kötés típusa: | Tűzött kötés |
| Oldalszám: | 77 oldal |
| Sorozatcím: | Szállodai szakemberek középfokú képesítő tanfolyama |
| Kötetszám: | |
| Nyelv: | Magyar |
| Méret: | 20 cm x 15 cm |
| ISBN: | |
| Bevezetés | |
| Munkaszervezés történelmi áttekintése | 5 |
| A munkaszervezés fogalma és feladatai | 7 |
| Uj szálloda munkafolyamatainak szervezése és üzemelő szálloda munkájának racionalizálása (észszerüsitése) | 9 |
| A szállodai munkaszervezés feladatai | 13 |
| A munkaszervezés folyamata | |
| Feltárás | 16 |
| Munkanap fényképezése | 16 |
| Üzenösszehasonlitás | 16 |
| A különböző adatok dinamikájának vizsgálata | 17 |
| A munkafolyamatok tartalmának megismerése, megkérdezés (interju) | 18 |
| Az események szimulálása (gondolati uton való előrevetitése) illetve rekonstruálása | 20 |
| Munkaszervezés | 21 |
| Ellenőrzés | 22 |
| A végrehajtásba beépített folyamatos ellenőrzés | 22 |
| Külső alkalmankénti ellenőrzés | 22 |
| Utóvizsgálat | 23 |
| Szállodai munkaszervezés | |
| A szálloda szervezete | 24 |
| A szállodai munkaszervezés tényezői | 25 |
| A szállodák kapacitása | 25 |
| Az átlagos tartózkodási idő | 25 |
| Emberi tényezők | 26 |
| Szociológiai tényezők | 27 |
| Technikai tényezők | 28 |
| A munkaszervezés végrehajtásának eszközei | |
| Függőségi és mellérendeltségi kapcsolatok kialakitása és ujjászervezése, munkaerőátcsoportosítása | 29 |
| Személyi feltételek felülvizsgálata | 33 |
| A feladatok elosztása, ujraelosztása | 40 |
| Kapcsolódó munkafolyamatok időbeli egyeztetése, sorrendjének megváltoztatása | 44 |
| Munkarend, műszakok kialakitása, illetve változtatása | 46 |
| Létszámnormák kialakitása | 51 |
| Anyagi ösztönzés (bérezés) kialakitása, módositása | 57 |
| A munkaterületek kiképzése, illetve kiképzésének változatatása (burkolat, szinek, világitás) | 60 |
| A munkaterületek belső elosztásának, kialakitásának módosítása - az ergonómiai méretrendszer figyelembevétele | 62 |
| Gépesités | 66 |
| Az ügyvitel egyszerüsitése, nyomtatványok, eszközök változtatása, ujak bevezetése | 70 |
| Anyagok, eszközök mozgatásának, szállitásának észszerüsitése | 70 |
| A tárolás racionalizálása | 72 |
| A jó munkahelyi légkör kialakitása | 74 |
| Felhasznált irodalom |
Nincs megvásárolható példány
A könyv összes megrendelhető példánya elfogyott. Ha kívánja, előjegyezheti a könyvet, és amint a könyv egy újabb példánya elérhető lesz, értesítjük.
Folytatás Microsoft-tal