| Előszó | 5 |
| A szamóca | 7 |
| A szamóca gazdasági jelentősége és az európai termesztés értékelése | 9 |
| Az egyes országok szamócatermesztésének jellemzése | 11 |
| A szamóca termesztésének története | 23 |
| A szamóca növénytani leírása | 27 |
| A szamócafajok rendszerezése és ismertetése | 31 |
| A szamóca élettana | 38 |
| Növényélettani jellemzés | 38 |
| A szamóca fenológiája | 40 |
| A szamóca nemesítése | 44 |
| A nemesítés célja | 44 |
| Télállóság | 45 |
| Koraiság | 45 |
| Nyárállóság és szárazságtűrés | 45 |
| Ellenállóképesség a betegségekkel és kártevőkkel szemben | 45 |
| Termékenység és vitalitás | 46 |
| A gyümölcs minősége | 46 |
| A nemesítés módszerei | 47 |
| Egyedkiválogatás | 47 |
| Heterózisnemesítés | 47 |
| A hibridek értékelése | 48 |
| Keresztezés | 57 |
| A szülőpárok megválasztása | 57 |
| A megtermékenyítés módja | 58 |
| A hibreidek értékelése | 59 |
| Rügymutációk kiemelése | 60 |
| Az új fajták minősítése | 61 |
| Fajtaismeret | 62 |
| A fajtalírás szempontjai | 62 |
| A gyümölcs alakja | 62 |
| A gyümölcs nagysága | 63 |
| A gyümölcs színe | 64 |
| Üregesség | 64 |
| A gyümölcshús minősége | 64 |
| A gyümölcs íze és aromája | 64 |
| A csészelevelek helyzete és tapadása | 65 |
| Az aszmagok színe és helyzete | 65 |
| A szamócafajták gyakorlati csoportosítása | 65 |
| Hónapos szamócák | 66 |
| Mosusz szamócák | 66 |
| Többször termő, nagy gyümölcsű szamócák | 66 |
| Egyszer termő, nagy gyümölcsű szamócák | 68 |
| A szamóca helye a gyümölcstermesztésben | 98 |
| A termesztés jövedelmezőségét befolyásoló tényezők | 99 |
| A termesztés környezeti feltételei | 99 |
| A szamóca szaporítása | 103 |
| Az anyanövények kiválasztása | 107 |
| A szaporítás módszerei | 108 |
| A szamóca házikerti és kisüzemi termesztése | 115 |
| A házikerti szamócatermesztés | 115 |
| Kisüzemi szamócatermesztés | 117 |
| A szamóca üzemi termesztése | 121 |
| A fajták megválasztása | 121 |
| A szamócaüzem méretei | 123 |
| Az üzemi termesztés módjai | 123 |
| A terület előkészítése az ültetésre | 126 |
| A szamóca ültetése | 130 |
| A szamóca ápolása | 139 |
| A szamóca trágyázása | 145 |
| A szamóca öntözése | 148 |
| A szamócaszüret | 150 |
| A szamóca korai termesztése és hajtatása | 158 |
| Korai szabadföldi termesztés | 158 |
| Korai hajtatás melegágyakban | 159 |
| Korai hajtatás növényházakban | 161 |
| A szamóca betegségei és kártevői | 163 |
| Időjárás okozta elváltozások | 163 |
| Vírusos megbetegedések | 164 |
| Gombabetegségek | 166 |
| Állati kártevők | 169 |
| Irodalomjegyzék | 175 |
| A málna és a szeder | 179 |
| A málna- és a szedertermesztés helyzete és jelentősége | 181 |
| A málna és a szeder termesztésének története | 183 |
| A málna- és a szedertermesztés földrajzi megosztlása és a fontosabb termesztő országok | 186 |
| A málna- és szederfajták kialakulása | 188 |
| A málnafajták kialakulása | 188 |
| A szederfajták kialakulása | 189 |
| A szedermálna-fajták kialakulása | 190 |
| A fontosabb Rubus-fajok ismertetése | 191 |
| A málna és szeder növénytani leírása | 196 |
| A málna és a szeder élettana | 201 |
| A táplálkozás | 201 |
| A növekedés | 203 |
| Termésképződés | 205 |
| A málna és a szeder nemesítése | 210 |
| A nemesítés célkitűzései | 210 |
| Nemesítési módszerek | 212 |
| Fajtaismeret | 215 |
| A fajták kiválasztása | 215 |
| A málna- és szederfajták csoportosítása | 217 |
| Málnafajták | 218 |
| Szederfajták | 225 |
| Szedermálna-fajták | 227 |
| A málna- és szedertermesztés környezeti feltételei | 229 |
| Csapadékmennyiség | 229 |
| Hőmérséklet | 230 |
| Fény | 231 |
| Talaj | 231 |
| A málna és a szeder szaporítása | 232 |
| Szaporítás gyökérsarjakkal | 232 |
| Dugványozás | 233 |
| Bujtás | 235 |
| Gyökéroltás | 237 |
| Magvetés | 237 |
| Erősítő iskola | 238 |
| Telepítési rendszerek, művelésmódok | 239 |
| Telepítési rendszerek | 241 |
| Mávelésmódok | 244 |
| Telepítés | 251 |
| A talaj előkészítése | 251 |
| Az ültetés | 251 |
| Trágyázás és talajművelés | 253 |
| Trágyázás | 253 |
| Talajművelés | 256 |
| Talajtakarás | 259 |
| Vegyszeres gyomirtás | 261 |
| Öntözés | 264 |
| Metszés | 265 |
| Sarjak ritkítása | 265 |
| A vesszők visszametszése | 266 |
| A letermelt vesszők eltávolítása | 268 |
| Gyümölcsszüret | 270 |
| Az érés ideje és a szedés | 270 |
| A gyümölcsszüret nagyüzemi szervezése | 273 |
| A málna és a szeder betegségei és kártevői | 275 |
| Táplálkozási zavarok (hiánybetegségek) | 275 |
| Vírusos megbetegedések | 276 |
| Gombabetegségek | 277 |
| Állati kártevők | 280 |
| Irodalomjegyzék | 285-291 |
