Szárnyas finomságok

Szerző

Hargitai György

Szerkesztő

Princz Mihály

Budapest

'Hargitai György: Szárnyas finomságok ' összes példány

Kiadó:	Könyvkuckó Kiadó
Kiadás helye:	Budapest
Kiadás éve:	1998
Kötés típusa:	Ragasztott papírkötés
Oldalszám:	158 oldal
Sorozatcím:	Príma szakács
Kötetszám:
Nyelv:	Magyar
Méret:	20 cm x 14 cm
ISBN:	963-9077-69-0
Megjegyzés:	Fekete-fehér illusztrációkkal.

Értesítőt kérek a kiadóról

Értesítőt kérek a sorozatról

A beállítást mentettük,
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról

Fülszöveg

Egy rendkívüli igényességgel összeállított sorozat egyik kötetét tartja kezében az olvasó. A receptek válogatásánál ügyeltünk arra, hogy változatos - az egyszerűbb illetve a nehezebben elkészíthető - ételek kerüljenek könyvünkbe. Reméljük, a Príma Szakács midenki számára megfelelő bevezetés a főzés örömeibe.

Tartalom

Alufóliában párolt csirkemell	7
Ananászos göngyölt csirkemell	7
Aszalt szilvás, mazsolás pulykamell	8
Aszalt szilvás töltött pulykamell	9
Bakos libacomb	9
Bakonyi csirke zöldséges rétessel	10
Baranyai zöldbabos csirke	12
Barbecue csirkecomb	12
Bazsalikomos csirke	13
Bácskai csirkemáj	13
Boros-narancsos-kacsa	14
Brazil csirketál	15
Burgundi csirke	16
Citromos pulykacomb	16
Cukkinis csirkemell	17
Currys csirke	18
Cseresznyés kacsa	18
Csirkegulyás	20
Csirkefondü	21
Csirkemell almával	22
Csirkemell erdei gombával és csőben sült makarónival	22
Csirkemell íjászmester módra	23
Csirkemell karalábébundában	24
Csirkemell kukoricával töltve	25
Csirkemell mogyoróbundában	26
Csirkemell szezámbundában	26
Csirkemellrétes	27
Csirkepörkölt	28
Csirketál gyümölcsökkel	29
Csirketál paprikával	31
Csirkevagdalt	31
Csirkevagdalt cukkinicsatnival	32
Csirkés lasagne	33
Csirkés rétes	33
Csípős csirkecsíkok kukoricakosárban	34
Debreceni korhelyleves pulykából	35
Dióba hempergetett csirkecomb	36
Diós töltött csirke	37
Erdélyi töltött csirkemell kapros túrógombóccal	37
Finomfüvekkel ízesített jérce	39
Fokhagymás csirkecomb bécsi zsemlegombóccal	39
Fóliás pulykaflekken	40
Friss füvekkel pácolt jércemell-szeletkék roston sütve	41
Füstölt kacsamellcapacció	42
Fűszeres füstölt libamell	43
Galamb boros gombamártással	44
Gesztenyével töltött pulykamell	44
Gombás töltött pulykacomb	46
Gomolyával töltött csibe	46
Göcseji göngyölt pulykamell	47
Gödöllői kappan nyárson	48
Gödöllői töltött csirke (melegen vagy hidegen)	48
Grillezett fiatal kacsa	50
Gyöngytyúk kókuszbundában	51
Gyöngytyúkleves húsos rétessel	51
Gyöngytyúkmell roston, mandulás meggymártással	52
Gyümölccsel töltött hideg pulykamell	53
Gyümölcsös csirkeleves	54
Hagymás pulykacomb aszaltszilvás káposztával	55
Hannoveri pulykamell	55
Hideg csirkemáj zsírjában	56
Jaki tori tempurával	57
Japán mandarinos csirke	58
Japán tésztaleves	59
Jérce jóasszony módra	59
Jércesült sütőzacskóban	60
Kacsamájparfé francia kevert salátával	61
Kacsamájpástétom	61
Kacsamájszeletek papírhüvelyben	62
Kacsasült kakukkfüves vörösbormártásban	63
Kakasherepörkölt	64
Kakaskirály rétestésztában	64
Karalábés csirkeraguleves	65
Karácsonyi pulykaleves májgaluskával	66
Katalán kacsapecsenye	67
Kelkáposztás csirkecomb	69
Kentucky sült csirke	70
Kijevi csirkemell	70
Kínai csirkeszárny	71
Korhelyleves pulykával és aszalt szilvával	72
Kótyagos csirkemell	73
Kőtálban párolt libamájpástétom áfonyával és fügével	73
Krémsajtos pulyka kukoricás galuskával	74
Lecsós csirkecomb kapros, túrós csuszával	75
Lencsés pulykaszárny	76
Libacomb almás káposztával	76
Libaleves	77
Libamájjal töltött pulykamell	78
Libamáj makói hagymával	78
Libamájpástétom tésztában	79
Libamell velesült burgonyával	80
Libatoros	81
Ludaskása	82
Magyaróvári csirkemell	83
Makói pulykaérmék	84
Mandulás csirkeragu	84
Mazsolás csirke	85
Mártásban sült csirke	86
Mézes-citromos csirke	86
Mézes csikemell	87
Mézes pulykamell csípős datolyakrémmel és szezámos sodralékkal	88
Mustáros kakasmell	89
Nádudvari galambleves	90
Olívás pulykakockák	91
Paprikás csirke	91
Paradicsomos sült liba	92
Pácolt pulykacomb	93
Párolt kacsamáj lencsekrémmel	94
Pekingi kacsa	95
Pirított csirke jóasszony módra	96
Pirított csirke vadász módra	97
Pulykagombócleves	98
Pulykagombóc paradicsommártásban	98
Pulykafilé pikáns laskagombamártással	99
Pulykaleves	100
Pulykaleves Elysée módra	101
Pulykaleves maceszgombóccal	102
Pulykamellcsíkok ananászos zöldborsmártásban	103
Pulykamell Gellért módra	103
Pulykamell roston, párolt körtével	104
Pulyka-rablóhús	105
Rakott csirkemell, ahogy öcsém szerette	106
Rántott csirkemáj	106
Rántott, töltött csirkemellvariációk	107
Rebarbarás csirkemell	109
Rebarbarával töltött kacsa	109
Ricsett	110
Rizses kacsa	111
Ropogós csirkecomb	112
Rozmaringos csirkeleves	112
Sajtos almával töltött sült csirkecomb	113
Sajtos csirke	114
Solymári töltött libacomb	114
Sonkás sajtkrémmel töltött pulykamell	115
Sóban sült csirke konyhafőnök-salátával	116
Subás csirke	117
Sült csirke	118
Sült kacsamell mustármártással	119
Sütőtökös csirkeragu	119
Stíriai pulykacomb	120
Szárnyaskocsonya	121
Szárnyasmájrizottó	122
Szárnyasraguleves	123
Szecsuáni pirított csirke	123
Szentesi tarhonyás kacsa	124
Szezámmagos csirkemell	125
Szőlős csirkemáj	126
Szőlős pulykatorta	126
Szüreti párolt kacsa	127
Tandori csirke	128
Tárkonyos csirkeszányleves	129
Tejes pulykaragu	129
Tejfölös-kapros libaleves burgonyagombóccal	130
Tejfölös-kapros zúzagulyás	131
Tejszínes csirkemell	131
Tejszínes gombás csirke	132
Tejszínes pulykaszívleves	132
Tojásos-gombás csirkemájlepény	133
Tormás csirke	134
Töltött káposzta a baromfi udvarból	135
Töltött pulykamell Hilton módra	136
Töltött pulykanyak	137
Tűzdelt jérce	138
Tűzdelt pulykasült	138
Tyúkhúsleves zsemlegombóccal	139
Újházy-tyúkhúsleves	140
Vadas gyöngytyúk	141
Vagdalt libamell	142
Vagdalt pulykamell	143
Variációk egy pulykára	143
Vadas csirkemáj	145
Vecsési kacsa	146
Zöldborsóleves szárnyashúsgombóccal	147
Zöldséggel töltött csirkemell rétestésztában	148
Zúzabecsinált leves	149
Zúzapörkölt	150
Zsályás máj	150