1.031.433

kiadvánnyal nyújtjuk Magyarország legnagyobb antikvár könyv-kínálatát

A kosaram
0
MÉG
5000 Ft
a(z) 5000Ft-os
szállítási
értékhatárig

Az előételtől a desszertig

Ételallergiások receptkönyve

Szerző
Lektor

Kiadó: Alexandra Kiadó
Kiadás helye: Pécs
Kiadás éve:
Kötés típusa: Ragasztott papírkötés
Oldalszám: 118 oldal
Sorozatcím:
Kötetszám:
Nyelv: Magyar  
Méret: 21 cm x 14 cm
ISBN: 963-369-275-x
Megjegyzés: Néhány színes fotóval illusztrálva.
Értesítőt kérek a kiadóról

A beállítást mentettük,
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról
A beállítást mentettük,
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról

Előszó

Hazánkban a szakirodalmi becslések alapján a felnőtt lakosság 1%-a, a gyermekek 0,3-7,5 %-a szenved táplálékallergiában. A táplálékallergia napjainkban gyakran emlegetett "betegség", amelyről a... Tovább

Előszó

Hazánkban a szakirodalmi becslések alapján a felnőtt lakosság 1%-a, a gyermekek 0,3-7,5 %-a szenved táplálékallergiában. A táplálékallergia napjainkban gyakran emlegetett "betegség", amelyről a laikus ember azt gondolhatja, hogy kezelése nem okozhat gondot a táplálékallergiás ember mindennapjaiban. Az ilyen allergia egyetlen terápiája a megfelelően összeállított étrend, amely nem csupán a korlátozásokat tartalmazza, hanem a fogyasztható élelmiszer-ipari termékekről, ételekről is felvilágosítást ad. E megállapítás különösen igaz az olyan allergiáknál, ahol többféle táplálék okozza a tüneteket. E könyvvel is az volt a szerző célja, hogy gondosan összeválogatott receptötleteivel a nehezen összeállítható étrend megvalósítását segítse.
A szakácskönyv hiányt pótló, hiszen ritkán jelenik meg a hazai könyvpiacon gabona-, tejfehérje-, tejcukor-, tojásallergiások számára készült, kipróbált, gyakorlati tanácsokkal szolgáló receptgyűjtemény. A változatos alapanyagokkal és konyhatechnológiával készült ételek színesebbé és elviselhetőbbé teszik a táplálékallergiás emberek étrendjét, és esélyt adnak arra, hogy megfelelően biztosítsuk a napi energia- és tápanyagigényt.
Különösen ajánlom a szakácskönyvet azok számára, akiknél frissen fedezték fel a táplálékallergiát, és most szembesülnek a diéta nehézségeivel, hiszen a dietetikus elméleti tudása és az évek óta diétázó táplálékallergiások gyakorlati tapasztalata kiegészítik egymást, és segít eligazodni a megszokotthoz képest új étrend szabályai között.

Kellemes időtöltést kívánok a receptek kipróbálásához!

Pálfi Erzsébet
dietetikus Vissza

Tartalom

Ajánló9
Bevezető11
Fontos tudnivalók13
Előételek17
Articsóka és füge18
Baconös csirkemáj18
Franciasaláta egyszerűen20
Gomolyakörözöttel töltött paradicsom19
Hússal töltött palacsinta19
Kaszinótojás20
Mozzarellás paradicsom21
Padlizsánkrém21
Paprikakrém22
Parajjal töltött rétes22
Zöldséggel töltött burgonya23
Zsályás margarinos metélt23
Levesek25
Bableves26
Birsalmaleves26
Brokkolikrémleves27
Brokkolis zöldségleves27
Frankfurti leves28
Gombakrémleves28
Gombaleves zöldségesen29
Gulyásleves29
Ízletes csirkehúsleves30
Karfiolkrémleves31
Meggyleves habbal31
Orjaleves32
Őszibarackleves32
Paradicsomleves33
Sárgaborsóleves33
Spárgaleves34
Tárkonyos, gombás burgonyaleves35
Tejszínes karalábéleves35
Zöldbableves36
Zöldborsókrémleves36
Zöldborsóleves37
Egytálételek39
A mi töltött káposztánk40
Brassói aprópecsenye41
Csilis bab41
Gombás rakott burgonya42
Paprikás krumpli43
Paradicsomos tészta43
Paradicsomos, húsos tészta42
Rakott kelkáposzta44
Rizses hús45
Sajtos, bazsalikomos tészta45
"Székelykáposzta"46
Tagliatelle a pomodoro e a prosciutto46
Tejszínes, húsos penne47
Töltött karalábé47
Töltött paprika48
Húsételek49
Halételek49
Citromos párolt süllő50
Fogas gazdagon rakva51
Halászlé hagyma nélkül50
Rántott süllő mandulás bundában52
Sertéshúsból készült ételek
Borsos tokány54
Csülök pékné módra54
Kolbász sertéshúsból55
Májas hurka55
Milánói sertésborda56
Narancsos göngyölt hús56
Sertés szűzérme szezámmagos bundában57
Sertéscomb ízletesen58
Sertésfalatok57
Sertéspörkölt58
Sonkával töltött karaj zöldségkörettel59
Ünnepi zsenge malac59
Vasárnapi sertéslapocka60
Szárnyasok61
Ananászos pulykamell62
Aszalt szilvával töltött pulykamell63
Barackos pulykamell párolt rizzsel64
Citromfüves csirkecomb burgonyával és almakompóttal65
Csirkemell körtés bundában, burgonyapürével66
Fűszeres csirkefalatok66
Gombás, tejszínes csirke67
Kacsapecsenye67
Kolbász pulykahúsból68
Majoránnás csirkemáj68
Mézes, mustáros pulykamellfilé spárgával és spárgaszósszal69
Paprikás csirke hagyma nélkül70
Pulykamell almás paplan alatt70
Töltött csirke71
Mártások és köretek73
Mártások73
Citromos besamel74
Édes-savanyú mártás74
Erdeigyümölcs-mártás75
Gombamártás75
Hamis tartásmártás76
Ketchup76
Meggyszósz77
Mentás szósz77
Pikáns paradicsommártás78
Sajtmártás78
Spárgaszósz79
Tormamártás79
Zöld borsos mártás80
Köretek81
Burgonyagombóc82
Burgonyapüré82
Gesztenyés burgonya83
Gombás lecsó83
Gombás rizs84
Kukoricakása84
Majonézes rizs85
Részeges káposzta85
Reszelt fűszeres burgonya86
Rizibizi86
Sajtos zöldbab87
Zöldségek olívás tepsiben87
Zsömlegombóc88
Zöldségételek89
Babfőzelék90
Csőben sült zöldségek90
Gombapörkölt91
Karalábéfőzelék91
Kelkáposztafőzelék92
Lencsefőzelék93
Májas rizottó94
Majoránnás burgonyafőzelék94
Parajfőzelék95
Rántott cukkini95
Sajtos, tejfölös zöldségtál96
Spárga szezámmagos bundában96
Tökfőzelék97
Töltött cukkini vagy patisszon98
Töltött padlizsán zsömlével99
Vöröslencse-főzelék100
Zöldbabfőzelék100
Zöldborsófőzelék101
Saláták103
Almasaláta104
Babsaláta104
Dinnyés sonkasaláta105
Erdeigyümölcs-saláta105
Franciasaláta106
Fűszeres gombasaláta107
Giorgio salátája107
Gombasaláta108
Gyümölcssaláta108
Hamis majonézes hússaláta109
Hamis majonézes karfiolsaláta109
Kerti saláta különleges zöldségekkel110
Párolt zöldségsaláta110
Reggeli saláta111
Sajtsaláta111
Vegyes nyári zöldségsaláta112
Desszertek113
Almás-habos gesztenye114
Almás palacsinta hamis csokoládéöntettel114
Ízes rakott palacsinta115
Kandírozott körte115
Kávékrémes piskóta116
Mandulás madártej117
Meggyes gombóc117
Narancsos túrókrém118
Rácsos linzer118

Szegedi Éva

Szegedi Éva műveinek az Antikvarium.hu-n kapható vagy előjegyezhető listáját itt tekintheti meg: Szegedi Éva könyvek, művek
Megvásárolható példányok

Nincs megvásárolható példány
A könyv összes megrendelhető példánya elfogyott. Ha kívánja, előjegyezheti a könyvet, és amint a könyv egy újabb példánya elérhető lesz, értesítjük.

Előjegyzem
konyv