1.035.475
kiadvánnyal nyújtjuk Magyarország legnagyobb antikvár könyv-kínálatát
"Kufeke"
Táplálék felnőttek és gyermekek számára/Adalék a dietétikus gyógytanhoz "Kufeke" alkalmazása mellett a betegápoláshoz illő egyéb tápszerekkel összeköttetésben 107 eredeti főzési vénnyel betegek és egészségesek számára/Kufeke felnőttek és gyermekek számára, főző-reczeptek betegeknek és egészségeseknek
| Kiadó: | Kufeke R. |
|---|---|
| Kiadás helye: | Bécs |
| Kiadás éve: | |
| Kötés típusa: | Vászon |
| Oldalszám: | 64 oldal |
| Sorozatcím: | |
| Kötetszám: | |
| Nyelv: | Magyar |
| Méret: | 17 cm x 12 cm |
| ISBN: | |
| Megjegyzés: | Első kiadás. A lapélek színezettek. |
Értesítőt kérek a kiadóról
A beállítást mentettük,
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról
A beállítást mentettük,
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról
Előszó
E művecske a kiadó kivánatára és annak véleménye szerint jött létre.Vezérfonala legyen mindazoknak, akik a betegek és lábadozók ápolása és táplálásával foglalkoznak, valamint egyáltalában... Tovább
Előszó
E művecske a kiadó kivánatára és annak véleménye szerint jött létre.Vezérfonala legyen mindazoknak, akik a betegek és lábadozók ápolása és táplálásával foglalkoznak, valamint egyáltalában azoknak, akiknek szivén fekszik saját családjuk jóléte.
Ez épenséggel ne legyen beavatkozás az orvosi dietétikus meghagyásokba, hanem csakis a "Kufeke" alkalmazása mellett előállitandó ételek és italok rövid átnézete.
E művecske, valamint egyrészt az orvost megkimélje az ételek és italok elkészitésére vonatkozó körülményes és idővesztegető fejtegetésektől, úgy másrészt ápolónők és betegeknek gyakorlati segédszerül fog szolgálni az orvosi dietétikus meghagyások könnyebb szakszerü végrehajtására.
Különféle útmutatásai és tanácsaival a betegek és lábadozók észszerü táplálására és erősbülésére szolgáljon; hozzájárulnia kell ama titok felfedezéséhez, mely által egy ápolónő, az orvos igazi segédnőjéhez felemelkedni és magát elkerülhetetlenné tenni képes.
És hogy a termelő fogékonyság a rendelkezésünkre álló tápszerek észszerü kihasználásában beteg gyámoltjaink javára felélesztessék, ezt ezen művecskével elérni igyekszik. Vissza
Tartalom
| Bevezetés - Általános | 6 |
| Lázétrend | 7 |
| Erősbítési étrend | 9 |
| Gyomorbetegek étrendje | 9 |
| Ingertelen étrend | 10 |
| Túltáplálási étrend (különösen tüdőbetegek számára) | 10 |
| Vegetáriusi étrend | 11 |
| Iskolás gyermekek és felnőttek táplálására vonatkozó étrendi gondoskodás | 11 |
| Előleges tudnivaló és általános szabályok | 13 |
| Mértékarányok és szórövidítések | 14 |
| Meleg "Kufeke"-italok | |
| Ital, közönyös | 15 |
| Ital, cukrozott | 15 |
| Tejital | 16 |
| Tejfölital | 16 |
| Kakaóital | 16 |
| Csokoládéital | 17 |
| Tojásital | 17 |
| Karamélital | 17 |
| Teaital | 18 |
| Konyakital | 18 |
| Citromital | 18 |
| Szőlőital | 18 |
| Mandolaital | 19 |
| Almaital | 19 |
| Tojásos sör | 19 |
| Tojáspuncsital | 20 |
| Hideg "Kufeke"-italok | |
| Ital, közönyös | 20 |
| Tejital | 21 |
| Mandolaital | 21 |
| Mandolatejital | 21 |
| Szőlőital | 22 |
| Citromital | 22 |
| Málnaital | 22 |
| Ital friss szőlőlével | 22 |
| "Kufeke"-levesek | |
| Vizleves | 23 |
| Vizleves keverve | 23 |
| Vizleves, cukrozva | 23 |
| Leves rizsnyákkal | 23 |
| Leves árpakásalével | 24 |
| Leves minden hozzátétel nélkül | 24 |
| Tejleves | 24 |
| Iróleves | 24 |
| Tejfölleves | 25 |
| Csokoládéleves | 25 |
| Sörleves I. | 25 |
| Sörleves II. | 26 |
| Karamélleves | 26 |
| Habgaluskaleves | 26 |
| Tojásosleves | 27 |
| Borleves | 27 |
| Vörösborleves | 28 |
| Áfonyaleves | 28 |
| Húslé betegeknek | 29 |
| Húslé, kiváló erős | 29 |
| Húslé, közönséges használatra | 30 |
| Húsléleves | 30 |
| Húspüréleves | 30 |
| Borjúhúsleves | 31 |
| Borjúmirígyleves I. | 31 |
| Borjúmirígyleves II. | 32 |
| Agyvelőleves | 32 |
| Agyleves lábadozóknak | 32 |
| Erősítő leves | 33 |
| Tyúkmájleves | 33 |
| Borjúmájleves | 34 |
| Lépleves | 34 |
| Tüdőleves | 34 |
| Veseleves | 35 |
| Ököruszályleves | 35 |
| Leves á la reine | 36 |
| Galambleves | 36 |
| Fogolyleves | 37 |
| Rákleves | 38 |
| Tengeri rákleves csuszával | 38 |
| Mockturtle-leves | 39 |
| "Kufeke"-főzeléklevesek | |
| Kárfiolleves | 40 |
| Spárgaleves | 40 |
| Parajleves | 40 |
| Paradicsomleves I. | 41 |
| Paradicsomleves II. egészségeseknek és betegeknek | 41 |
| Sárgarépaleves | 41 |
| Tavaszi leves | 42 |
| Sóskaleves | 43 |
| Zöldborsó-leves | 43 |
| "Kufeke"-főzelékek | |
| Parajfőzelék | 44 |
| Céklafőzelék | 44 |
| Salátafőzelék | 45 |
| Káposztahajtás-főzelék | 46 |
| Spárgafőzelék | 46 |
| Sárgarépafőzelék | 46 |
| Kárfiolfőzelék | 47 |
| Rózsa-káposzta | 48 |
| Pozdorfőzelék | 48 |
| Kelpüré | 48 |
| "Kufeke"-levesbetétek | |
| Gombagaluskák | 49 |
| Velőgaluskák | 49 |
| Agyvelőgaluskák | 50 |
| Borjúhúsgaluskák | 50 |
| Májgaluskák | 51 |
| Metéltek | 51 |
| Nemvalódi teknősbékatojások | 52 |
| Édes "Kufeke"-ételek (tésztafélék, sütemények, csemegék) | |
| Tejestészta | 52 |
| Tejszinétel | 53 |
| Csokoládéétel | 53 |
| Citrométel | 54 |
| Mandolaétel | 54 |
| Almaétel I. | 55 |
| Almaétel II. | 55 |
| Vörös dara | 55 |
| Szilvásétel | 55 |
| Szilvafelfujt | 56 |
| Szamócaétel | 56 |
| Diósétel | 56 |
| Borleves-mártás | 57 |
| Lepények | 57 |
| Tea-rudacskák | 57 |
| Besamel-tálbafőtt | 58 |
Témakörök
- Háztartástan > Életmód > Táplálkozás > Diéta
- Háztartástan > Konyhaművészet > Szakácskönyvek > Egytálételek
- Háztartástan > Konyhaművészet > Szakácskönyvek > Táplálkozás > Diéta
- Háztartástan > Konyhaművészet > Italok > Alkoholmentes italok
- Háztartástan > Konyhaművészet > Cukrászat > Receptek
- Orvostudomány > Orvosi ismeretterjesztő > Gyógyítás > Táplálkozás, életmód
- Szakácskönyvek > Egytálételek
- Szakácskönyvek > Táplálkozás > Diéta
Megvásárolható példányok
Nincs megvásárolható példány
A könyv összes megrendelhető példánya elfogyott. Ha kívánja, előjegyezheti a könyvet, és amint a könyv egy újabb példánya elérhető lesz, értesítjük.