Az élelmiszeripari mikrobiológia néhány általános problémája

Mérnöki Továbbképző Intézet előadássorozatából: 3992/Kézirat

Szerző

'Dr. Vas Károly: Az élelmiszeripari mikrobiológia néhány általános problémája ' összes példány

Kiadó:	Mérnöki Továbbképző Intézet
Kiadás helye:	Budapest
Kiadás éve:	1962
Kötés típusa:	Fűzött papírkötés
Oldalszám:	113 oldal
Sorozatcím:
Kötetszám:
Nyelv:	Magyar
Méret:	23 cm x 16 cm
ISBN:

Értesítőt kérek a kiadóról

A beállítást mentettük,
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról

Tartalom

Az élelmiszerekben előforduló mikróbák minőségi vizsgálata	4
Néhány, az élelmiszeriparban szerepet játszó mikroorganizmus	4
Baktériumok	4
Élesztők	5
Penészgombák	6
Mikroorganizmusok azonosításának újabb módszerei és problémái	7
Mikroorganizmusok rendszerezésének problémái	13
Az élelmiszerekben előforduló mikróbák mennyiségi vizsgálata	14
A mikróbák számának, mennyiségének meghatározása	15
Összes csíraszám ill. csíramennyiség	15
Élőcsíraszám	47
A mikrobiológiai élelmiszer-szabványok kérdése	93
Tápközegek	99
Felsőoldatok, reagensek előírásai	102
Irodalom	104

Témakörök

Dr. Vas Károly

Dr. Vas Károly műveinek az Antikvarium.hu-n kapható vagy előjegyezhető listáját itt tekintheti meg: Dr. Vas Károly könyvek, művek

Megvásárolható példányok

Nincs megvásárolható példány
A könyv összes megrendelhető példánya elfogyott. Ha kívánja, előjegyezheti a könyvet, és amint a könyv egy újabb példánya elérhető lesz, értesítjük.

Előjegyzem