1.035.343
kiadvánnyal nyújtjuk Magyarország legnagyobb antikvár könyv-kínálatát
Finomságok gyűjteménye
,
A beállítást mentettük,
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról
A beállítást mentettük,
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról
Tartalom
| A cukrászat előismeretei | |
| Általános tudnivalók | 1 |
| A habverés módja | 2 |
| A tűz és tűzhely | 3 |
| A sütés | 3 |
| Torták | |
| Alma torta | 5 |
| Angol torta | 5 |
| Cukor torta | 6 |
| Dara torta | 6 |
| Dobos torta I. | 6 |
| Dobos torta II. | 7 |
| Fehér hölgy torta | 7 |
| Főtt torta | 8 |
| Grófi torta | 8 |
| Hab torta | 8 |
| Jég torta | 9 |
| Lepények | |
| Almás lepény | 10 |
| Apostol lepény | 10 |
| Ó-német karácsonyi lepény | 11 |
| Orosz karácsonyi lepény | 11 |
| Próféta lepény | 12 |
| Százesztendős lepény | 12 |
| Kuglófok | |
| Finom kuglóf | 13 |
| Francia kuglóf | 13 |
| Csemege- és cukorsütemények | |
| Alma pongyolában | 14 |
| Angol perecek | 14 |
| Bécsi jégívek | 14 |
| Berlini cukorlapocskák | 15 |
| Gombóc sütemény | 15 |
| Gercegi tortácska | 15 |
| Sült jég | 15 |
| Az ostyasütésről | |
| Amerikai ostya | 16 |
| Olasz ostyatekercs | 16 |
| Vaníliás ostyatekercsek | 17 |
| Töltött ostyaszeletek | 17 |
| Pudingok | |
| Alma puding | 18 |
| Burgonya puding | 18 |
| Plumpuding | 18 |
| Habok | |
| Barna tejhab | 19 |
| Csokoládéhab | 19 |
| Habtömegről általában | 19 |
| Habtömeg, hideg | 20 |
| Habtömeg, meleg | 20 |
| Habtömeg keverve | 20 |
| Kávéhab | 20 |
| Krémek | |
| Borkrém | 21 |
| Csokoládékrém | 21 |
| Macdoin | 21 |
| Tejkocsonya, mandulával | 22 |
| Tejkocsonya, csokoládéval | 22 |
| Tejkocsonya, 3 színű | 22 |
| Fagylaltok | |
| Általános tudnivalók | 23 |
| Champagner fagylalt | 24 |
| Csokoládé fagylalt | 24 |
| Fagyasztott májusi ital | 24 |
| Vanília fagylalt, tejszínnel | 24 |
| Nápolyi bomba | 25 |
| Vaj fagylalt | 25 |
| Tészták | |
| Égetett tészta | 26 |
| Élesztős tészta I. | 26 |
| Élesztős tészta II. | 27 |
| Főzött tészta | 27 |
| Mézeskalács tészta, bázeli, finom | 28 |
| Omlós (porhanyós) tésztatömeg I. | 28 |
| Omlós (p.) tészta II. | 28 |
| Omlós (p.) tészta III. | 29 |
| Omlós (p.) tészta IV. | 29 |
| Fánkok | |
| Apáca fánkocska | 30 |
| Farsangi fánk | 30 |
| Farsangi fánk, rummal | 31 |
| Rózsa fánk | 31 |
| Rétesek, bélesek | |
| Rétestészta készítése | 32 |
| Almás béles | 32 |
| Diós rétes, magyarosan | 33 |
| Édes káposztás rétes | 33 |
| Magyar diós béles | 33 |
| Túrós rétes | 34 |
| Vegyesen | |
| Gőzgaluska | 35 |
| Bajor tészta | 35 |
| Diós szarvacskák | 36 |
| Hattyúnyak | 36 |
| Szilva bundában | 36 |
| Arany galuska | 37 |
| Darázsfészek | 37 |
| Hideg élesztős tészta | 38 |
| Rizstészta | 38 |
| Szegedi tejfölös lepény | 38 |
| Angol kenyér | 39 |
| Cukorszeletek | 39 |
| Linci perecek | 39 |
| Teatészta, magyar | 40 |
| Tejhabos szeletek | 40 |
| Töpörtős pogácsa | 40 |
| Italok | |
| Ananász bowle | 41 |
| Champagner puncs | 41 |
| Champagner jeges-puncs | 41 |
| Csokoládé tejjel | 41 |
| Grog | 42 |
| Őszibarack bowle | 42 |
| Sorbet, török ital | 42 |
| Tojásos puncs | 42 |
Témakörök
Kugler G.
Kugler G. műveinek az Antikvarium.hu-n kapható vagy előjegyezhető listáját itt tekintheti meg: Kugler G. könyvek, művekMegvásárolható példányok
Nincs megvásárolható példány
A könyv összes megrendelhető példánya elfogyott. Ha kívánja, előjegyezheti a könyvet, és amint a könyv egy újabb példánya elérhető lesz, értesítjük.