Kochen im Tontopf

Főzés agyagtálban - Braten, schmoren und dünsten im eigenen Saft-Anleitungen und 250 Rezepte/Sütés, párolás és dinsztelés saját lében-Útmutató és 250 recept

Szerző

'Hilde Emmert: Kochen im Tontopf ' összes példány

Kiadó:	Wilhelm Heyne Verlag
Kiadás helye:	München
Kiadás éve:	1984
Kötés típusa:	Ragasztott papírkötés
Oldalszám:	157 oldal
Sorozatcím:	Heyne Kochbücher
Kötetszám:	07/4148
Nyelv:	Német
Méret:	18 cm x 11 cm
ISBN:	3-453-40114-x

Értesítőt kérek a kiadóról

Értesítőt kérek a sorozatról

A beállítást mentettük,
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról

Fülszöveg

A római ínyencek szakácsai már évezredekkel ezelőtt agyagtálakban és -formákban készítették el ételeiket. Korunk ismét felfedezte ezt az eredeti és emészthető főzési módot: a saját lében történő párolás és a kis zsírhozzáadás felszabadítják az ételek aromáját és saját ízét, és intenzívebbé teszi azt; a tápanyagok és vitaminok benn maradnak - ezáltal ezek az ételek megfelelnek ideális esetben a modern élelmezéstudománynak is.
250 recept csábít el a sokféle-fajta étvágygerjesztő ételekkel, melyeket az agyagedények és főzési idő kezelésével kapcsolatos útmutatás is kiegészít.