Kétszemélyes szakácskönyv

Előszó

Két személyre főzni nem könnyű. Sokszor nagyobb gondot és több munkát jelent kitalálni, hogy mi kerüljön az asztalra, mint gondoskodni egy egész családról, vagy vendégül látni csapatnyi vendéget. Elsősorban azt kell megtudnunk, mit szeret asztaltársunk, s hogyan tudjuk kedvenc ételeit saját ízlésünkkel összehangolni. Nagy kihívás, hogy partnerünket - párunkat, barátunkat, rokonunkat - valamilyen nagyszerű étellel lepjük meg, még akkor is, ha csupán egy hétköznapi étkezésről van szó. Kockázatos vállalkozás azonban teljesen új fogásokkal kísérletezni, mert ha valami kevésbé jól sikerült ételt tálalunk fel, könnyen elveszíthetjük a főzési tudományunkba vetett bizalmat, ráadásul a kiábrándító ételek méltánytalanul jobban megragadnak az emlékezetben, mint a sikeresek. Ha olyan vendéget várunk, aki nem ismeri kulináris képességeinket, mindenképpen nagyszerű ízekkel kápráztassunk el. Ezért valami biztosan „bukásmenteset" adjunk asztalra. Támaszkodjunk tapasztalatainkra és rutinunkra, válasszunk valamilyen jól kipróbált ínyencséget. Természetesen a menüsor összeállítása mindig az alkalomtól függ. Egy többfogásos, kényelmes ebéd vagy vacsora megtervezésénél szabadjára engedhetjük fantáziánkat. Egy mozi vagy színház előtti vacsoránál azonban a könnyű előkészíthetőség és a rövid főzési idő a cél. Ebben a különleges gyűjteményben a receptek a fenti elvárások mindegyikére kínálnak megoldást. Éppúgy találunk köztük könnyen elkészíthető tészta- és rizsételeket, amelyeket lehetetlen elrontani, mint izgalmas és ínyenc alkalmi főételeket. Ezekhez egy sor különleges előétel és gazdag desszert társul, így könyvünkből nem nehéz két személy részére egy felejthetetlen menüsort varázsolni. Néhány recept kifejezetten mikrohullámú sütőre készült, hogy legyen olyan vacsora vagy ebéd, amit minimális idő alatt, kis erőfeszítéssel tálalhatunk. Egyszóval tegyük félre az aggodalmainkat, és készítsük el örömmel a két személyre szóló ételeinket is. Vissza