kiadvánnyal nyújtjuk Magyarország legnagyobb antikvár könyv-kínálatát
Kiadó: | Kristóf Kft. |
---|---|
Kiadás helye: | |
Kiadás éve: | |
Kötés típusa: | Tűzött kötés |
Oldalszám: | 28 oldal |
Sorozatcím: | |
Kötetszám: | |
Nyelv: | Magyar |
Méret: | 29 cm x 21 cm |
ISBN: | 963-04-4548-4 |
Megjegyzés: | Hasonmás kiadás. Készült Ujváry Sándor hasonló jellegű kiadványa alapján. |
Májrizs leves | 6 |
Consommeé (erőleves) csészében | 6 |
Sajttal töltött rudacskák | 6 |
Frankfurti leves | 7 |
Finom halleves | 7 |
Gomba krémleves | 7 |
Gombás tejfölös tojás | 7 |
Tojás étel Florentin módra | 7 |
Spárga olaszosan | 7 |
Hallal töltött burgonya | 8 |
Hallal töltött paradicsom | 8 |
Pochirozott tojás Casinó módra | 8 |
Zöldséges omelette | 8 |
Gombás rétes | 8 |
Sonkás rétes | 8 |
Sajtos rétes | 8 |
Velős zsemlye rántva | 8 |
Vajas tészta pástétomhoz, vagy omlettekhez való ragon | 9 |
Ragou | 9 |
Tojás amerikai módra | 9 |
Tálon sült velő | 9 |
Sajtos fánk | 9 |
Töltött tök | 9 |
Meleg vadhúspástétom | 9 |
Vadászpástétom makarónival | 9 |
Buggyantott tojás tálon pirítva | 10 |
Tükörtojás halikrával | 10 |
Töltött tojás | 10 |
Spanyol tojás | 10 |
Tejtmártás | 10 |
Hollandi mártás (meleg) | 11 |
Pikáns ízű mártás | 11 |
Hollandi mártás (meleg) | 11 |
Vajmártás | 11 |
Narancsmártás | 11 |
Mornay-mártás | 11 |
Sajtmártás | 11 |
Metélő hagymamártás | 11 |
Mousseline-mártás | 11 |
Fogas- vagy süllőszeletek vajban, finom mártással | 12 |
Ponty csőben sütve | 12 |
Gombás kecsege vagy süllő fileé | 12 |
Szalonnával tűzdelt ponty tejfelesen | 12 |
Ponty ragou | 12 |
Ponty vagy kecsege fehér borban | 13 |
Őzgerinc angolosan, finom tűvel | 13 |
Nyúlszeletek, vagy gerinc gombával párolva | 13 |
Finom morzsagombóc | 13 |
Nyúlpástétom sütve | 13 |
Csirke sütve | 14 |
Idei csirke roston sütve | 14 |
Idei csirke Royal-módra | 14 |
Pirított csirke | 14 |
Zöldborsós csirke | 14 |
Töltött csirke vagy poulard | 14 |
Becsinált csirke | 14 |
Paprikás csirke | 14 |
Gombás csirke | 14 |
Rántott csirke | 15 |
Idei rántott csirke portugál módra | 15 |
Csirke milánói módra | 15 |
Jérceszeletek Ville-roi módra | 15 |
Császárjérce | 15 |
Csirke crémmártással spárgával | 15 |
Fiatal csirke hollandi módra | 15 |
Fiatal liba sütésre | 16 |
Fiatal liba amerikai módon | 16 |
Idei libe zöldséges crémmártással | 16 |
Makaróni vagy spagetti tökéletes elkészítése | 16 |
Zsírban pirított burgonya | 16 |
Makaróni csőben pirítva | 16 |
Spárgasaláta | 16 |
Tartármártás | 17 |
Saláta tavasziasan | 17 |
Indiai saláta | 17 |
Bélszínszeletek alföldiesen | 17 |
Bélszín vadasan | 17 |
Töltött felsál egyben sütve | 17 |
Serpenyős rostélyos | 18 |
Töltött rostélyos | 18 |
Beafsteak | 18 |
Vagdalt szelet | 18 |
Vagdalt szelet | 18 |
Tűzdelt bélszín vesepecsenye | 18 |
Bélszín szelet | 18 |
Marha hátszínszelet angolosan | 18 |
Marhahátszín párolva | 18 |
Eszterházy rostélyos | 19 |
Bélszínszelet | 19 |
Borjúszeletek reform módra | 19 |
Császárszelet | 19 |
Borjúfrikandó Casinó módra | 19 |
Borjúvesés vagy dió hálóban sütve | 19 |
Göngyölt borjúszelete | 20 |
Rablóhús (rablópecsenye) | 20 |
Töltött borjuszegy | 20 |
Savanya tüdő | 20 |
Angol ürügerinc | 20 |
Töltött ürüborda | 20 |
Párolt ürücomb | 20 |
Sertéscotelette (borda, karajszelet) frankfurti módra | 21 |
Sertéstokány majorannával | 21 |
Sertésborda zöldséggel | 21 |
Aspik készítés | 21 |
Töltött uborka | 21 |
Finom libamájpástétom | 21 |
Hideg tojás remoulade mártással | 22 |
Hideg vadhús pástétom | 22 |
Mayonaise (olajvaj) | 22 |
Tartármártás | 22 |
Ravigotte-mártás | 22 |
Zöldmártás | 22 |
Cumberland-mártás | 22 |
Remoulade mártás | 22 |
Puncs pudding | 22 |
Salzburgi galuska | 23 |
Soufflée csokoládéból | 23 |
Mogyoró poudding | 23 |
Magyar poudding | 23 |
Mandula poudding | 23 |
Tolófánk, ízzel | 23 |
Gőzmetélt | 23 |
Lekváros rizsgombóc | 24 |
Pirított diós, vagy mákoskocka | 24 |
Milánói galuska | 24 |
Indiáner vagy Mignon fánkok | 24 |
Csokoládémáz | 24 |
Moccamáz | 24 |
Képviselő fánk | 24 |
Epertorta | 24 |
Vaniliacrém torta | 25 |
Csokoládécrém torta | 25 |
Görög torta | 25 |
Török torta | 25 |
Szaloncukor készítés | 25 |
Gesztenye mignoutte | 25 |
Fahéjas csillag | 26 |
Moscauer | 26 |
Német pogácsa | 26 |
Német kalács | 26 |
Karácsonyi patkó | 26 |
Karlsbadi kétszersült | 26 |
Karácsonyi kuglóf | 26 |
Húsvéti kalács | 26 |
Madártej | 27 |
Vanilia fagylalt | 27 |
Csokoládé fagylalt | 27 |
Charlotte cárnő módra | 27 |
Pálrry fánk | 27 |
Hercegnőkrém | 27 |
Gyümölcssaláta | 28 |
Sajtlepények | 28 |
Sült sajtszeletek | 28 |
Ezt is tudni kell... | 28 |
Nincs megvásárolható példány
A könyv összes megrendelhető példánya elfogyott. Ha kívánja, előjegyezheti a könyvet, és amint a könyv egy újabb példánya elérhető lesz, értesítjük.