Erdélyi ételek

Tartalom

Erdélyi levesek
Bárányleves 23
Csirkeraguleves 9
Erdélyi csorbaleves 6
Erdélyi fűszeres leves 10
Erdélyi gombócleves 9
Erdélyi tárkonyos burgonyaleves 22
Erdélyi zöldbableves 19
Erdészleves 18
Halas csorbaleves 13
Háromszéki komaleves 16
Kapros-tejfölös leves 6
Pikáns tormás leves 20
Poékaleves 20
Szabógallérleves 16
Szebeni húsleves 14
Szebeni korhelyleves 13
Székely tárkonyleves libatepertős galuskával 21
Tárkonyos almaleves 12
Tárkonyos szárazbableves 23
Tormás malacaprólék-leves 17
Töpörtyűs csorbaleves 21
Zelleres krumplileves 10
Jellegzetes fogások
Almás-diós csirke 102
Almával töltött pulykamell 72
Baconbe göngyölt fasírt 59
Báránysült kelbimbóval 82
Bazsalikomos pulyka 45
Bihari rakott káposzta 77
Borsos tokány 79
Bundás hal 38
Bundás vese 45
Burgonyacipók 62
Burgonyakazal 38
Cigánypecsenye roston 85
Cigányvajda kedvence 60
Cipóban sült csülök 86
Cipóban sült pecsenye 72
Csángó rostélyos 34
Csíki gulyás 64
Csíki töltött bárány 97
Csirkefasírt paradicsommártással 81
Csirkehússal töltött szőlőlevél 53
Erdei paradicsom 42
Erdélyi bárány 66
Erdélyi fatányéros 74
Erdélyi puliszka 83
Erdélyi káposztás csülök 48
Erdélyi rablóhús 88
Erdélyi rakottas 97
Erdélyi rakott káposzta 57
Fasírt bormártásban 33
Fokhagymás vaddisznótokány 89
Fokhagymás padlizsánkrém 50
Gombafejek juhtúróval töltve 55
Gombás metélt 67
Gombás paszuly 47
Gombás tökkarikák 49
Göngyölt borjú 26
Hagymás pecsenye 65
Hagymás tokány puliszkával 76
Halpörkölt szatmári módra 74
Háromszéki palacsinta 28
Húsos pite 30
Juhtúrós-kapros csusza 71
Juhtúrós-paradicsomos csirke 91
Juhtúrós rakott burgonya 66
Juhtúrós-szalonnás puliszka 50
Juhtúróval töltött burgonya román módra 83
Kapros-tejfölös marharagu 40
Kebab tésztában 46
Kemencében sült húsos metélt 92
Kofapecsenye 85
Kolbászos székelygulyás 51
Kolbászos zöldségtál 105
Kolozsvári gombás ragu 70
Kolozsvári káposztafőzelék 41
Kolozsvári rakott tál 54
Kolozsvári töltött káposzta 39
Kovásznai saláta 93
Laktató egytálétel 102
Lecsós hátszínszelet 90
Libahússal töltött padlizsán 88
Lucskos káposzta 84
Ludaskása 63
Miccs román módra 93
Padlizsános zakuszka egyszerűen 96
Parasztcsorba 79
Parasztreggeli 75
Pincepörkölt 100
Pirított gombával töltött sonka 47
Puliszkatorta 81
Rakott zöldbab 34
Rizses hús 35
Ropogós libacomb 40
Sajtkrémmel töltött gomba 69
Serpenyős rostélyos 59
Sonkapuding palacsintával 94
Sonkás-gombás egytálétel 43
Sonkás tészta 56
Szamosi flekken 69
Szatmári lakodalmas 29
Székelygulyás 26
Szombatos rakott birka 63
Tejfölös-gombás ragu 27
Tejszínes-mustáros csirkecomb 54
Tepsis gomba 61
Tepsis húsgolyók 32
Tepsis káposzta 77
Tepsis krumpli 71
Tócsni 61
Tordai fokhagymás pecsenye 104
Töltött borjúnyelv 42
Töltött burgonya 56
Töltött káposztafej 65
Töltött karalábé 37
Vadas libamell zsemlegombóccal 86
Virslis burgonyatál 78
Zilahi véres hurka 30
Zöldborsós bárányragu 98
Zöldséges gulyás 48
Desszertek és sütemények
Csíki ordás palacsinta 109
Diós és mákos kalács 112
Diós székely tészta 125
Erdélyi csigarétes 115
Erdélyi kuglóf 122
Erdélyi tepertős pogácsa 115
Erdélyi túrós palacsinta 121
Hagymás krumplilángos 118
Kolozsvári szarvacskák 122
Kürtőskalács 117
Mákos szilvás gombóc 110
Rakott laska 118
Rántott szilva 115
Román palacsinta 109
Somodi kalács 117
Szamosi édes pogácsa 125
Tordai édes pogácsa 110
Vargabéles 118

Témakörök