1.035.543

kiadvánnyal nyújtjuk Magyarország legnagyobb antikvár könyv-kínálatát

A kosaram
0
MÉG
5000 Ft
a(z) 5000Ft-os
szállítási
értékhatárig

Utmutatás a tápszerek, edények, szövetek és egyéb házi czikkek orvosrendőri vizsgálatára

Orvosok, gyógyszerészek, rendőrhatósági közegek s kereskedők számára

Utmutatás a tápszerek, edények, szövetek és egyéb házi czikkek orvosrendőri vizsgálatára
Utmutatás a tápszerek, edények, szövetek és egyéb házi czikkek orvosrendőri vizsgálatára
Szerző

'Gallik Géza: Utmutatás a tápszerek, edények, szövetek és egyéb házi czikkek orvosrendőri vizsgálatára ' összes példány
Kiadó: Koczányi és Vitéz m. kir. gazd. tanintézeti könyvkereskedése
Kiadás helye: Kassa
Kiadás éve:
Kötés típusa: Könyvkötői kötés
Oldalszám: 354 oldal
Sorozatcím:
Kötetszám:
Nyelv: Magyar  
Méret: 23 cm x 15 cm
ISBN:
Megjegyzés: Második teljesen átdolgozott s bővített kiadás. 76 fekete-fehér ábrával illusztrált. Egy kihajtható melléklettel. Nyomtatta Ries Lajos könyvnyomtató-intézete, Kassán.
Értesítőt kérek a kiadóról

A beállítást mentettük,
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról
A beállítást mentettük,
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról

Előszó

Munkára hasznavehetőségének bizonyítékát abból látván, hogy első kiadása elfogyott ; elhatároztam másodszor is kiadni. E czélból átdolgoztam azt teljesen s bővítettem részint új czikkek felvétele... Tovább

Előszó

Munkára hasznavehetőségének bizonyítékát abból látván, hogy első kiadása elfogyott ; elhatároztam másodszor is kiadni. E czélból átdolgoztam azt teljesen s bővítettem részint új czikkek felvétele által, részint a régiek tüzetesebb kifejtésével.
A szövegbe nyomott felvilágosító ábrák értékét csak növelhetik.
Jelen alakjában meggyőződésem szerint még inkább hivatva lesz az egészségügyi törvény és végrehajtására kiadott kormányrendeletek szabatos foganatosításához hozzájárulni.
A tápszerek hamisításai sajnos, hogy már napirenden vannak s a tudomány haladásával lépést tart a hamisítók leleményessége is olyannyira, hogy a hamisításokat gyakran csak bonyolult vegyészi eljárással deríthetjük fel. Munkám első kiadásának megjelenése óta folytonosan figyelemmel kísértem az ezirányú haladást s igyekeztem személyesen meggyőződni a legújabb időkben ajánlott számos új vizsgálati módszer helyes és czélra vezető voltáról.
Különös figyelmet fordítottam a berlini egészségügyi kiállítás ezirányú tárgyaira is s a német birodalmi egészségügyi hivatal által ott bemutatott vizsgálati módszerekből többet meg fog találni a t. olvasó a jelen kiadásban. Vissza

Tartalom

Előszó az első kiadáshoz
Előszó a második kiadáshoz
I. Rész. Tápszerek :
Hús 1
Vadhús 22
Szárnyas állatok húsa 23
Halak húsa 24
Conservált húsneműek 25
Füstölt hús 26
Kolbászneműek- 29
Tej 35
Conservált tej 55
Vaj 59
Sajt 68
Savó 73
Iró 75
Dizsnózsír 76
Táblaolaj 81
Sesamolaj 82
Mákolaj 82
Mandulaolaj 83
Liszt 85
Rizs 100
Arrow root 102
Szagó 103
Kenyér 105
Szárított tésztaneműek 109
Czukor 111
Czukrocskák, szörpök 114
Méz 119
Kávé 123
Pergelt őrlött kávé 126
Pótkávé 130
Csokoládé 132
Kakao-vaj 136
Thea ...138
Főzelék és gyümölcs 143
Gombák 146
Fűszerek 150
Konyhasó 160
Eczet 163
Pálinka, liqueur, rum 170
Bor 177
Sör 237
Sajtolt élesztő 248
Víz 253
Szénsavas víz 279
Levegő 284
Talaj 295
Dohány 299
II. Rész. Edények, szövetek és egyéb házi czikkek 303
Edények 305
Dobozok, papirfélék 313
Szövetek 318
Petroleum 329
Gyertya 333
Szappan 336
Pipere-czikkek 339
III. Rész. Függelék :
Egyszerű minőleges vegyvizsgálat sorrendje 345
Összetett minőleges vegyvizsgálat sorrendje 350
Az újabb irodalom főbb termékei 353
Táblázat összetett minőleges vegyvizsgálathoz

Témakörök

Gallik Géza

Gallik Géza műveinek az Antikvarium.hu-n kapható vagy előjegyezhető listáját itt tekintheti meg: Gallik Géza könyvek, művek
Megvásárolható példányok

Nincs megvásárolható példány
A könyv összes megrendelhető példánya elfogyott. Ha kívánja, előjegyezheti a könyvet, és amint a könyv egy újabb példánya elérhető lesz, értesítjük.

Előjegyzem
konyv