A kajszibarack-termesztés gazdasági jelentősége (Nyujtó Ferenc) | 9 |
A fogyasztás jellemzői | 9 |
Kereskedelmi és ipari igények | 16 |
Kajszibarack-termesztésünk helyzete | 20 |
Fejlesztési igények | 27 |
A világ kaszibarack-termesztése és -forgalma | 28 |
A kajszibarack rendszertana és a fajok botanikai jellemzése (Surányi Dezső) | 32 |
A fajcsoport rendszertani helye | 32 |
Az Armeniaca (Kajszibarack) fajcsoport jellemzése | 32 |
A kajszibarack növényföldrajzi vonatkozásai | 36 |
A fajták azonosítása lomblevél alapján | 40 |
A kajszibarack kultúrtörténete (Nyujtó Ferenc - Surányi Dezső) | 45 |
A kajszibarack az ókori világban | 45 |
Elterjedése Európában | 50 |
Meghonosodása Magyarországon | 51 |
Elnevezése | 56 |
Kajszibarackfajták (Nyujtó Ferenc) | 59 |
A fajták származása és értékelése | 59 |
A fajták értékmérő tulajdonságai | 61 |
Termesztési értékmérők | 69 |
Morfológiai bélyegek | 74 |
A fajták rendszerezése | 77 |
Fontosabb kajszifajtáink (Harsányi József) | 83 |
Korai piros | 83 |
Ceglédi óriás | 84 |
Szegedi mammut | 85 |
Ceglédi bíborkajszi | 86 |
Magyar kajszi | 88 |
Ligeti óriás | 92 |
C. 326 | 94 |
Rakovszky kajszi | 94 |
Mandula kajszi C. 712 | 95 |
Ceglédi hajnalpír | 96 |
Budapest | 97 |
Kécskei rózsa | 99 |
Borsi-féle kései rózsa | 100 |
Hazai fajtajelöltek | 102 |
Külföldi fajták | 104 |
A Szovjetunióban termesztett fajták | 104 |
Kelet- és Közép-Európában termesztett fajták | 105 |
A mediterrán országokban termesztett fajták | 106 |
Az USA-ban termesztett fajták | 108 |
A kajszibarack nemesítése (Nyujtó Ferenc) | 110 |
A kajszi termőhelye | 119 |
A telepítés természeti feltételei | 119 |
A kajszi éghajlati igénye | 119 |
A termőhely fekvése | 130 |
A kajszi talajigénye | 131 |
A telepítés közgazdasági feltételei | 132 |
Üzemgazdasági tényezők | 133 |
Hová telepítsük a kajszibarackosokat? | 133 |
A kajszibarack alanyai | 137 |
Telepítés | 157 |
A telepítéssel kapcsolatos előírások és vizsgálatok | 161 |
A talajuntsággal kapcsolatos vizsgálatok | 168 |
A telepítéssel összefüggő munkák | 169 |
Talaj-előkészítés | 169 |
Kitűzés | 171 |
A telepítés ideje | 172 |
Ültetés | 173 |
A fiatal fák ültetés utáni gondozása | 173 |
Pótlás, felújítás | 174 |
A kajszibarackfa élettana (Surányi Dezső - Molnár Lajos) | 177 |
A termőfelület gyors növekedésének időszaka | 177 |
Termőkor | 178 |
Termőegyensúly | 178 |
Felkopaszodás | 179 |
A termőfelület felújulása | 181 |
A csökkenő termések kora | 182 |
A hajtások fenofázisai | 182 |
Hajtásfejlődés | 182 |
Törzsgyarapodás | 185 |
Lombhullás | 186 |
A virágrügyképzés és -szerveződés élettana | 187 |
A kajszibarackfa szakaszossága és vegetatív teljesítménye | 187 |
Virágrügy-differenciálódás | 189 |
Rügynyugalom, téli fagytűrés | 198 |
Virágrügy-szerveződés, a szaporítószervek korrelációja | 200 |
Téli nyugalom | 204 |
Mélynyugalom | 204 |
Kényszernyugalom - fagyállóság | 207 |
A generatív szervek fenofázisai | 209 |
Rügyduzzadás | 209 |
Virágrügypattanás | 210 |
Csészebimbós állapot | 210 |
Szirombimbós állapot | 212 |
Virágzás | 212 |
Kötődés | 217 |
Ritkulás, gyümölcshullás | 220 |
Az érés szakasza | 223 |
A kajszitelepítések művelési rendszerei (Molnár Lajos) | 228 |
A kajszifák koronája | 228 |
Az alany hatása a kajszibarack koronájának méretére | 228 |
Vázág | 231 |
Termőrészek | 231 |
A termés eloszlása a koronában | 238 |
A törzs | 240 |
A törzs magassága | 240 |
Telepítési rendszerek | 241 |
Szélessoros telepítési rendszer | 241 |
Széles sövény | 241 |
Sövény | 242 |
A kajszibarack koronaformái | 245 |
Metszetlen, természetes korona | 245 |
A szélessoros művelési rendszer koronaformái | 245 |
Vázakorona | 245 |
Zárt felületű (gömb) korona | 250 |
Kombinált korona | 251 |
Termőkaros orsó | 251 |
Vályúkorona | 252 |
A szélessövény-művelési rendszer koronaformái | 252 |
Moldvai szárnyas korona | 252 |
Lapított zárt felületű korona | 255 |
A sövényművelési rendszer koronaformái | 256 |
Palmettasövény | 256 |
Y korona | 258 |
Kecskeméti sövény | 259 |
Leplage-sövény | 260 |
Bouché-Thomas-sövény | 260 |
A metszés | 262 |
A koronaalakító metszés | 262 |
Hajtásválogatás, pincírozás | 264 |
A termő fák metszése | 264 |
A felügyeleti metszés | 264 |
A termőkori metszés hazai tapasztalatai | 265 |
A felügyeleti metszés célja | 269 |
A felügyeleti metszés módja | 269 |
A felügyeleti metszés mértéke | 272 |
Ifjító metszés | 273 |
A metszés időpontja | 275 |
Tavaszi metszés | 275 |
Kora nyári metszés | 276 |
Késő nyári metszés | 277 |
A metszés technikája | 278 |
Gépi metszés | 279 |
A tápanyag-utánpótlás (Nyujtó Ferenc) | 281 |
Mennyi tápanyagot von ki a talajból a kajszibarackfa? | 281 |
Mit mutat a kajszibarackfa analízise? | 281 |
A tápanyag-utánpótlás elmélete és gyakorlata | 283 |
A tápanyag-szükséglet meghatározása | 288 |
Hogyan trágyázzuk a kajsziültetvényeket? | 289 |
Fiatal gyümölcsösök trágyázása | 289 |
Talajművelés és gyomirtás (Nyujtó Ferenc - Koháry Erzsébet) | 293 |
A talajművelés mélysége | 293 |
Talajtakarás | 295 |
Facsík talajtakarása műanyag fóliával | 297 |
A kajszibarackosok füvesítése | 298 |
Zöldtrágyázás | 301 |
Vegyszeres gyomirtás | 305 |
A gyomirtó szerek hatásmechanizmusa | 305 |
Kémiai gyomirtás a faiskolában | 308 |
Kémiai gyomirtás a termő ültetvényeken | 311 |
A kajszibarack gutaütése (Klement Zoltán - D. Rozsnyay Zsuzsa - Surányi Dezső - Kovács Gabriella) | 315 |
Baktériumos rákosodás és elhalás | 318 |
Citospórás rákosodás és elhalás | 321 |
Eutipás rákosodás és elhalás | 326 |
Moníliás hajtáselhalás | 327 |
Fitoftórás gyökérnyakrothadás | 328 |
Armilláriás gyökérrothadás | 328 |
Verticilliumos hervadás | 330 |
Mikoplazmás elhalás | 331 |
Védekezés a kajszigutaütés ellen | 332 |
A kajszibarack transzspirációjának kórélettani vonatkozásai | 333 |
A kajszibarack növényvédelme (Jenser Gábor - Véghelyi Klára) | 336 |
A telepíteni kívánt gyümölcsös talajának növényvédelmi vizsgálata | 336 |
A nem termő ültetvény növényvédelme | 341 |
Termő gyümölcsös növényvédelme | 343 |
Tavaszi fagyok elleni védekezés (Gergely István) | 356 |
A késő tavaszi fagyok elleni mechanikai védekezés | 356 |
A levegő keverése | 356 |
A levegőkeverés és a fűtés együttes alkalmazása | 358 |
A levegő fűtése | 358 |
Fagyok elleni védekezés öntözéssel | 358 |
A virágzás késleltetése öntözéssel | 360 |
Egyéb módszerek a fagyok elleni védekezésben | 361 |
A kajszi öntözése | 362 |
Az öntözés hatása a termésre | 362 |
A kajszi öntözésének rendje | 363 |
Az öntözés időpontjának és az öntözővíz mennyiségének meghatározása | 364 |
A kajszibarack termésszabályozása (Surányi Dezső) | 365 |
A virágképzés szabályozása | 365 |
Alanyok és oltványok kezelése | 365 |
A virágképzés serkentése | 366 |
A virágképzés gátlása | 367 |
Vegyszeres gyümölcsritkítás | 367 |
A gyümölcshullás szabályozása | 374 |
A gyümölcshullás gátlása | 374 |
Érésgyorsítás, a gépi betakarítás hatékonyságának növelése | 379 |
Az átmeneti tárolás elősegítése vegyszerrel | 380 |
A kajszi szüretelése (Mády Rezső) | 382 |
A kajszibarack kézi szedése | 382 |
A kézi szedés legfontosabb technológiai szempontjai | 382 |
A kajszibarack gépi betakarítása | 386 |
Szüretelőgépek | 390 |
A Magyarországon használt szüretelőgépek és a kajszibarack gépi betakarítása | 394 |
A kajszibarackfa kímélése és a gépi szedés | 395 |
A gépi szedés és a kajszi egyenetlen érése | 396 |
Szüretelhető-e géppel a kajszi? | 396 |
A kajszibarack áruvá készítése és értékesítése | 400 |
Válogatás (minősítés) | 402 |
Osztályozás (méretezés) | 405 |
Csomagolás | 408 |
Üres és megtöltött göngyölegek mozgatása | 410 |
A kajszibarack áruvá készítésére alkalmas gépsorok | 411 |
A kajszibarack feldolgozása (Harsányi József) | 416 |
A kajszibarack konzervipari feldolgozása | 417 |
Kajszibefőtt | 417 |
Kajszidzsem és -íz | 420 |
Kajsziivólé | 421 |
A kajszibarack aszalása | 421 |
A kajszi hűtőipari felhasználása | 422 |
A kajszibarack szeszipari felhasználása | 423 |
A kajszibarack-termesztés jövedelmezősége (Kállay Tamásné) | 426 |
A kajszitermesztés helyzete hazánkban | 426 |
A betakarítás technológiai problémái | 428 |
A kajszitermesztés gazdaságossága | 430 |
Első Modell | 430 |
Második Modell | 434 |
Harmadik Modell | 436 |
Termelési rendszerek a kajszibarack termesztésében (Főző József) | 438 |
A rendszertevékenység lényege és jelentősége | 438 |
Rendszertevékenység a gyümölcstermelésben | 440 |
A kajszibarack-termelés speciális igényei | 444 |
Irodalom (összeáll. Surányi Dezső) | 446 |