1.035.166
kiadvánnyal nyújtjuk Magyarország legnagyobb antikvár könyv-kínálatát
Étlapminták
Előadók részére
| Kiadó: | Kereskedelmi Továbbképző és Módszertani Központ |
|---|---|
| Kiadás helye: | Budapest |
| Kiadás éve: | |
| Kötés típusa: | Tűzött kötés |
| Oldalszám: | 40 oldal |
| Sorozatcím: | Vendéglátó szakmunkás továbbképzés |
| Kötetszám: | |
| Nyelv: | Magyar |
| Méret: | 20 cm x 14 cm |
| ISBN: | |
| Megjegyzés: | Megjelent 450 példányban. |
Értesítőt kérek a kiadóról
Értesítőt kérek a sorozatról
A beállítást mentettük,
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról
A beállítást mentettük,
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról
Előszó
A hazai általános fejlődés folyamatából nem maradt ki vendéglátóiparunk sem. Az utóbbi években egyre több modern technikai felszereléssel, megváltozott technológiával, korszerű termelési és... TovábbElőszó
A hazai általános fejlődés folyamatából nem maradt ki vendéglátóiparunk sem. Az utóbbi években egyre több modern technikai felszereléssel, megváltozott technológiával, korszerű termelési és értékesítési formában üzemelő vendéglátó üzlet létesült. A számottevő strukturális változás azonban, sajnálatos módon, nem jár együtt az ételválaszték korszerűsödésével. A hagyományosan szerkesztett étlapjaink nemcsak külső formájukban, hanem - ami ennél is fontosabb - belső tartalmukban is messze elmaradnak a korszerű táplálkozás követelményeitől. Márpedig a vendéglátóiparnak a lakosság egyre szélesebb körű ellátásán kívül, elsőrendű fontos feladata az is, hogy elősegítse a mainál sokkal egészségesebb, korunk táplálkozásélettani követelményeinek megfelelő étkezési szokások elterjedését.Közhelynek számít már, de igazság, hogy az étlap, funkcióján túl, egyben az étterem tükre is. A jól szerkesztett, korszerű ételválasztékot kínáló étlapnak már a puszta elolvasása is étvágygerjesztő hatást kelt a vendégben. S ha az étlapszerkesztő napról-napra változatossá, hasonlóan ígéretessé tudja tenni az étlapját, az egyben üzletének egyik leghatásosabb reklámeszköze lesz. Vissza
Tartalom
Az étlapszerkesztő mai feladata 3Étlapminta sorozatok 7
I., II. és III. osztályú éttermek szezonális étlapjai 7
Speciális vendéglők étlapjai 20
Közétkeztetési heti étlapok 30
Gyermekélelmezési heti étrendek 33
Üdülők heti étrendjei 34
Különleges és ünnepi étrendek 38
Témakörök
Megvásárolható példányok
Nincs megvásárolható példány
A könyv összes megrendelhető példánya elfogyott. Ha kívánja, előjegyezheti a könyvet, és amint a könyv egy újabb példánya elérhető lesz, értesítjük.