Táplálkozzunk helyesen!

Gyümölcsételek/Receptek-tanácsok - Fogyasszunk gyümölcsételeket! Tegyünk el télire gyümölcsöket!

'Táplálkozzunk helyesen! ' összes példány

Kiadó:	M. Kir. Közellátási Miniszter Közellátási Hivatala
Kiadás helye:	Budapest
Kiadás éve:
Kötés típusa:	Könyvkötői papírkötés
Oldalszám:	47 oldal
Sorozatcím:
Kötetszám:
Nyelv:	Magyar
Méret:	22 cm x 15 cm
ISBN:
Megjegyzés:	Nyomtatta a Stádium Sajtóvállalat Rt., Budapest.

Értesítőt kérek a kiadóról

A beállítást mentettük,
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról

Előszó

Valamikor az ősember főtápláléka bogyók, gyökerek és gyümölcsök voltak. Azóta egyes korszakokban a gyümölcsfogyasztás mértéke változott. Voltak idők, amikor az emberek nagyrésze gyümölcsöt alig,... Tovább

Tartalom

Gyümölcsételek	5
A habarásokról és rántásokról általában	5
Egresleves	6
Ribizlileves	6
Meggyleves	7
Hideg gyümölcsleves	7
Kapros almaleves	7
Szilvaleves	8
Körteleves	8
Kapros egresfőzelék	8
Almafőzelék	9
Szilvafőzelék	9
Körtefőzelék	9
Almás uborkafőzelék	10
Almás burgonyafőzelék	11
Szilvafőzelékek	11
A gyümölcsökből készült mártásokról általában	12
Egresmártás	12
Ribizlimártás	12
Meggymártás	13
Hideg gyümölcsmártás, vegyes gyümölcsmártás	13
Kapros almamártás	13
Almamártás	13
Szilvamártás ecetesen	14
Körtemártás	14
Almás uborkamártás	14
Zöldbabfőzelék egressel	14
Mit adhatunk a gyümölcsmártások mellé, hogy kielégítő ebédet vagy vacsorát találhassunk	15
Gyümölcssaláta (I.)	16
Gyümölcssaláta (II.)	16
Gyümölcsaszalás	17
A gyümölcsök aszalásáról általában	17
Alma aszalása	18
Körte aszalása	18
Cseresznye és meggy aszalása	19
Sárgabarack aszalása	19
Szőlő aszalása	19
Szilva aszalása	19
Gyümölcsbefőzés	21
Általános tudnivalók a befőzésekről	21
Áfonya befőtt	23
Áfonya befőtt (vadas húsokhoz, pecsenyékhez)	23
Almaíz	23
Almasajt	24
Birsalmasajt	24
Birsalma befőtt (I.)	24
Birsalma befőtt (II.)	24
Bodzaíz	25
Cseresznye jam (dzsem)	25
Cseresznye befőtt	25
Cseresznye télire, rétestöltésre	25
Cseresznye rétesnek, vagy tészták töltésére	26
Csipkebogyóíz áttört bogyóból	26
Csipkebogyóíz egész bogyóból	26
Eper jam (dzsem)	26
Egres befőtt	27
Erdei málna és szederíz	27
Erdei málna, szeder, földi eper, faeper, szamóca cukorban	27
Kajszibarack jam (dzsem)	27
Kajszibarack rummal	28
Kajszibarack és őszibarack ecetben	28
Kimagozott meggy málnával, cseresznyével	28
Körte befőtt (I.)	29
Körte befőtt (II.)	29
Málnaíz	29
Málna- és ribizkeíz	29
Málnaszörp	30
Meggy befőtt	30
Meggy és cseresznye ecetben	30
Meggy, bor és ecetben	31
Meggy rétesnek vagy tészták töltésére	31
Őszibarack befőtt	31
Őszibarackíz	31
Őszibarack jam (dzsem)	31
Őszibarack jam (dzsem) cukor nélkül	32
Rebarbaraíz	32
Ribizkeíz	32
Ringló befőtt	33
Ringló befőtt (hámozott)	33
Ringló jam (dzsem)	33
Ringlóíz	33
Ribizli befőtt	34
Rumos gyümölcs (I.)	34
Rumos gyümölcs (II.)	34
Rumos gyümölcs (III.)	35
Sárgarépa jam (dzsem)	35
Sárgarépa-sárgadinnyeíz	35
Sárgadinnye rummal	36
Sárgadinnye eltevése	36
Sárgadinnye befőtt	37
Sárga- vagy őszibarack ecetesen befőzve	37
Sárbaracköntet télire	37
Sárgabarack hámozás nélkül	38
Sárgabarackíz	38
Sárgabarack jam (dzsem)	38
Szilva eltevése tésztákhoz	38
Szilvaíz	39
Szilvaíz cukor nélkül	39
Szilva befőtt (magvaváló szilvából)	39
Szilva ecetben	39
Szilva sárgadinnyével	40
Szőlő eltevése	40
Tök jam (dzsem)	40
Vegyes gyümölcsíz cukor nélkül	40
Vízben eltett gyümölcsök cukor nélkül	41
Vegyes gyümölcsíz (I.)	41
Vegyes gyümölcsíz (II.)	41
Gyümölcsecet	42
Borecet	42
Cukornélküli befőzés	43

Témakörök

Megvásárolható példányok

Nincs megvásárolható példány
A könyv összes megrendelhető példánya elfogyott. Ha kívánja, előjegyezheti a könyvet, és amint a könyv egy újabb példánya elérhető lesz, értesítjük.

Előjegyzem