Szőlőtermesztés

Tartalom

A metszés célja és jelentősége 3
A tőkék kialakítását meghatározó tényezők 4
A tőkék kialakítása és a tőkeművelésmódok jellemzése 6
A fejművelés 7
A bakművelés 10
Az alacsony egysíkú tőkeművelésmódok 12
A kordonművelés 13
A Guyot-művelés 16
A legyező alakú művelés 16
Fejművelés huzalos támasz mellett 19
A Moser-féle magasművelés 20
A házikerti lugasművelés 23
A termőszőlő metszése 26
A termés kialakulása és a szőlő termőegyensúlya 27
A rügyek kihajtása és alvamaradása 29
A termőszőlők metszésének elvégzése 31
A metszés ideje 31
A metszés eszközei 32
A metszés szabályai 33
Metszési módok 35
Kopaszmetszés 35
Rövidcsapos metszés 36
Hosszúcsapos metszés 38
Félszálvesszős és szálvesszős metszés 40
Vegyes metszés 42
A metszés alapvető szabályai 42
A tőkék megifjítása 43
Harmatgyökerezés 44
A metszést követő munkák 46
A metszési munkák szervezése 47
A metszés munkaerő-szükségletének kiszámítása 49

A SZŐLŐ ZÖLDMUNKÁI
A zöldmunkák célja és jelentőségé 50
Hajtásválogatás 51
Fürtválogatás 34
A kötözés és hajtásnevelés 34
A termőhajtások bekurtítása 57
A csonkázás
A hónaljhajtások kezelése 60
Kisebb jelentőségű zöldmunkák 62
A zöldmunkák szervezése 62
A zöldmunkák munkaerő-szükségletének kiszámítása 64

A SZŐLŐ NÖVÉNYVÉDELME
A növényvédelem célja és jelentősége 65
A betegségek és kártevők csoportosítása 67
A növényvédelem módjai 68
A betegségek elterjedésének megelőzése 68
A betegségek leküzdése 70
A védekezőanyagok csoportosítása 71
Gombaölő szerek 71
Réztartalmú szerek és az ezeket helyettesítő
anyagok 71
Kéntartalmú szerek 75
Rovarölő szerek 76
Bőrmérgek 76
Idegmérgek 78
Gyomormérgek 81
Légzési mérgek 81
Gyomirtó-szerek 82
á védekezőszerek kezelése és tárolása 83
A fontosabb betegségek és kártételek leírása 84
Gombabetegségek 84
Peronoszpora 84
Lisztharmat 92
Szőlőorbánc 95
Szükerothadás 96
Egyéb gombásbetegségek 98
Állati kártevők 99
Filoxéra 99
Szőlőmoly 103
Szőlőilonca 103
Cserebogárfélék 106
Egyéb állati kártevők 108
Élettani betegségek 111
Sárgaság 111
Hiánybetegségek 112
Elrúgás 112
Gutaütés 112
Időjárás okozta károk 113
Fagykárok 113
Jégverés 114
Szélkár 115
Napperzselés 115
Aszály 116
A növényvédelem gépesítése 116
A növényvédelmi munkák szervezése 118
A permetezés munkaerő- és anyagszükségletének kiszámítása 120

A SZŐLŐ TALAJMUNKÁI
A talajmunkák és a talaj ápolás célja és jelentősége 122
A szőlő talaj munkáinak sorrendje 124
Őszi talaj munkák 124
Fedés 124
A sorközök őszi mélyművelése 127
Tavaszi talajmunkák 123
Nyitás 128
Tavaszi mélyművelés 128
Nyári talaj munkák 129
Sekély gyomirtó kapálások 129
Érés alá kapálás 131
Vegyszeres gyomirtás 131
A talajmunkák gépesítése 133
A hegyi szőlők talajvédelme 135
A homoki szőlők talajvédelme 137
A talaj munkák szervezése 139
A talajművelés munkaerő-szükségletének kiszámítása 140

A SZŐLŐ TRÁGYÁZÁSA
A trágyázás célja és jelentősége 142
A fontosabb ásványi anyagok hatása a szőlőre 144
A szőlőben használt trágyák 146
Szervestrágyák 146
Műtrágyák 149
A szőlő szerves- és műtrágyázása I31
A trágyaadagok megállapítása 131
A trágyázás ideje 152
A trágyázás módjai 153
Hagyományos trágyázás! eljárások 153
Tápoldatos vagy injektoros trágyázás 156
Permetező trágyázás 157
A trágyázás munkáinak szervezése 158
A trágyázás munkaerő-szükségletének és a trágya elosztásának kiszámítása 160

A SZŐLŐ ÖNTÖZÉSE
Az öntözés célja és jelentősége 162
Az öntözés módszerei 163

SZŐLŐFAJTA-ISMERET
A szőlőfajta-ismeret jelentősége és tárgyköre 166
A szőlőfajták leírására alkalmas bélyegek 168
Az alanyfajták termesztési értékét meghatározó tulajdonságok 170
Alanyfajtáink 172
Riparia portalis 172
Rupestris du Lot 174
Riparia x Rupestris 101-14 M. et de G. 174
Riparia x Rupestris 3309 C. 175
Berlandieri x Riparia Teleki-Kober 5 BB. 175
Berlandieri x Riparia Teleki 8 B. 176
Berlandieri x Riparia Teleki 5 C. 177
Aramon x Rupestris G 1. 177
Mourvedre x Rupestris 1202 C. 178
Chasselas x Berlandieri 41 B 178
A borszőlő-fajták termesztési értékét meghatározó tulajdonságok 179
Minőségi fehérborszőlő-fajtáink 181
Bouvier 181
Ottonel muskotály 182
Rizlingszilváni 182
Zöldszilváni 183
Korai pirosveltelini 184
Leányka 184
Szürkebarát 186
Pirostramini 186
Fehérburgundi 187
Ezerjó 187
Pirosveltelini 188
Zöldvöltelini 188
Piroscirfandli 188
Sárgamuskotály 189
Rajnai rizling 190
Olaszrizling 190
Furmint 192
Hárslevelű 193
Kéknyelű 194
Tömegborszőlő-fajtáink 194
Mézesfehér 195
Piros szlankamenka 195
Kecskemét virága 197
Bánáti rizling 197
Budai zöld 198
Szerémi zöld 198
Pozsonyi fehér 198
Kövidinka 199
Izsáki sárfehér 200
Vörösborszőlő-fajtáink 201
Medoc noir 201
Kék 202
Oportó 202
Kékfrankos 202
Cabernet franc és C. sauvignon 203
Kadarka 204
A csemegeszőlő-fajták termesztési értékét meghatározó
tulajdonságok 205
Csemegeszőlő-fajtáink 207
Csabagyöngye 208
Irsay Olivér 209
Szőlőskertek királynője muskotály 209
Kossuth szőlő 211
Pannónia kincse 211
Glória Hungáriáé 212
Chasselas 212
Passatutti 213
Kocsis Irma 213
Mathiász Jánosné muskotály 214
Darányi Ignác muskotály 214
Ezeréves Magyarország emléke 215
Attila 216
Szauter Gusztávné 216
Cegléd szépe 218
Hamburgi muskotály 218
Csiri-csuri 219
Afuz Ali 219
Erzsébet királyné emléke 220
Itália 220
A direkttermő és peronoszpora-ellenálló szőlőfajták termesztési értékét meghatározó tulajdonságok 221
Direkttermő fajtáink 221
Piros Delaware 222
Fehér Delaware 222
Noah 223
Othello 223
Izabella 224
Újabb ellenálló hibridek 225
Seibel 5279 225
Seibel 5409 225

Témakörök