| Kiadó: | Black & White Könyvkereskedés Kft. |
|---|---|
| Kiadás helye: | Nyíregyháza |
| Kiadás éve: | |
| Kötés típusa: | Ragasztott papírkötés |
| Oldalszám: | 162 oldal |
| Sorozatcím: | |
| Kötetszám: | |
| Nyelv: | Magyar |
| Méret: | 20 cm x 14 cm |
| ISBN: | 963-962-210-9 |
| Fontos tápanyagokat tartalmazó élelmezési anyagaink csoportosítása | 5 |
| Egymással helyettesíthető élelmezési anyagaink | 7 |
| Az élelmezési anyagok beszerzéséről | 9 |
| Az étrend összeállításának szabályai | 12 |
| Étkezésünk szakaszos beosztása | 17 |
| Terítés, tálalás, ünnepi asztalterítés | 19 |
| Rendkívüli étkezések | 23 |
| Betegélelmezés | 25 |
| Pépes (hasé-püré) étrend | 29 |
| Lázas beteg étrendje | 32 |
| Állapotos nő és gyermekágyas anya étrendje | 34 |
| Gyomorbeteg diétája | 36 |
| Cukorbeteg diétája | 37 |
| Hasmenéses és székszorulásos beteg étrendje | 39 |
| Ételkészítési eljárások | 42 |
| Tartósítási eljárások | 130 |
| Uborka, káposzta, zöldpaprika, gomba, vegyes saláta eltevése | 133 |
| Tartósítás cukorban, ecetben, sóban | 138 |
| Ízek, lekvárok | 145 |
| Gyümölcsborok | 150 |
| Tartósítás alkoholban | 152 |
| Kandírozott (cukrozott) gyümölcs | 153 |
| Gyümölcskocsonyák, szörpök | 155 |
| Asztalt szilva (prunella) | 156 |
| Tárgymutató | 157 |
Folytatás Microsoft-tal