1.035.163
kiadvánnyal nyújtjuk Magyarország legnagyobb antikvár könyv-kínálatát
Magyar-Franczia szakácskönyv
Nélkülözhetetlen kalauz minden háztartásban
| Kiadó: | Mehner Vilmos |
|---|---|
| Kiadás helye: | Budapest |
| Kiadás éve: | |
| Kötés típusa: | Aranyozott kiadói egész vászonkötés |
| Oldalszám: | 974 oldal |
| Sorozatcím: | |
| Kötetszám: | |
| Nyelv: | Magyar |
| Méret: | 23 cm x 15 cm |
| ISBN: | |
| Megjegyzés: | Több mint négyszáz fekete-fehér képpel, húsz színnyomatú külön műmelléklettel és színnyomatú czimlappal. |
Értesítőt kérek a kiadóról
A beállítást mentettük,
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról
A beállítást mentettük,
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról
Előszó
A szakácsmüvészet változatos tere kiterjed az egész czivilizált világra: minden országnak, minden népnek megvannak a maga nemzeti eledelei.Az angol a maga roastbeef-jét Worcestershire-mártással... Tovább
Előszó
A szakácsmüvészet változatos tere kiterjed az egész czivilizált világra: minden országnak, minden népnek megvannak a maga nemzeti eledelei.Az angol a maga roastbeef-jét Worcestershire-mártással fönségesnek találja; a franczia ragout-i és sauce-ai mellett az egész világot lábainál véli látni, s ép így megvannak a magyarnak is a maga kedvencz hal-, hús- és tésztás ételei.
A fűszereknek az étkekhez való helyes használatában rejlik a müvészet: az összes állati tápszereket izletessé és ingerlővé tenni az inyre nézve. Ugyan minden valódi és egészséges táplálék már magától a természettől izletes, de nem minden iny képes érezni és élvezni például azt a kellemes zamatot, melylyel a hús már a természettől bir.
Ennek pótlására szolgálnak a fűszerek.
Ezért használja az angol a maga ételeihez a Mulligatawny-t és India Currie Powder-t; a franczia a cayennei borsót, a magyar pedig a paprikát. De míg a két utóbbi eszélyesen, annak rendje és módja szerint keveri fűszereit ételeibe, az angol mértéket nem ismerve használja a maga rendkivül erős fűszereit, megfosztva ez által a húst minden természetes kellemes izétől... Vissza
Duby Károly
Duby Károly műveinek az Antikvarium.hu-n kapható vagy előjegyezhető listáját itt tekintheti meg: Duby Károly könyvek, művekMegvásárolható példányok
Nincs megvásárolható példány
A könyv összes megrendelhető példánya elfogyott. Ha kívánja, előjegyezheti a könyvet, és amint a könyv egy újabb példánya elérhető lesz, értesítjük.