Gőzpároló

A jó étel a léleknek is ünnep

Szerkesztő

Elisabeth Porz-Illing

Fotózta

Martina Urban

'Elisabeth Porz-Illing: Gőzpároló ' összes példány

Kiadó:	Miele Kft.
Kiadás helye:	Budapest
Kiadás éve:	2003
Kötés típusa:	Fűzött kemény papírkötés
Oldalszám:	223 oldal
Sorozatcím:
Kötetszám:
Nyelv:	Magyar
Méret:	22 cm x 15 cm
ISBN:
Megjegyzés:	Színes fotókkal illusztrálva.

Értesítőt kérek a kiadóról

A beállítást mentettük,
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról

Előszó

Kedves Ínyencek!

A Miele gőzpároló használata jó közérzetet, élvezetet és új, nagyszerű főzési élményt ígér.
E könyv segítségével Ön is könnyedén illesztheti ételkölteményeibe a hamisítatlan... Tovább

Tartalom

Előszó	2
Tartalomjegyzék	4
Ázsiai gyökerek	6
Egészség - Zamat - Kényelmes használat	10
Használati lehetőségek	18
Előételek és levesek
Juhsajt cukkini-köntösben	24
Articsóka mártással	26
Rákkal töltött gombafejek	28
Görög paradicsom	30
Kelkáposztatekercs garnélával és rizzsel	32
Cikória dióöntettel	34
Húspástétom	35
Karalábé-sárgarépa-felfújt	36
Lazacpástétom	38
Paprikaleves	40
Óriásgarnéla spárgaágyon	42
Tejfölös sárgarépaleves	44
Spárga füstölt lazaccal	46
Tök hagyma-öntettel	48
Francia hagymaleves	49
Édeskömény dióöntettel	50
Minestrone	52
Zeller leves	54
Brokkoli-csillagkarfiol saláta	56
Gyors zöldségleves	58
Egytálételek
Kelkáposztás egytál	62
Ratatouille	64
Zöldbabos egytál bárányhússal	66
Törtburgonya káposztával	68
Szoljanka	69
Vörös sügér egytál	70
Puszta egytál	72
Vegetáriánus
Kínai kel tekercsek	76
Zöld szélesmetélt különböző mártásokkal	78
Vegetáriánus töltött paprika	80
Paradicsom-lecsó	82
Rozsfelfújt zöldséggel és juhsajttal	84
Teljes kiőrlésű tészta paradicsommártásban	85
Héjában főtt burgonya mártással	86
Köles felfújt	88
Keleti zöldségtál	90
Halak
Nyelvhal-filé rákmártásban	94
Curry-s hal őszibarackkal	96
Töltött nyelvhaltekercsek tejszínmártással	98
Vörös sügér mogyoróvajjal	100
Lepényhal-tekercsek pikáns öntettel	102
Kagyló	102
Tőkehalfilé tárkonymártásban	106
Tengeri ördög vargányamártással	107
Tengeri lazacfilé kertészné módra	108
Omlett északi tengeri rákkal	110
Pisztráng fehérboros öntettel	112
Párolt tőkehal mustárhabbal	113
Lazac póréhagymával fehérboros mártásban	114
Curry-s hal thai módra	116
Pisztránggal töltött paprika	118
Húsok
Spenóttal töltött pulykatekercs	122
Pulykamell zöldségágyon	124
Színes szárnyasnyárs "Balsamico" mártással	126
Könögsberg-i fasírt	128
Vagdaltfelfújt cukkinivel	129
Marhafartő almás tormamártással	130
Mangold tekercsek ázsiai töltelékkel	132
Borjúhús tonhalmártással	134
Csirkefalatok paprikával	136
Sertéskaraj karfiolmártással	137
Göngyölt marha	137
Csirkemell salottával és paprikával	138
Marokkói csirke zöldséggel	140
Zöldségek
Marinált zöldség	144
Párolt uborka	146
Spenót kalap alatt	148
Sonkakockák zöldségágyon	149
Zöldségfelfújt	150
Spárga/Mártások spárgához	152
Burgonyasaláta lencsével és ananásszal	154
Zöldséges terrine	156
Almás lilakáposzta	158
Tejfölös káposzta	159
Édeskömény saláta	160
Brokkoli pikáns sajtmártással	162
Köretek
Rizottók	166
Meleg burgonyasaláta zellerrel és spenóttal	168
Burgonyagombóc	170
Sajtos-tejszínes burgonya	171
Töltött burgonya	172
Zsemlegombóc	174
Tejszínes tészta	176
Burgonya-felfújt	178
Burgonyapüré	179
Desszertek
Karibi nimbusz	182
Diós csokoládépuding	184
Zöld finomság	186
Piros finomság	186
Kelt gombóc	188
Narancsos karamellpuding	190
Töltött alma	192
Almás álom	193
Gyümölcsfelfújt idénygyümölcsökkel	194
Meggyleves	196
Narancsos tejberizs	198
Darafelfújt	200
Édes álom	201
Katalán krém	202
Túrófelfújt	204
Barackos gombóc	204
Befőzés	210
Felolvasztás	212
Blansírozás	215
Felmelegítés	216
Párolás	217
Receptek A-tól Z-ig	218