1.035.163
kiadvánnyal nyújtjuk Magyarország legnagyobb antikvár könyv-kínálatát
Diétás szakácskönyv
| Kiadó: | Kossuth Könyvkiadó |
|---|---|
| Kiadás helye: | Budapest |
| Kiadás éve: | |
| Kötés típusa: | Könyvkötői kötés |
| Oldalszám: | 335 oldal |
| Sorozatcím: | |
| Kötetszám: | |
| Nyelv: | Magyar |
| Méret: | 21 cm x 15 cm |
| ISBN: | |
| Megjegyzés: | Fekete-fehér rajzokkal illusztrálva. A címlapot Erdély János tervezte. Készítette a Franklin-nyomda, Budapest. Dr. Tarján Róbert az Országos Élelmezés- és Táplálkozástudományi Intézet igazgatója. |
Értesítőt kérek a kiadóról
A beállítást mentettük,
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról
A beállítást mentettük,
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról
Előszó
Az egészséges ember étekzését, táplálkozási szokásait ízlése és az egyes élelmiszerek piaci ára szabja meg. Általában azt eszi, amit készítenek számára és annyit, amennyi jól esik. Táplálkozását... TovábbElőszó
Az egészséges ember étekzését, táplálkozási szokásait ízlése és az egyes élelmiszerek piaci ára szabja meg. Általában azt eszi, amit készítenek számára és annyit, amennyi jól esik. Táplálkozását elsősorban étkezési szokásai, étvágya szabják meg, természetesen erszényének figyelembevételével.A táplálkozást általában nem szoktuk munkának tekinteni, inkább élvezetnek, kellemes időtöltésnek. Szervezetünknek azonban az ételek emésztése, a tápanyagok felszívódása jelentékeny munkát ad. A gyomorban megindul az emésztés, a belekből felszívódnak a táplálék egyes részei. Ezek a tápanyag-részecskék átalakulnak, áthasonulnak a szervezetünket alkotó anyagokoz, végül beépülnek szervezetünkbe, a fölösleges részek pedig kiürülnek. a táplálkozás tehát csaknem az egész szervezetet megterheli, igénybe veszi.
Egészséges embernél ez a megterhelés észre sem vehető, semmi zavart nem okoz. Betegség esetén azonban a helyzet megváltozik. Ilyenkor az orvos megállapítja a bajt, és ha a betegség a táplálkozás bonyolult folyamatival bármilyen kapcsolatban van, akkor szigorú előírásokkal korlátozza az étkezés addigi szabadságát. Megszabja, hogy a beteg mit és mennyit ehet, s igen gyakran még abba is beleszól, hogy hogyan készítsék el az egyes ételeket a beteg számára. Ezt az orvos által előirt különleges étkezést nevezzük diétának. Vissza
Tartalom
| Bevezetés | |
| Mi a diéta? | 3 |
| A diétás konyhatechnika | 6 |
| A korszerű diéta kialakulása | 16 |
| Különböző betegségekben szenvedők diétája | |
| A lázas beteg diétája | 20 |
| A gyomorbetegek diétája (gyomorsavhiány, gyomorsav-túltengés) | 47 |
| A gyomorfekély-beteg diétája | 90 |
| A bélbeteg diétája (hasmenés, székrekedés, bélfekélyek, stb.) | 115 |
| A máj-, az epeút- és az epekő-beteg diétája | 146 |
| A vesebeteg és a vesekő-beteg diétája | 164 |
| A szívbeteg diétája | 180 |
| A magas vérnyomásos beteg diétája | 190 |
| Az anyagcsere-betegségben szenvedő (pajzsmirigy fokozott működése, köszvény) és a reumás diétája | 200 |
| A tuberkulózis-beteg diétája | 213 |
| A cukorbeteg diétája | 230 |
| A rákos beteg diétája | 273 |
| Egyéb diéták | |
| Vegetáriánus (Húsmentes) étrend | 275 |
| Soványító étrend | 286 |
| Hízlaló, feljavító étrend | 298 |
| A terhes és szoptatós anya étrendje | 306 |
| Öregek étrendje | 314 |
| A receptek betűrendes mutatója | 323 |
Témakörök
Dr. Tarján Róbert
Dr. Tarján Róbert műveinek az Antikvarium.hu-n kapható vagy előjegyezhető listáját itt tekintheti meg: Dr. Tarján Róbert könyvek, művekMegvásárolható példányok
Nincs megvásárolható példány
A könyv összes megrendelhető példánya elfogyott. Ha kívánja, előjegyezheti a könyvet, és amint a könyv egy újabb példánya elérhető lesz, értesítjük.