1.035.176
kiadvánnyal nyújtjuk Magyarország legnagyobb antikvár könyv-kínálatát
Nagy szakácskönyv
1143 recept
| Kiadó: | Black & White Kiadó |
|---|---|
| Kiadás helye: | Nyíregyháza |
| Kiadás éve: | |
| Kötés típusa: | Ragasztott papírkötés |
| Oldalszám: | 370 oldal |
| Sorozatcím: | |
| Kötetszám: | |
| Nyelv: | Magyar |
| Méret: | 20 cm x 14 cm |
| ISBN: | 963-9260-65-7 |
Értesítőt kérek a kiadóról
A beállítást mentettük,
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról
A beállítást mentettük,
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról
Tartalom
| Levesek | 5 |
| Húslevesek | 5 |
| Erőleves | |
| Rántott levesek | 6 |
| Bableves I. | |
| Bableves II. | |
| Barnaleves | |
| Borsóleves | |
| Burgonyagombóc-leves | |
| Burgonyaleves | |
| Burgonyaleves kolbásszal | |
| Daraderelye-leves | |
| Gombaleves | |
| Karalábéleves | |
| Karfiolleves | |
| Köménymagleves | |
| Lencseleves | |
| Paradicsomleves | |
| Rizsleves tejföllel | |
| Rizs- vagy daraleves | |
| Savanyú tojásleves | |
| Szárnyasaprólék-leves | |
| Tarhonyaleves | |
| Tormásleves | |
| Zöldborsóleves csirkeaprólékokkal | |
| Krémlevesek | 12 |
| Áttört karalábéleves | |
| Áttört zöldborsóleves | |
| Áttört zöldségleves | |
| Burgonyapüré-leves | |
| Halkrémleves | |
| Májpürleves | |
| Paradicsomkrémleves | |
| Spárgaleves (csirág) | |
| Zöldbableves | |
| Gyümölcslevesek | 14 |
| Almaleves | |
| Birsalmaleves | |
| Egresleves I. | |
| Egresleves II. | |
| Meggyleves | |
| Különleges levesek | 15 |
| Borleves | |
| Citromos borjúragu | |
| Frankfurti leves | |
| Gulyásleves | |
| Halikraleves | |
| Halleves I. | |
| Halleves II. | |
| Halleves hosszúra vágott zöldséggel | |
| Halleves káposztalében | |
| Húsgombócleves | |
| Korhelyleves | |
| Rákleves | |
| Salátaleves | |
| Savanyú bárányleves | |
| Savanyú marharagu | |
| Sonkaleves | |
| Sóskabecsinált leves | |
| Tüdőleves | |
| Velőleves | |
| Levesbetétek | 22 |
| Csontvelőgombóc | |
| Daragaluska | |
| Hosszú metélt | |
| Húsgombóc | |
| Húspuding | |
| Kockatészta | |
| Májgaluska | |
| Májpuding | |
| Rizsgombóc | |
| Sonkás gombóc | |
| Sonkás lepény | |
| Sültborsó | |
| Tojáskocsonya | |
| Tojáskocsonya velővel | |
| Tojáslepény | |
| Tüdős táska | |
| Velőgombóc | |
| Velőpuding | |
| Mártások | 27 |
| Meleg mártások | 27 |
| Almamártás | |
| Barna gombamártás | |
| Barna mártás | |
| Birsalmamártás | |
| Egresmártás (köszméte) | |
| Fokhagymamártás | |
| Gombamártás | |
| Hagymamártás | |
| Hollandi mártás | |
| Kapormártás | |
| Meggymártás | |
| Paradicsommártás | |
| Ribizlimártás | |
| Sajtmártás | |
| Sóskamártás | |
| Szardellamártás | |
| Tormamártás | |
| Uborkamártás | |
| Zellermártás | |
| Hideg mártások | 31 |
| Angol mártás hideg hal vagy rák mellé | |
| Citrom-narancs mártás | |
| Ecetes torma | |
| Főtt majonézmártás | |
| Heringmártás | |
| Majonéz | |
| Majonézes mártás | |
| Metélőhagyma-mártás | |
| Mustármártás | |
| Pikáns zöldségmártás | |
| Rákmajonéz | |
| Remoulade mártás | |
| Tartármártás I. | |
| Tartármártás II. | |
| Tejfölös főtt majonéz | |
| Zöldmártás | |
| Mártások tésztákhoz | 35 |
| Bormártás (sodó) | |
| Csokoládémártás (sodó) | |
| Meggymártás (sodó) | |
| Kávémártás (sodó) | |
| Tejmártás (sodó) | |
| Halak | 37 |
| Meleg halak | 37 |
| Borral párolt hal | |
| Fogas melegen | |
| Fogas- vagy süllőszelet molnárné módra | |
| Főtt töltött csuka | |
| Halkrokett | |
| Halpaprikás | |
| Kirántot harcsa | |
| Paprikás ponty | |
| Ponty vörösborban | |
| Rác hal | |
| Süllő vajjal | |
| Sült pisztráng | |
| Sült töltött csuka | |
| Hideg halak | 41 |
| Formába fagyasztott hal | |
| Halmajonéz | |
| Halpaszta | |
| Halszeletek hidegen | |
| Házi szardínia készítése | |
| Heringkrém | |
| Hideg tok vagy harcsa | |
| Kocsonyázott ponty | |
| Majonézes hal | |
| Marinírozott csuka | |
| Pácolt hal | |
| Párolt hal majonézzel | |
| Süllő hidegen | |
| Süllő vagy harcsa majonézzel | |
| Előételek | 46 |
| Meleg előételek | 46 |
| Borjúmájpuding | |
| Főzelékpuding | |
| Gombafánk | |
| Húskosárkák I. | |
| Húskosárkák II. | |
| Húsos palacsinta | |
| Húsos pite | |
| Húsos puding | |
| Húspuding gombamártással | |
| Karfiolpuding | |
| Karfiolszuflé | |
| Kirántott gombaszeletek | |
| Kirántott kenyérszeletek többféle módon | |
| Libamáj- és gombavagdalék vajastésztában | |
| Libamájpuding | |
| Libamáj rizskörettel | |
| Libamájas tekercs | |
| Liba- vagy kacsamáj | |
| Makarónipuding | |
| Palacsintatésztában kisütött húsmaradékok | |
| Paprikáspuding | |
| Parajpuding I. | |
| Parajpuding II. | |
| Parajtekercs sajtkrémmel | |
| Pikáns velő (meleg) | |
| Ragu borítékkal | |
| Ragu burgonyás tésztában | |
| Rakott palacsinta | |
| Rákpuding | |
| Rántott párizsi burgonyapürével | |
| Rántott sonka | |
| Rántott velő | |
| Rizottó | |
| Sajt előétel | |
| Sajtpuding | |
| Sajtpuding sonkával | |
| Sonkapuding | |
| Sonkás krokett | |
| Sonkás lepény | |
| Sonkás omlett | |
| Sonkás palacsinta | |
| Sonkás palacsintva kirántva | |
| Sonkás puding | |
| Sonkás puding palacsintával | |
| Sonkás tekercs | |
| Sonka tojással (ham and eggs) I. | |
| Sonka tojással (ham and eggs) II. | |
| Sonkás torta | |
| Spárgakrokett | |
| Töltött burgonya | |
| Töltött burgonya sonkával | |
| Töltött főtt karalábé | |
| Töltött gomba I. | |
| Töltött gomba II. | |
| Töltött gomba túróval | |
| Töltött paradicsom I. | |
| Töltött paradicsom II. | |
| Töltött paradicsom gombával | |
| Töltött tök | |
| Töltött vajas kelkáposzta | |
| Vadászhús | |
| Vagdalt hús póréhagymával | |
| Velőkrokett | |
| Velőpuding | |
| Velős krokett | |
| Velős omlett | |
| Velős palacsinta | |
| Velős tekercs | |
| Velős zsemle kirántva | |
| Vese velővel | |
| Zöldborsós omlett besamellel | |
| Hideg előételek | 69 |
| Aszpik I. | |
| Aszpik II. | |
| Pástétomfűszer | |
| Pástétomok | 70 |
| Aszpikus pástétom | |
| Borjúhúspástétom | |
| Borjúmájpástétom | |
| Borjú- vagy sertésmáj-pástétom | |
| Heringpástétom | |
| Húspástétom | |
| Kispástétomok | |
| Libamájpástétom | |
| Libamájpástétom szarvasgombával | |
| Májpástétom | |
| Nyúlpástétom I. | |
| Nyúlpástétom II. | |
| Nyúlpástétom III. | |
| Nyúlpástétom libamájjal | |
| Őzpástétom | |
| Sertésmájpástétom | |
| Szardellás húspástétom | |
| Szardellás májpástétom | |
| Hideg húsfélék | 77 |
| Csirke tejfölös majonézzel | |
| Hideg húsok aszpikban (fagyasztva) | |
| Hideg velő | |
| Libamáj aszpikban | |
| Libamáj hidegen | |
| Majonézes jérce | |
| Majonézes pulyka | |
| Malackocsonya | |
| Nyelv tormával | |
| Szendvicstorta | |
| Tyúkgalantin | |
| Vagdalt, hideg tyúk aszpikban | |
| Vagdalt hideg pulyka | |
| Vagdalt nyúl hidegen | |
| Tojásételek | 83 |
| Meleg tojásételek | 83 |
| Olasz rántotta | |
| Sajtos tojás | |
| Sajtos tojás szalmaburgonya körítéssel és savanyúsággal | |
| Sonkás omlett I. | |
| Sonkás omlett II. | |
| Sonkás tekercs | |
| Sonkás tojás | |
| Tojáslepény gombával | |
| Tojáslepény sajttal | |
| Tojáslepény sonkával | |
| Tojáslepény velővel | |
| Tojáslepény virslivel vagy kolbásszal | |
| Tojásomlett zöldborsóval | |
| Tojáspörkölt | |
| Tojásos virsli paradicsommártással | |
| Töltött tojás | |
| Töltött tojások sütőben pirítva | |
| Tükörtojás virslivel | |
| Vagdalt tojás melegen | |
| Zöldpaprikás rántotta | |
| Hideg tojásételek | 88 |
| Héjába töltött tojáa | |
| Hideg tojás | |
| Hideg tojás pikáns mártással | |
| Töltött tojás | |
| Töltött tojás halpasztával | |
| Töltött tojás libamájjal vagy májpástétommal | |
| Töltött tojás majonézzel | |
| Töltött tojás tartármártással | |
| Húsok | 91 |
| Marhahúsok | 91 |
| Bajor rostélyos | |
| Bifsztek | |
| Fehérpecsenye | |
| Felsál mártással | |
| Felsálszelet hagymával | |
| Fokhagymás bélszínszelet | |
| Főtt marhahús paprikásan | |
| Füstölt marhanyelv | |
| Gombás rostélyos | |
| Gulyás (konzervhúsból) | |
| Hátszín angolosan | |
| Hirtelen sült rostélyos | |
| Marhapaprikás | |
| Marhatokány | |
| Pácolt marhanyelv | |
| Párolt felsál | |
| Párolt hátszín gombával | |
| Roastbeef | |
| Roston sült apró kolbász | |
| Roston sült hús | |
| Serpenyős rostélyos | |
| Sült vesepecsenyéből | |
| Tejfölös ököruszály | |
| Tejfölös rostélyos | |
| Tojással töltött felsál | |
| Töltött darált hús | |
| Töltött felsál | |
| Töltött felsálszeletek | |
| Töltött nyelv | |
| Töltött rostélyos | |
| Töltött vagdalt hús | |
| Vagdalt hús | |
| Vagdalt hús mártással | |
| Vajasfilé vesepecsenyéből | |
| Vesepecsenye | |
| Vesepecsenye burgonyakrémben | |
| Vesepecsenye leveles vajastésztában | |
| Vesepecsenye mártással | |
| Borjúhúsok | 104 |
| Bécsi szelet | |
| Borjúbecsinált | |
| Borjúfrikandó | |
| Borjúláb gombamártással | |
| Borjúmáj kirántva | |
| Borjúáj csipkebogyólekvárral | |
| Borjúnyelv mazsolával | |
| Borjúnyelv paradicsommal | |
| Borúpörkölt | |
| Borjútokány | |
| Borjútokány gombával | |
| Borjútüdő tojással | |
| Borjúvelő-becsinált | |
| Borjúvesés | |
| Darált szelet borjúhúsból | |
| Fényezett borjúszegy | |
| Gombás szelet | |
| Kaszinókaraj | |
| Májpaprikás | |
| Natúr borjúszelet | |
| Olasz borjúkaraj | |
| Párizsi karaj | |
| Párolt borjúnyelv | |
| Pirított borjúmáj | |
| Rizses borjúhús | |
| Szerb gulyás | |
| Tejfölös borjúpaprikás | |
| Töltött borjúnyelv | |
| Töltött borjúszegy | |
| Töltött felsál | |
| Vajas borjúnyelv | |
| Zöldborsós borjúbecsinált | |
| Sertéshúsok | 113 |
| Flekken | |
| Karajmikádó | |
| Malacaprólék-paprikás | |
| Malacpaprikás | |
| Malacsült | |
| Natúr szelet | |
| Paprikás sertésoldalas | |
| Rántott szelet | |
| Rostonsült | |
| Sertéscomb és -lapocka | |
| Sertéskaraj | |
| Sonkás karaj | |
| Sült sertésoldalas | |
| Szerb rizses hús | |
| Ürü- és bárányhúsfélék | 116 |
| Bárányaprólék fátyolban | |
| Báránybecsinált | |
| Báránypörkölt | |
| Báránysült | |
| Bikatokány száraz fehér babbal | |
| Juhhúsos kása | |
| Nyárson sült ürü | |
| Pácolt ürücomb | |
| Paprikás ürü | |
| Rántott bárány | |
| Rizse ürü | |
| Tárkonyos bárány | |
| Töltött bárány | |
| Szárnyasok | 120 |
| Citromos csirkebecsinált | |
| Csirkebecsinált | |
| Csirkepörkölt | |
| Csirkeragu | |
| Kacsasült | |
| Karalábés csirke | |
| Kappansült | |
| Karfiolos csirkebecsinált | |
| Libaaprólék | |
| Libasült | |
| Libatöpörtyű | |
| Natúr pulykaszelet | |
| Paprikás liba | |
| Paprikás libaaprólék | |
| Paradicsomos csirke | |
| Pácolt libamell | |
| Párolt libacomb | |
| Pulykasült | |
| Rántott csirke | |
| Rizses csirke | |
| Rizses libaaprólék | |
| Sült csirke | |
| Sült libacomb | |
| Tejfölös paprikás csirke | |
| Tojásos csirke | |
| Töltött csirke | |
| Töltött libanyak | |
| Vagdalt libamell | |
| Vegyes ragu | |
| Zöldborsós csirke | |
| Vadhúsok | 128 |
| Fácán sütve | |
| Gombás fogolypecsenye | |
| Hideg nyúl | |
| Káposztás fácánpecsenye | |
| Kocsonyázott fácán | |
| Nyúlfilé | |
| Nyúl sütve | |
| Nyúl- vagy őzcomb vörösborral | |
| Pácolt nyúl | |
| Pácolt nyúl hidegen | |
| Paprikás nyúl | |
| Pácolt vadsertés | |
| Pácolt őzcomb | |
| Párolt szalonka | |
| Párolt vadkacsa | |
| Sült őzgerinc | |
| Szalonka sütve | |
| Tejfölös nyúl pácolás nélkül | |
| Tejfölös vadkacsa | |
| Vadsertés főzve vagy sütve | |
| Rákételek előkészítése | 135 |
| Rákvaj | |
| Töltött rák | |
| Köretek | 136 |
| Burgonyafánk | |
| Burgonyagombóc | |
| Burgonyás kifli (vadhúsokhoz) | |
| Burgonyamorzsóka | |
| Burgonyapecsenye | |
| Burgonya karikákra vagy metéltre vágva, sütve | |
| Dara pirítva | |
| Eresztett puliszka | |
| Felfújt burgonyaszeletek | |
| Gombás rizs | |
| Gomba tojással | |
| Hagymás burgonya | |
| Karfiol vajjal | |
| Kelkáposzta kirántva | |
| Kelkáposzta vajjal | |
| Kemény puliszka | |
| Libavér zsemlével | |
| Makaróni csőben sütve | |
| Makarónipástétom | |
| Makaróni vagy spagetti főzve | |
| Paprika paradicsommal | |
| Paprikás gomba I. | |
| Paprikás gomba II. | |
| Parajköret | |
| Párizsi burgonya | |
| Párolt káposzta | |
| Párolt paprika | |
| Párolt rizs | |
| Sajtos makaróni | |
| Sárgarépa párolva | |
| Sonkás fánk | |
| Sonkás gombóc | |
| Sonkás makaróni pirítva | |
| Spárga vajjal | |
| Tarhonya pirítva | |
| Tehéntúrós pereckék | |
| Tejfölös burgonya | |
| Tejfölös gomba | |
| Tök spárga módra | |
| Tojásos galuska | |
| Túrós gombóc vadhúsokhoz | |
| Újburgonya I. | |
| Újburgonya II. | |
| Zöldbab | |
| Zöldborsó | |
| Zöldborsó rizzsel | |
| Zsemlegombóc | |
| Saláták | 148 |
| Burgonyasaláta | |
| Burgonyasaláta heringgel | |
| Céklasaláta | |
| Csirkesaláta | |
| Fejes saláta | |
| Fejes saláta tojásmártással | |
| Gombasaláta | |
| Heringsaláta | |
| Hússaláta | |
| Káposztasaláta | |
| Orientál saláta | |
| Öntött saláta | |
| Paprikasaláta | |
| Paradicsomsaláta | |
| Ráksaláta | |
| Uborkasaláta | |
| Vegyes saláta I. | |
| Vegyes saláta II. | |
| Vegyes saláta hallal | |
| Velősaláta | |
| Vöröskáposzta almával | |
| Zöldbabsaláta | |
| Egytálételek | 154 |
| Édes töltött káposzta | |
| Padlizsán hússal | |
| Padlizsán vagdalt hússal | |
| Kolozsvári káposzta | |
| Paprikás burgonya virslivel | |
| Paraj bárányhússal | |
| Parajfőzelék hússal | |
| Rakott burgonya | |
| Rakott burgonya hússal | |
| Rakott káposzta | |
| Rakott karalábé | |
| Rakott karfiol hússal | |
| Rizzsel töltött káposzta | |
| Rizzsel töltött paprika | |
| Savanyúkáposzta-főzelék debrecenivel | |
| Sóskafőzelék hússal | |
| Székelygulyás | |
| Töltike | |
| Töltött burgonya | |
| Töltött burgonya borjú- vagy baromfihússal (diétás) | |
| Töltött káposzta | |
| Töltött karalábé | |
| Töltött kelkáposzta | |
| Töltött padlizsán | |
| Töltött paprika | |
| Töltött paprika maradék főtt vagy sült hússal | |
| Töltött saláta | |
| Töltött szőlőlevél | |
| Töltött tök | |
| Töltött zöld paradicsom | |
| Zöldbab hússal | |
| Főzelékek | 165 |
| Babfőzelék | |
| Babpüré | |
| Burgonyafőzelék | |
| Finom főzelék | |
| Karalábéfőzelék | |
| Karfiolfőzelék | |
| Kelkáposzta-főzelék | |
| Kelkáposzta gesztenyével | |
| Lencsefőzelék | |
| Paradicsomos burgonya | |
| Paradicsomos káposzta | |
| Parajfőzelék | |
| Salátafőzelék | |
| Sárgarépa-főzelék | |
| Sóskafőzelék | |
| Szárazborsó | |
| Tökfőzelék | |
| Tökfőzelék paradicsommal | |
| Vegyes főzelék | |
| Zöldbabfőzelék | |
| Zöldborsófőzelék | |
| Zöldborsópüré | |
| Tészták | 171 |
| Főtt tészták | 171 |
| Burgonyás galuska juhtúróval | |
| Burgonyás kocka | |
| Burgonyás nudli | |
| Darás metélt | |
| Diós metélt | |
| Finom túrós galuska | |
| Francai túrós metélt | |
| Juhtúrós csusza | |
| Káposztás kocka | |
| Lekváros derelye | |
| Mákos metélt | |
| Sonkás kocka I. | |
| Sonkás kocka II. | |
| Sonkás tészta | |
| Széna-szalma tészta | |
| Szilvás gombóc | |
| Tehéntúrós derelye | |
| Tejfölös galuska | |
| Töltött metélt | |
| Túrós csusza | |
| Túrós gombóc I. | |
| Túrós gombóc II. | |
| Rétestészták | 177 |
| Almás rétes | |
| Cseresznyés rétes | |
| Csokoládés rétes | |
| Diós rétes | |
| Finom élesztős rétes | |
| Káposztás rétes | |
| Mákos rétes | |
| Meggyes rétes | |
| Sonkás rétes | |
| Túrós rétes | |
| Kelt tészták | 180 |
| Aranygaluska I. | |
| Aranygaluska II. | |
| Briós I. | |
| Briós II. | |
| Csiga alakú briós | |
| Csiga alakú bukta | |
| Csokoládés kuglóf I. | |
| Csokoládés kuglóf II. | |
| Diós patkó (beigli) | |
| Élesztős túrós | |
| Fahéjas kuglóf | |
| Finom fonott kalács | |
| Finom kuglóf | |
| Kalács | |
| Kevert kuglóf | |
| Kifli kávéhoz | |
| Kürtőskalács | |
| Lekváros bukta | |
| Mákos patkó | |
| Mandulás kuglóf | |
| Mazsolás kuglóf | |
| Tejfölös szilváslepény | |
| Túrós bukta | |
| Túrós lepény | |
| Zsemle I. | |
| Zsemle II. | |
| Zsírban sült tészták | 189 |
| Almás palacsinta | |
| Bundás alma | |
| Csöröge I. | |
| Csöröge II. | |
| Daramorzsa | |
| Fánk | |
| Finom morzsa | |
| Főtt fánk | |
| Káposztás palacsinta | |
| Kisütött zsemle | |
| Kitolófánk | |
| Krémes palacsinta | |
| Lisztmorzsa | |
| Palacsinta | |
| Palacsintás gyors torta | |
| Rántott szilva | |
| Túrós palacsinta | |
| Felfújtak és pudingok | 195 |
| Almafelfújt | |
| Almapuding I. | |
| Almapuding II. | |
| Barackos hab | |
| Citromfelfújt | |
| Citrompuding I. | |
| Citrompuding II. | |
| Csokoládéfelfújt | |
| Csokoládépuding | |
| Csokoládés metélt málnahabbal | |
| Darapuding | |
| Diópuding | |
| Eperpuding | |
| Gyors darafelfújt | |
| Hideg puding | |
| Karamellpuding | |
| Kávépuding I. | |
| Kávépuding II. | |
| Mandulás rizspuding | |
| Meggypuding | |
| Mogyorópuding | |
| Palacsinta barackhabbal | |
| Rizs eperhabbal | |
| Rizspuding | |
| Szerecsen ingben | |
| Tejfölpuding | |
| Zsemlepuding | |
| Vajastészták | 202 |
| Almás pita | |
| Diós kifli | |
| Habroló | |
| Hájas tészta | |
| Krémes pite | |
| Tiroli rétes | |
| Töpörtyűs pogácsa | |
| Túrós vajastészta | |
| Vajastészta | |
| Vargabéles | |
| Sütemények | 207 |
| Almás lekváros szelet | |
| Almás tészta (gyors almás) | |
| Almás pite | |
| Barackos pite I. | |
| Barackos pite II. | |
| Barna linzer | |
| Cseresznyés krémes lepény | |
| Cseresznyés pite | |
| Cseresznyés- vagy meggyes pite | |
| Csokoládés lepény | |
| Csokoládés mandulás szelet | |
| Csokoládés pite I. | |
| Csokoládés pite II. | |
| Csokoládés tekercs | |
| Csokoládés szelet (Rigó Jancsi) | |
| Diókrémes szelet kakaómázzal | |
| Diós béles I. | |
| Diós béles II. | |
| Diós kifli | |
| Diós-lekváros pite | |
| Diós linzer | |
| Diós-mákos tekercs | |
| Diós pite | |
| Diós pite csokoládéhabbal | |
| Diós pite élesztővel | |
| Diós pite tejfölös töltelékkel | |
| Diós sütemény I. | |
| Diós sütemény II. | |
| Diós szelet | |
| Diós tészta | |
| Diós- vagy mákos kifli | |
| Dominó | |
| Dominótészta | |
| Emeletes lepény (flodni) | |
| Epres pite (szamóca) | |
| Fatörzs szelet | |
| Fehér linzer | |
| Finom csokoládés szelet | |
| Finom omlós tészta | |
| Finom porhanyós tészta | |
| Gesztenyekrémes kenyér | |
| Gesztenyés tekercs | |
| Gyors omlett | |
| Gyors pite | |
| Gyümölcsös pite | |
| Gyümölcsös tészta | |
| Habos pite I. | |
| Habos pite II. | |
| Habos pite III. | |
| Hamis linzer | |
| Ilus szelet | |
| Indiáner (habfánk) | |
| Ízes tekercs | |
| Kakaótekercs | |
| Kakós diós tekercs | |
| Kakaós linzerszeletek | |
| Kakaós omlós | |
| Kakaós szelet | |
| Kakaós szeletek | |
| Képviselőfánk | |
| Képviselőfánk margarinnal | |
| Kossuth-kifli | |
| Lekváros kifli | |
| Londoni szelet | |
| Mákos kocka | |
| Mandulás omlós pite | |
| Manduáls omlós tészta | |
| Mandulás pite | |
| Mézeskalács | |
| Mézeskenyér | |
| Mézestészta I. | |
| Mézestészta II. | |
| Mézestészta III. | |
| Mogyorós pite | |
| Mogyorós szelet | |
| Mogyorós tészta | |
| Olajos gyümölcsös kenyér | |
| Omlós lekváros tészta | |
| Omlós töpörtyűs pogácsa | |
| Piskótatekercs | |
| Piskótatészta | |
| Pite málnalekvárral | |
| Porhanyós kifli vajjal | |
| Porhanyós kifli zsírral | |
| Rácsos diós tészta | |
| Takarék linzer | |
| Tejfölös pite | |
| Túrós pite | |
| Vajas diós pite | |
| Vajas püspökkenyér | |
| Vajas túrós lepény | |
| Vizes piskóta | |
| Zserbószelet | |
| Torták | 238 |
| Almatorta | |
| Bosnyák torta | |
| Burgonyatorta | |
| Citronádtorta | |
| Cseresznyés torta | |
| Csokoládétorta I. | |
| Csokoládétorta II. | |
| Csokoládétorta III. | |
| Csokoládétorta IV. | |
| Csokoládétorta kakaóval | |
| Csokoládétorta diókrémmel | |
| Datolyatorta | |
| Diótorta I. | |
| Diótorta II. | |
| Diótorta kakaókrémmel | |
| Diótorta rummal | |
| Dobostorta | |
| Egytojásos karamelltorta | |
| Eperkrémes torta | |
| Fagyasztott gesztenyetorta | |
| Gesztenyetorta csokoládékrémmel | |
| Gesztenyetorta mandulával | |
| Habtorta | |
| Homoktorta | |
| Joffre-krémes torta | |
| Kakaókrémtorta | |
| Kakaótorta | |
| Kakaótorta kávékrémmel | |
| Kakaótorta tejszínhabbal | |
| Karamelltorta | |
| Kávékrémtorta | |
| Keksztorta I. | |
| Keksztorta II. | |
| Kugler-torta | |
| Linzertorta I. | |
| Linzertorta II. | |
| Linzertorta III. | |
| Linzertorta csokoládékrémmel | |
| Linzertorta gyümölccsel | |
| Mandulatorta | |
| Mandulatorta mogyorókrémmel | |
| Mézestorta | |
| Mogyorókrémes torta | |
| Mogyoró-narancs torta | |
| Mogyorótorta I. | |
| Mogyorótorta II. | |
| Mokkatorta I. | |
| Mokkatorta II. | |
| Narancskrémes torta | |
| Oroszkrémtorta | |
| Őzgerinctorta I. | |
| Őzgerinctorta II. | |
| Pischinger-torta | |
| Pörköltmogyoró-torta | |
| Pralinétorta | |
| Puncstorta | |
| Rokokótorta | |
| Sárga torta | |
| Slágertorta | |
| Spanyol széltorta | |
| Stefánia-torta | |
| Steáfnia-torta vegyes krémmel | |
| Törökméztorta | |
| Túrótorta I. | |
| Túrótorta II. | |
| Túrótorta III. | |
| Vajkrémtorta | |
| Torta- és tésztamázak | 262 |
| Csokoládémáz | |
| Fehér cukorfondant | |
| Fehér cukormáz | |
| Fehérmáz | |
| Fehérmáz citrommal | |
| Finomabb csokoládémáz | |
| Rumos máz | |
| Tejcsokoládé | |
| Krémek, parfék, fagylaltok | 265 |
| Krémfélék | 265 |
| Csokoládérkém | |
| Eperkrém | |
| Gesztenyepüré habbal | |
| Habos rizs | |
| Hideg dara | |
| Hideg habkrém sodóval | |
| Karamellkrém (ostyatöltéshez) | |
| Kávékrém | |
| Krokambusz | |
| Madártej | |
| Oroszkrém | |
| Vaníliakrém | |
| Parfék | 268 |
| Csokoládéparfé | |
| Földieperparfé (szamóca) | |
| Gesztenyeparfé | |
| Kajszibarackparfé | |
| Karamell-mogyoró parfé | |
| Mandulaparfé | |
| Mogyoróparfé | |
| Narancsparfé | |
| Orosz parfé | |
| Őszibarackparfé | |
| Tutti-frutti parfé | |
| Vaníliaparfé | |
| Fagylaltok | 271 |
| Citromfagylalt I. | |
| Citromfagylalt II. | |
| Csokoládéfagylalt | |
| Csokoládé-tejszín fagylalt | |
| Dinnyefagylalt | |
| Eperfagylalt | |
| Fehérkávéfagylalt | |
| Földieper- vagy szamócafagylalt | |
| Jegeskávé | |
| Karamellfagylalt | |
| Kávéfagylalt | |
| Málnafagylalt | |
| Mandulafagylalt | |
| Mogyorófagylalt | |
| Narancsfagylalt | |
| Tutti-frutti fagylalt | |
| Vaníliafagylalt | |
| Bólék és gyümölcssaláták | 275 |
| Eperbólé | |
| Gyümölcssaláta | |
| Narancsbólé | |
| Narancssaláta | |
| Őszibarackbólé | |
| Sós és édes teasütemények, szendvicsek | 278 |
| Sós teasütemények | 278 |
| Burgonyapogácsa I. | |
| Burgonyapogácsa II. | |
| Sajtos pogácsa | |
| Sajtrudacska | |
| Sajtos rudacskák | |
| Sonkás kifli | |
| Sósperec I. | |
| Sósperec II. | |
| Sósrudacskák burgonyás tésztából | |
| Sós rudacskák (stangli) | |
| Sós rudak | |
| Sós sütemény | |
| Tejfölös pogácsa I. | |
| Tejfölös pogácsa II. | |
| Töpörtyűs pogácsa | |
| Túrós kifli melegen | |
| Vajas burgonyapogácsa | |
| Vajaspogácsa I. | |
| Vajaspogácsa II. | |
| Velőskifli | |
| Szendvicsek | 284 |
| Mozaikkenyér | |
| Aprósütemények teához és fagylalthoz | 285 |
| Angol sütemény | |
| Aprószőlős kiflik | |
| Biszkvit | |
| Brázai kenyér | |
| Csokoládés csillag | |
| Csokoládés csók I. | |
| Csokoládés csók II. | |
| Csokoládés csók (tojás nélkül) | |
| Csokoládés kenyér | |
| Csokoládés kenyér | |
| Csokoládés perec mandulával | |
| Csokoládészelet fagylalthoz | |
| Datolyacsók I. | |
| Datolyacsók II. | |
| Diós csók | |
| Diós kifli tojás nélkül | |
| Diós patkó I. | |
| Diós patkó II. | |
| Finom mandulás karika | |
| Főtt diós csók | |
| Gesztenyés csók | |
| Gesztenyés kifli I. | |
| Gesztenyés kifli II. | |
| Golyócskák | |
| Gyümölcsös csók | |
| Gyümölcskenyér I. | |
| Gyümölcskenyér II. | |
| Gyümölcsös mézessütemény | |
| Gyümölcsös sütemény | |
| Gyümölcsrudacskák | |
| Habcsók I. | |
| Habcsók II. | |
| Habkifli I. | |
| Habkifli II. | |
| Habos lisztcsók | |
| Hamis püspökkenyér | |
| Holipni I. | |
| Holipni II. | |
| Huszárcsók | |
| Ischli fánk | |
| Ischli fánk csokoládékrémmel | |
| Ischli fánk pörkölt mandulával | |
| Kakaós teasütemény | |
| Kávés csók | |
| Keksz I. | |
| Keksz II. | |
| Kocsikerék | |
| Koszorú vajastésztából | |
| Kugler-tészta | |
| Léha sütemény | |
| Macskanyelv | |
| Mandulacsók | |
| Mandulakifli | |
| Mandulás csók | |
| Mandulás csók csokoládéval | |
| Mandulás csók mézzel | |
| Mandulás kifli | |
| Mandulás kifli tojás nélkül | |
| Mézescsók I. | |
| Mézescsók II. | |
| Mézeskeksz | |
| Mézessütemény | |
| Mézestészta | |
| Mogyorós kifli | |
| Mogyorós rudacska | |
| Mogyorós szeletek | |
| Narancsos csók | |
| Narancsos tealepénykék | |
| Non plus ultra | |
| Ördögpirula | |
| Pirított mogyorós csók | |
| Püspökkenyér I. | |
| Püspökkenyér II. | |
| Rámás csók I. | |
| Rámás csók II. | |
| Sárgabarackcsók | |
| Teasütemény dióval | |
| Tótkalap | |
| Vajaspogácsa (tojás nélkül) | |
| Vaníliás kifli | |
| Vaníliás koszorú | |
| Vaníliás rúd | |
| Gyümölcsök és főzelékek tartósítása | 307 |
| Cukorbefőttek | 307 |
| Fehér cseresznye cukorban | |
| Görögdinnye cukorban | |
| Kantalupdinnye cukorban I. | |
| Kantalupdinnye cukorban II. | |
| Meggy cukorban | |
| Nagy szemű eper cukorban | |
| Narancs cukorban | |
| Narancshéj cukorban | |
| Tök cukorban | |
| Zölddió cukorban | |
| Dzsemek | 310 |
| Dinnyedzsem | |
| Eperdzsem | |
| Kajszibarackdzsem | |
| Meggydzsem | |
| Narancsdzsem | |
| Őszibarackdzsem | |
| Ribizlidzsem | |
| Ringlódzsem | |
| Kompótok és vegyesek tartósítása | 312 |
| Birsalmakompót | |
| Birsalmasajt I. | |
| Birsalmasajt II. | |
| Birsalmazselé | |
| Cseresznyekompót | |
| Fejtett meggy | |
| Fejtett meggy cukor nélkül | |
| Földieper krémekhez | |
| Kajszibarackkompót | |
| Kajszibarack rumosan | |
| Körtekompót I. | |
| Körtekompót II. | |
| Meggykompót I. | |
| Meggykompót II. | |
| Nyersgyümölcskompót | |
| Őszibarackkompót | |
| Piros paradicsom cukorban | |
| Ringlókompót | |
| Rumos meggy | |
| Szőlőkompót | |
| Töltöttkörte-kompót | |
| Vegyes gyümölcsök | |
| Vörösszilvakompót | |
| Lekvárok és szörpök | 318 |
| Csipkebogyólekvár | |
| Finom lekvár | |
| Földieperlekvár | |
| Hámozottszilva-lekvár | |
| Kajszibaracklekvár I. | |
| Kajszibaracklekvár II. | |
| Málnalekvár | |
| Málnalekvár ribizlivel | |
| Málnaszörp | |
| Meggylekvár | |
| Meggyszörp | |
| Narancsszörp (eszenccel) | |
| Szederlekvár | |
| Szilvalekvár | |
| Főzelékfélék, savanyúságok | 322 |
| Ecetes szilva | |
| Ecetes uborka | |
| Kápsoztasavanyítás | |
| Paprika káposztával töltve | |
| Paprikasaláta | |
| Paradicsom I. | |
| Paradicsom II. | |
| Paradicsompaprika | |
| Sültpaprika-saláta télire | |
| Tök | |
| Tök kigőzölve | |
| Tök sóban | |
| Tölteni való paprika | |
| Tölteni való paprika paradicsomban | |
| Uborkasaláta | |
| Vegyes saláta | |
| Vegyes saláta sült padlizsánnal | |
| Vegyes savanyúság ecetben | |
| Vegyes savanyúság télire | |
| Vizes uborka I. | |
| Vizes uborka II. | |
| Zöldbab | |
| Zöldbab ecetben | |
| Zöldbab szalicillal | |
| Zöldborsó I. | |
| Zöldborsó II. | |
| Zöldborsó III. | |
| Zöldborsó szárítva | |
| Zöldpaprika paradicsommal (ételízesítő) | |
| Házilag készített italok | 331 |
| Áfonyapálinka | |
| Meggylikőr | |
| Meggypálinka | |
| Ribizlibor | |
| Diétás receptek | 333 |
| Levesek | 333 |
| Almaleves | |
| Áttört tökleves | |
| Borjúbecsinált leves | |
| Csirkeleves | |
| Csirkeleves áttört csirkehússal | |
| Diétás leves | |
| Erőleves | |
| Erőleves darával | |
| Erőleves különféle betétekkel | |
| Erőleves rizzsel | |
| Erőleves tojással | |
| Gombaleves | |
| Húsleves velősmetélttel | |
| Paradicsomleves | |
| Sóskaleves | |
| Zöldbableves | |
| Zöldborsópüré-leves | |
| Zöldségleves | |
| Előételek | 337 |
| Burgonyafelfújt | |
| Burgonyakrokett | |
| Csirkepuding | |
| Kelkáposzta tejföllel | |
| Sajtos lepény | |
| Sajtos omlett tojáshabbal | |
| Sajtos tojás | |
| Sonkás puding | |
| Sonkás puding | |
| Tök tejföllel | |
| Töltött tojás | |
| Túrós omlett | |
| Zöldséges puding | |
| Halak | 340 |
| Halszelet kirántva | |
| Halszelet vajjal | |
| Hal vajban | |
| Húsételek | 340 |
| Angol bélszínfilé | |
| Borjúbecsinált | |
| Borjúszelet | |
| Csirkebecsinált spárgával | |
| Csirkebecsinált | |
| Darált hús | |
| Darált szelet | |
| Darált szelet | |
| Húsgombóc | |
| Natúrszelet | |
| Paradicsomos csirke | |
| Roston sült hús | |
| Sonkás rizs | |
| Sótlan húsétel | |
| Töltött darált hús | |
| Zöldborsós ragu | |
| Zöldséges borjúbecsinált | |
| Zöldséges szelet | |
| Főzelékfélék, köretek és egytálételek | 345 |
| Burgonyapüré | |
| Kelbimbófőzelék | |
| Paradicsomos tökfőzelék | |
| Paraj (spenót) | |
| Paraj- (spenót-) puding | |
| Sárgarépapüré | |
| Tökpüré | |
| Töltött szőlőlevél (padlutyka) | |
| Töltött tök rizs nélkül | |
| Zöldbab vajjal | |
| Zöldborsópüré | |
| Desszertek | 348 |
| Almasült tojáshabbal | |
| Barackfelfújt | |
| Citromfelfújt | |
| Kakaófelfújt | |
| Kakaópuding | |
| Kávékrém | |
| Mogyorókrém | |
| Párolt alma málnahabbal | |
| Rántott almaszeletek bormártással | |
| Sárgabarackkrém | |
| Névmutató | 353 |
Megvásárolható példányok
Nincs megvásárolható példány
A könyv összes megrendelhető példánya elfogyott. Ha kívánja, előjegyezheti a könyvet, és amint a könyv egy újabb példánya elérhető lesz, értesítjük.