Az ínyesmester szakácskönyve

'Az ínyesmester szakácskönyve ' összes példány

Kiadó:	Athenaeum Irodalmi és Nyomdai R.-T.
Kiadás helye:	Budapest
Kiadás éve:
Kötés típusa:	Félvászon
Oldalszám:	592 oldal
Sorozatcím:
Kötetszám:
Nyelv:	Magyar
Méret:	22 cm x 15 cm
ISBN:
Megjegyzés:	Új, lényegesen bővített kiadás. Athenaeum r.-t. nyomása, Budapest.

Értesítőt kérek a kiadóról

A beállítást mentettük,
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról

Előszó

Tisztelettel ajánlom jelen munkámat a magyar közönségnek, mely mindig megértette és szerette a jót ételben, italban egyaránt. Ezt a nemes szenvedélyét óhajtom szolgálni, amikor alább hatalmas... Tovább

Tartalom

Előszó	5
Az Inyesmesterség	7
Ételek rendje	9
Levesek és levesbevalók	9
Levesek	25
Levesbevalók	25
Előételek	44
Tésztaneműek	47
Omlettek	55
Sós felfújtak, pudingok	60
Zöldségneműek	57
Tojásételek	60
Pörköltek, raguk, pástétomok, stb.	90
Hal, rák	126
Mártások	147
Főzelékek, körítések	158
Főzelékek	158
Körítések	167
Sült és főtt húsok	172
Marhahús	173
Borjúhús	173
Sertéshús	183
Juhhús	195
Házi szárnyas	201
Vadak	207
Saláták	232
Tészták	236
Főtt tészták	245
Sült tészták	245
Kalács, kenyér	254
Teához valók, mignonok	311
Torták, mázak	354
Fagylalt, parfé, krém	373
Italok	395
Csemegék	395
Befőzés	419
Főzelékkonzervek	420
Lekvár, dzsem	432
Kompót	445
Vegyes	445
Diéta	460
Hideg konyha	484
Ötórai tea - Uzsonna-vacsora	497
Különféle	549
Tárgymutató	575

Témakörök

Megvásárolható példányok

Nincs megvásárolható példány
A könyv összes megrendelhető példánya elfogyott. Ha kívánja, előjegyezheti a könyvet, és amint a könyv egy újabb példánya elérhető lesz, értesítjük.

Előjegyzem