Szívvel-lélekkel főzni

Nyugati ízek, keleti technikák

Szerző

Kylie Kwong

Szerkesztő

Kasznár Veronika Katalin

Fordító

Szkladányi András

Fotózta

Ian Wallace

Simon Griffiths

Pécs

'Kylie Kwong: Szívvel-lélekkel főzni ' összes példány

Kiadó:	Alexandra Kiadó
Kiadás helye:	Pécs
Kiadás éve:	2008
Kötés típusa:	Ragasztott papírkötés
Oldalszám:	207 oldal
Sorozatcím:
Kötetszám:
Nyelv:	Magyar
Méret:	27 cm x 21 cm
ISBN:	978-963-370-920-7
Megjegyzés:	Színes fotókkal illusztrálva.

Értesítőt kérek a kiadóról

A beállítást mentettük,
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról

Fülszöveg

Akik szeretik az édes, savanyú, sós és csípős ízek harmóniáját, azok számára Kylie Kwong könyve kötelező olvasmány. A tévéműsorai, szakácskönyvei és saját sydney-i étterme révén világhírűvé vált ausztrál-kínai származású séf kínai kulináris gyökereinek hangsúlyozása mellett a nyugat-európai, a mediterrán és a keleti konyhák világába vezeti el az olvasót. A kötetben szereplő változatos fűszerezésű, a legfrissebb és legjobb minőségű alapanyagok felhasználásával készült ételek nyugati ízek és keleti technikák kombinációját mutatják be, de szerepel köztük klasszikus kínai étel és családi recept is.
A Szívvel-lélekkel főzni Kylie legkedvesebb ételeinek receptjeit tartalmazza - legyen az akár egyszerű tészta, nagyszabású családi ebéd többféle fogása vagy koktélpartihoz illő, könnyű ropogtatnivaló -, hogy aztán a különböző ízvilágok változatos kombinációjával elkápráztassuk vacsoravendégeinket.

Tartalom

Bevezető	7
Hagyományos és újszerű	11
Hatás és inspiráció	33
Tanultak és tanítottak	57
Szükség és bőség	81
Nyugat és Kelet	107
Művészet és esszencia	133
Egyszerűség és gazdagság	157
A közös ünneplés öröme	181
Alapanyagok és alapkészítmények	190
Bibliográfia	200
Köszönetnyilvánítás	201
Tárgymutató	202