Szolgáltatástechnika

Háztartástechnika/Ökotrofológia/Egyetemeken és főiskolákon javasolt tankönyv

Szerző

Budapest

'Szabó István: Szolgáltatástechnika ' összes példány

Kiadó:	Mezőgazda Kiadó
Kiadás helye:	Budapest
Kiadás éve:	2001
Kötés típusa:	Fűzött kemény papírkötés
Oldalszám:	786 oldal
Sorozatcím:
Kötetszám:
Nyelv:	Magyar
Méret:	24 cm x 17 cm
ISBN:	963-9239-93-3
Megjegyzés:	Fekete-fehér ábrákkal illusztrálva.

Értesítőt kérek a kiadóról

A beállítást mentettük,
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról

Fülszöveg

A szolgáltatástechnika a lakosság, a szolgáltatáshálózat, a vendéglátás és a szállodák területén alkalmazott technikai eszközöket foglalja össze. Ez a mű egyedüli forrása annak az ismeretanyagnak, ami az élelmiszertárolással, -tartósítással, feldolgozással, az épület és felszereléseinek, a ruházat és a bútorzat tisztántartására használható gépekkel, berendezések leírásával, működtetésükkel, konstrukciós kialakításukkal, továbbfejlesztési lehetőségeikkel kapcsolatos. A háztartási gépek fejlesztésével, a mindennapi működtetés szaktanácsadói tevékenységével foglalkozó mérnökök nélkülözhetetlen összefoglaló szakirodalma ez a könyv, hiszen a legegyszerűbb tisztítószertől kezdve a fürdőmedencék vízvisszaforgató berendezéséig minden olyan technológiai megoldást tartalmaz, ami a ma emberének kényelmét, környezetének kellemesebbé tételét szolgálja.

Tartalom

Előszó	11
Háztartás-háztartástechnika	13
Németh Istvánné: A háztartásról általában	13
A háztartások feladatai	15
A háztartások szerkezete	16
A háztartási stratégia	17
Háztartástechnika	24
Háztartás, gazdaság, szolgáltatás	24
Barótfi István: A háztartástechnika értelmezése	25
A háztartástechnika fő ksérdései	25
Energiaforrások	33
Barótfi István: lakossági energiafelhasználás	33
Kovács László - Farkas Tamás: A villamos energia vételezése és felhasználása	34
Az áramszolgáltatók	35
A villamos energiára vonatkozó közüzemi szerződés	36
A villamos energiára vonatkozó közszolgáltatási szerződésből adódó kétoldalú kötelezettségek	37
A fogyasztói ügyintézés módja	43
A kivitelezői munkák elkészítése	45
A fogyasztásmérés műszerei és készülékei	49
A lakossági tarifarendszer	51
A nem lakossági árszabások egyéb kiegészítése	56
Átlagárak számítása	57
Blazsovszky László: Energiavételezés gázhálózatból	60
Gázszolgáltatás	61
Csatlakozó vezetékek és fogyasztói berendezések létesítése	62
Bekapcsolás	64
Egyéb energiaforrások	64
A tárolt gázenergia felhasználása	64
Pálfy Miklós: Villamos energia napenergiából	71
Bonnyai Zoltán: A háztartások vegyi anyagai	79
Mosási segédanyagok	79
A mosással kapcsolatos alapfogalmak	80
A szappan	86
A mosószerek	94
A mosószerek használata	100
A mosott anyagok utókezelésének anyagai	103
Háztartási tisztító- és ápolkószerek	103
Általános jellemzés	103
A víz szerepe, minősége	104
Tisztítószerek	105
Ápolószerek	106
Kombinált szerek	106
A tisztítószerek hatása	106
A tisztítószerek hatóanyagai	107
A tisztító- és ápolószerek felhasználási területei	109
A tisztító- és ápolószerek használata	119
Balesetvédelmi előírások	120
Környezetvédelmi követelmények	121
Festékek, lakkok	122
A festés és lakkozás célja, feladata	122
A festék- és lakkipari termékek csoportosítása	122
A filmképződés	123
A folyadékfestékek anyagai	125
Filmképző vagy kötőanyagok	125
Oldószerek és hígítók	127
Pigmentek vagy festékporok	134
Adalékanyagok	136
A festék- és lakkipari temrékek gyártása	137
A felhasználókat érdeklő legfontosabb információk	138
Festék- és lakkipari temrékek	139
A festés-mázolás szerszámai	145
A tüzek megelőzésének és oltásának vegyi anyagai	147
A tűzmegelőzés, az égés és az oltás feltételei	147
A tüzek megelőzésének kémiai módszerei és anyagai	148
A tüzek oltásának kémiai módszerei és anyagai	150
Konyhatechnika	153
Németh Istvánné: Az ételkészítésről általában	153
Az ételkészítés formái	153
Az ételkészítés technológiai műveletei	160
Barótfi István - Simon Gergely: Áruátvétel, áruszállítás	161
Áruraktározás	166
Hűtőraktározás	167
Hűtő- és fagyasztógépek	170
Az élelmiszer-előkészítés és berendezései	175
A zöldség-előkészítés munkafolyamatai	177
A húselőkészítés munkafolyamatai	178
Háztartási konyhagépek	179
Nagykonyhák előkészítő berendezései	184
Az ételkészítés és berendezései	191
Az ételkészítés munkafolyamatai	191
Tűzhelyek	194
Főzőüstök	209
Főzőszekrények	219
Sütők	222
Olajsütők	235
folyamatos üzemű sütő-főző berendezések	241
A cukrásztevékenység munkafolyamatai és gépei	245
A tálalás munkafolyamatai és eszközei	248
Ételtálaló és -kiszolgáló berendezések	250
Az italmérés berendezései	251
A kávéfőzés gépei	253
Kiszolgálóautomaták	256
Az edények és poharak mosogatása	258
Mosogatógépek	260
Az ételmaradékok kezelése	271
A konyhatervezés alapjai	274
Textiltisztítás	297
Szabó István: A textiltisztítás alapjai	297
A textiltisztítás története	297
Horváth Györgyné: A szennyeltávolítás elméleti alapjai	303
Mosási szolgáltatás	306
Vegytisztítási szolgáltatás	322
Szabó István: A textiltisztítás gépei	331
Fogalmak, elnevezések	332
Pongrácz Ferenc: A háztartási mosás gépei	335
Szabó István: Ipari mosodák gépei és berendezései	353
A vegytisztítás gépei és berendezései	434
Perklór-etilénnel üzemelő vegytisztítógépek	435
Szénhidrogén bázisú oldószerrel üzemelő vegytisztító gépek	458
Foltkezelő berendezések	462
Szőnyegtisztító berendezések	463
A víz felhasználása a textziltisztító iparban	464
A textiltisztító ipari gépek karbantartási szempontjai	472
A textiltisztító üzemek tervezési szempontjai	476
A textiltisztító üzemek optimális gépparkjának meghatározása	479
A textiltisztító ipari gépek víz- és energiafelhasználása	480
Barótfi István: Felülettisztítás	487
Porszívók	490
A porszívók szerkezeti részei	491
Kézi porszívók	501
Padlóporszívók	502
Kefés porszívók	502
Kárpit- és szőnyegtisztítók	503
Száraz kárpit- és szőnyegtisztítók	503
Nedves kárpit- és szőnyegtisztítók	505
Padlófelmosó automaták	505
Seprőgépek	508
Hideg vizes magasnyomású mosók	508
Meleg vizes magasnyomású mosók (gőzborotvák)	509
Kézi takarítóeszközök, lehúzók	510
A felülettisztítás tendenciái	511
Rák Tibor: Fürdő- és uszodatechnika	513
A fürdők vízellátása	514
A fürdők vízellátása, mint a vízgazdálkodás része	514
A töltő-ürítő rendszerű medencék vízellátása	517
A víz-visszaforgatásos medencék vízellátása	518
A fürdők vízellátásának közegészségügyi feltételei	518
A fürdővizek kezelése	520
A töltő-ürítő medencék vízkezelése	520
A víz-visszaforgatásos medencék vízkezelése	520
A fürdőmedencék vízvisszaforgató berendezése	521
A vízvisszaforgató berendezés technológiai elemei	524
A fürdőmedencék vízvisszaforgató berendezésének méretezése	536
A fürdőmedencék vízvisszaforgató berendezésének gépészeti elemei	548
A vízvisszaforgató berendezések telepítése	568
A vízvisszaforgató berendezések üzemvitele	569
A fürdőmedencék csoportosítása	573
Rendeletek, szabványok	576
Walz Géza: Világítástechnika	579
A fontosabb fénytechnikai alapfogalmak és összefüggések	579
Az anyag optikai tulajdonságai	585
A látószerv és a látás	589
A világítástechnika általános kérdései	591
Villamos lámpák	592
Villamos lámpatestek	596
A világítástechnika további fogalmai	509
A munkahelyiségek mesterséges világítása	603
Lakóépületi helyiségek mesterséges világítása	614
A mesterséges világítás számítási eljárásai	616
Egyszerűsített számítási eljárás	616
Hatásfokmódszerek	618
Pontmódszer	625
A világítástechnikai jellemzők ellenőrzése	626
Az ellenőrzés előkészítése	626
A megvilágítás mérése	627
A fénysűrűség mérése	631
A fényvisszaverési tényező ellenőrzése	631
A korrelált színhőmérséklet és a színvisszaadás ellenőrzése	632
Az eredmények megadása, a vizsgálati jegyzőkönyv	632
Technika az épületben és a kertben	635
Szabó Márta: Télikertek	635
A télikertek funkciója	635
A télikertek fajtái és típusai	637
A télikertek elhelyezése	638
A télikertek anyagai	639
A télikertek berendezései	643
Ajtók és kapuk	651
A kapuk csoportosítása	651
A kapuk szerkezeti részei	653
A kapuk anyagai	654
A kapuk fajtái	654
A kapukat működtető szerkezetek	667
A kapuk méretezése	672
A kapuüzemeltetés és -karbantartás feladatai, biztonságtechnika	674
Házi- és pihenőkertek öntözése	675
Lelkes János: Technológiai és üzemeltetési alapok	676
Hegybíró Attila: Az öntözővíz biztosítása és forrásai	688
Hegybíró Attila - Léáng Zoltán: A szivattyú kiválasztása	693
Hegybíró Attila: Vízszállító hálózatok felépítése, szerelvényei	700
Cserhidi Attila: Az öntözővíz területi szétosztása	721
Walz Gábor: Tűzvédelem	727
Égéselméleti alapfogalmak	727
A tűzvédelem általános kérdései	731
Tűzvédelmi alapfogalmak	731
A táz- és robbanásveszélyesség jellemzése	734
Megelőző tűzvédelem	739
Általános rendelkezések	739
A létesítés általános szabályai	742
A használat általános szabályai	748
Az épületgépészeti berendezések létesítési és használati szabályai	752
A tűzvédelmi berendezés létesítési és használati szabályai	761
Mentő tűzvédelem	765
Tűzoltó anyagok	765
Tűzoltó eszközök	766
Eljárás tűz esetén	771
A tűzvédelmi szervezet	773
A hivatásos állami tűzoltóság	774
A hivatásos önkormányzati tűzoltóság	775
Az önkéntes tűzoltóság	775
A létesítményi tűzoltóság	775
A tűzvédelmi hatóság	776
Felelősség a tűzvédelmi szabályok megtartásáért	778
Irodalomjegyzék	781

Témakörök

Megvásárolható példányok

Nincs megvásárolható példány
A könyv összes megrendelhető példánya elfogyott. Ha kívánja, előjegyezheti a könyvet, és amint a könyv egy újabb példánya elérhető lesz, értesítjük.

Előjegyzem