Szőlő a homokon

Szerző

Szerkesztő

Lektor

Budapest

'André János: Szőlő a homokon ' összes példány

Kiadó:	Mezőgazdasági Kiadó
Kiadás helye:	Budapest
Kiadás éve:	1989
Kötés típusa:	Vászon
Oldalszám:	294 oldal
Sorozatcím:
Kötetszám:
Nyelv:	Magyar
Méret:	25 cm x 17 cm
ISBN:	963-234-028-0
Megjegyzés:	140 ábrával, 28 táblázattal illusztrálva.

Értesítőt kérek a kiadóról

A beállítást mentettük,
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról

Tartalom

Az Olvasóhoz	5
A szerkesztő előszava	7
A homoki szőlőtermesztés múltja és jelene (dr. Bognár Károly)
A régmúlt	9
Harc az elhomokosodás ellen	10
A filoxéravész hatása a homoki szőlőtermesztésben	12
A szőlőtermesztést serkentő tényezők	12
A homok ősei	13
A Mathiász János szőlőnemesítő munkásságának hazai és nemzetközi jelentősége	17
A közelmúlt	28
A mezőgazdasági kamarák, gazdakörök, hegyközségek szerepe	28
A jelen	30
Tanulságok	34
Az alföldi szőlőtermesztés termőhelyi adottságai a termőhely-minősítés tükrében (dr. Botos Ernő)
A szőlőtermőhely katasztere és minősítő rendszere Magyaroszágon	35
A termőhely minősítésének menete és módszere	36
A felvételezés és a minősítés tényezői	36
A tényezők súlya	37
A szőlőtermőhely "kettős" értékelése	38
Termőhelykataszter	38
A kataszter használata	40
Az alföldi termőhelyek sajátosságai	40
A szőlő termőhelyi kataszterének alföldi eredményei	41
A meteorológiai tényezők szerepe az alföldi szőlőtermesztésben (Csapó Piroska - dr. Kozma Ferenc)
Bevezetés	44
Éghajlati körzetek hazánkban	45
A hőmérséklet	46
A vegetációs és a nyugalmi időszak hőmérséklete	46
A vegetációs időszak aktív hőösszegei	47
A vegetációs időszak hőmérsékleti szélsőségei	48
A késő tavaszi és a kora őszi fagyok	49
A nyugalmi időszak hőmérsékleti szélsőségei	51
A szélsőségesen alacsony hőmérsékletek	52
A téli fagykárok (rügykárok) elemzése hőmérsékleti adatok alapján	53
A napfény	57
A csapadék	59
A hőmérséklet-, sugárzás- és csapadékellátottság együttes értékelése	60
A hőmérséklet- és a sugárzásellátottság	60
A hőmérséklet- és a csapadékellátottság	62
Összefoglalás	64
A szőlőnövény leírása (dr. Zilai János)
Morfológiai jellemzői	66
A magról kelt növény alaktana	66
A vegetatív úton szaporított növény	66
A földbeni részek	67
A gyökér	67
A gyökérrendszert befolyásoló tényezők	67
A föld feletti részek	69
A szárrendszer alkata	69
A zöld részek	69
A szőlő fás részei	71
A szőlő életszakaszai	72
Az évi biológiai ciklus	73
A könnyezés	73
A rügyfakadás	74
A hajtásnövekedés	75
A virágzás	75
A virágnyílást meghatározó tényezők	76
A megtermékenyülés	76
A kóros virághullás (elrúgás)	77
A zöld bogyók növekedése	77
A termés érése	78
A hajtások beérése	79
A nyugalmi idő	79
Az Alföld fontosabb bor- és csemegeszőlő-fajtáinak értékelése (dr. Zilai János)
A bor- és csemegeszőlő-fajták termesztési értékét meghatározó tulajdonságok	81
A termesztett szőlőfajták	83
Fehérborszőlő-fajták	83
Vörösborszőlő-fajták	92
Csemegeszőlő-fajták	94
Homoki szőlőtelepítési rendszerek, tőkeművelés- és metszésmódok (dr. Bognár Károly - dr. Elek Gyula)
Hagyományos szőlőtelepítési eljárások	98
A történelmi múlt telepítési rendszerei (dr. Bognár Károly)	98
Az 1960-as évek telepítési rendszerei	99
Napjaink telepítési eljárásai (dr. Elek Gyula)	100
A metszés elméleti alapjai, metszésmódok	101
Tőkeművelési eljárások a homoki szőlőkben (dr. Bognár Károly)	108
Sűrű térállású alacsonyművelések	108
Fejművelés	108
Gyalogművelésű fejművelés	109
Kostka-féle művelésmód	110
Guyot-művelés	111
Vízszintes alacsonykordon-művelés	111
Legyező alakú fejművelés	112
Új művelési és metszési eljárások a homoki szőlőtermesztésben (dr. Elek Gyula)	113
Széles sorközű alacsonyművelések	113
Szőlőtelepítés homokon (dr. Elek Gyula)
A telepítést előkészítő eljárások	123
A terület kiválasztása	123
A telepítési terv készítése	124
Telkesítés (tereprendezés)	124
Talajjavítás	124
Mélyforgatás (rigolírozás)	125
A telepítés	126
A telepítéshez használt szaporítóanyag	126
Sima vesszős telepítés	126
Gyökeres dugvánnyal való telepítés	126
Gyökeres oltvánnyal való telepítés	126
Nagyüzemi szőlőtelepítés	127
Tapasztalatok és intézkedések néhány homoki szőlőgazdaságban
Hosszúhegyi Mezőgazdasági Kombinát (Novák István)	130
Előzmények	130
A fagykáros évek hatására kialakult helyzet értékelése	131
Intézkedések a károk elhárítására, a biztonságos szőlőtermesztés megvalósítására	132
Érdekeltségi rendszerek	134
Keceli Szőlőfürt Mezőgazdasági Szakszövetkezet (Bakacsi László)	134
A Szakszövetkezet rövid ismertetése	134
A nagyüzemi szőlőtermesztés	135
Művelésmód, fajtaszerkezet	136
Üzemeltetési formák	136
Az 1985-1987-es évek fagykára és a kialakult helyzet	137
A szőlőágazat megújulásának tervei	137
A "takarásos, magas rögzítésű szálvesszős fejművelés" leírása	138
Kiskunhalasi Állami Gazdaság (Kampós Jenő)	140
A szőlőtermesztés kialakulása Kiskunhalas térségében	140
A termesztéstechnológia fejlődése	140
Nagy tőkeszámú, keskeny soros szőlőtermesztés	140
Rendszerszermléletű, gépesített szőlőtermesztés	141
Az egyéni érdekeltségen alapuló nagyüzemi szőlőtermesztés	141
Az egyéni érdekeltségű szőlőtermesztés szerepe a Kiskunhalasi Á. G-ban	142
A szőlőrekonstrukciós program az 1985-1987. évi fagykárok hatására	143
A rekonstrukciós program fontosabb elemei	144
Intézkedések a termésbiztonság növelésére	145
Homoktalaj (André János)
A homoktalajok felosztása, jellemzése	148
A homoktalajok immunitása	152
A szőlő tápanyag-gazdálkodása homokon	152
A szőlő tápanyagigénye	152
A szőlő táplálóanyagai	152
A szőlő elemi összetétele	157
A szőlő tápanyagfelvétele	158
A szőlő tápanyagszükségletének meghatározása	160
Tápanyag-visszapótlás	161
A tápanyag-visszapótlás mennyiségének meghatározása	161
A tápanyag-visszapótlás anyagai	162
Istálló- és egyéb szerves trágyák	162
Természetes állapotú nyers szerves anyagok	165
Műtrágyák	166
Lombtrágyák	167
A homoki szőlők tápanyag-visszapótlási technológiája	171
Istálló- és egyéb szerves trágyák bedolgozása telepítés előtt	171
Telepítés után	171
Talajjavítás	172
A szőlő szaporítása (dr. Elek Gyula)
Szaporítási eljárások a homoki szőlőtermesztésben	174
Dugványozás	174
Vesszőbegyűjtés	175
Tárolás	175
Iskolázás - gyökeres dugvány készítése	176
Új irányzatok és lehetőségek a szaporításban	176
Konténeres szaporítóanyag készítése	176
Magas törzsű szaporítóanyag előállítása	177
Mikroszaporítás-szövettenyésztés	177
Egyéb dugványozási és szaporítási eljárások	178
Egy- és kétrügyes fásdugványozás	178
Zölddugványozás	178
Döntés (homlítás)	178
Bujtás	178
Zöldoltás	179
Oltás gyökérnyakhoz	181
A homoki szőlők éves ápolása (Bányai Antal)
Talajmunkák	182
Fedés	182
Nyitás	183
Kapálás	183
Tavaszi középmély kapálás	183
Nyári sekély kapálások	184
Érés alá kapálás	185
A téli sorközmélyítés	185
Öntözés	185
A szőlő vízszükséglete	185
A szőlő öntözésének módjai	186
Zöldmunkák a homoki szőlőkben	186
Hajtásválogatás	186
Kötözés	186
Csonkázás	187
A gyalogművelésű szőlők csonkázása	188
A karós támaszú szőlők csonkázása	189
A huzalos támaszú szőlőültetvények csonkázása	189
Hónaljazás	190
Különleges zöldmunkák	191
A gyűrűzés	191
Lelevelezés	192
Elhanyagolt, öreg szőlők rendbe hozása (dr. Bognár Károly)
A természetes elöregedés	193
A tőkehiányok pótlása	193
A talaj termőerejének helyreállítása	194
A tőkék termőképességének helyreállítása	194
A tőkefej rendbe hozása és megfiatalítása	194
Új tőkefej nevelése	195
Tőkesüllyesztés	196
A rendbe hozott tőkék további ápolása	197
A szőlő kivágás előtti letermelése	197
Homoki szőlők növényvédelme (dr. Mikulás József)
A szőlővédelem jelentősége	198
Élettani betegségek	199
Légköri hatások	199
Talajhatások	199
Fürtkocsánybénulás	200
Szőlővírusok és vírushoz hasonló betegségek	200
Baktériumos golyvásodás	202
Gombás betegségek	203
Peronoszpóra	203
Lisztharmat	204
Szürkerothadás	205
Korai tőkeelhalás	206
Kártevő állatok	207
Fonálférgek	207
Szőlőtripsz	207
Cserebogárfélék	208
Kendermagkóró	208
Firkálóbogár	208
Szőlőeszelény	209
Púposszú	209
Redősszárnyú darazsak	209
Szőlőilonca	210
Tarka szőlőmoly	210
Nyerges szőlőmoly	210
Szőlőaraszoló	210
Amerikai bivalykabóca	211
Szőlősgyökértetű	211
Akácpajzstetű	211
Gyapjas pajzstetű	212
Takácsatkák	212
Szőlőgubacsatka	212
Szőlőlevélatka	213
Seregély	213
Őz, mezei nyúl	213
A szőlő gyomnövényei és azok irtása	214
Vegyszeres gyomirtás	214
Mechanikai gyomirtás	218
Védekezési program	218
A homoki szőlőtermesztés gépesítése (dr. Varga Sándor)
A homokterületen alkalmazott traktorok	219
A telepítés gépesítése	220
Támrendszerépítés, -karbantartás és -megszüntetés gépesítése	221
Támasztó- nevelőkarók kihelyezése	221
Támoszlopok gépesített kihelyezése	221
Támberendezések huzalkihelyezése	221
Támrendszerhorgonyzó elem kihelyezése	223
Támrendszer megszüntetésének gépesítése	223
A talajművelés gépesítése	223
A tápanyag-visszapótlás gépesítése	224
Traktorvontatású markoló-rakodó gépek	225
Önjáró rakodógépek	225
Szerves trágya szállítása, kiszórása	225
A műtrágyázás gépesítése	226
A növényvédelem és a vegyszeres gyomirtás gépei	227
Kis teljesítményű növényvédő gépek	228
Nagy teljesítményű növényvédő gépek	228
A vegyszeres gyomirtás gépei	231
A tőkepótás gépesítése	232
A zöldmunkák gépesítése	232
A metszés gépesítése	233
A betakarítás gépesítése	233
A homoki szőlőtermesztés üzemszervezési és gazdaságossági jellemzői (dr. Frigyesy Ferenc - Váczi István)
A vizsgálat köre (dr. Frigyesy Ferenc)	235
Az elemzés módszere	236
A termelési célok és a termelést befolyásoló tényezők	237
A termelői jövedelem maximuma	237
Népgazdasági érdek és elvárások	238
A hatékonyság maximuma	239
Optimális kapacitáshasznosítás	240
A termőföld	241
A járulékos beruházások	244
A munkaerő	244
Szociális és környezetvédelmi feladatok	246
A homoki szőlőtermesztés előnyei	247
Egyéni érdekeltségű szőlőtermesztés az Alföldön (Váczi István)	248
Az egyéni szőlőtermesztés jelentősége	249
Az egyéni érdekeltség és termelés jellemzése, ökonómiai értékelése	251
Borkészítés, borkezelés a homoki nagyüzemekben és kisgazdaságokban
A bor minőségét meghatározó tényezők (Kerényi Zoltán)	254
A környzetei tényezők hatása	254
Az éghajlat hatása	254
A talaj hatása	255
A fajta szerepe	255
A művelésmód és az agrotechnika hatása a borok minőségére	256
A szőlők érettségi állapotának hatása	257
A borászati technológia szerepe	258
A szőlőbetakarítás és - feldolgozás szerepe	258
Az erjesztés szerepe a borok minőségében	259
A borkezelés és -érlelés hatása	260
A borászati üzem (dr. Bíró Ernő - dr. Urbán András)	261
Az üzem elhelyezése, méretezése	261
A borászati üzem részei	261
Homoki borok készítése	262
A fehérbor készítése	263
A szőlőszállítás berendezései és gépei	263
A zúzás, a kocsányelválasztás és a cefreszállítás gépei	264
A cefrekészítés és -kezelés gépei	266
A mustelválasztás berendezései és gépei	266
A vörösbor készítése	269
A must erjesztése	270
A homoki bor kezelése	274
A borok öntisztulása, természetes stabilizációja	274
A borok tisztítása	274
A fejtés	274
A szeparálás	275
A derítés	275
A szűrés	276
A bor harmóniájának kialakítása	277
A bor érésének szabályozása	278
A bor stabilizálása	279
A borpalackozás technológiája	280
Egyéb szőlőalapú borgazdasági termékek előállítása (Kerényi Zoltán)	282
Pezsgőgyártás (Kerényi Zoltán)	282
Csemegeborok és vermutok	284
Üdítőital-gyártás	285
Üdítőborok	285
Szőlészeti és borászati melléktermékek hasznosítása	285
Irodalomjegyzék	287

Témakörök

Megvásárolható példányok

Nincs megvásárolható példány
A könyv összes megrendelhető példánya elfogyott. Ha kívánja, előjegyezheti a könyvet, és amint a könyv egy újabb példánya elérhető lesz, értesítjük.

Előjegyzem