| Előszó | 5 |
| Bevezetés | 7 |
| Az ampelográfia tárgyköre | 7 |
| A szőlő növényrendszertani besorolása | 7 |
| A termesztett szőlőfajták osztályozása | 10 |
| Az ampelográfiai munkákat megkönnyítő fajtagyűjtemények | 14 |
| A szőlőfajták leírásának és jellemzésének módszere | |
| A leírás és jellemzés sorrendje | 19 |
| A szőlőfajták leírására szolgáló külső bélyegek | 20 |
| A tőke erőssége és habitusa | 20 |
| A vesszők és a rügyek | 21 |
| A szőlő szőrképletei | 22 |
| A vitorla | 24 |
| A levél | 25 |
| A hajtás jellemzői | 33 |
| A virág | 35 |
| A fürt | 36 |
| A bogyók és a magvak | 39 |
| A szőlőfajták termesztési értékeit meghatározó belső tulajdonságok | 41 |
| Az alanyfajták termesztési értékeit meghatározó tulajdonságok | 41 |
| A vesszőt termelő anyatelepeken | 41 |
| A gyökereztető és oltványiskolákban | 43 |
| A termőszőlőkben | 44 |
| A bor- és csemegeszőlő fajták termesztési értékeit meghatározó tulajdonságok | 55 |
| A csemegeszőlő fajták termesztési értékeit meghatározó egyéb tulajdonságok | 62 |
| A direkttermő és peronoszpóra- ellenálló hibridek termesztési értékeit meghatározóü tulajdonságok | 65 |
| A szőlőfajták uvológiai értékelése | 66 |
| A termés mechanikai összetétele | 67 |
| A kémiai összetétel | |
| A kémiai összetétel | 69 |
| A szőlő érzékszervi bírálata | 71 |
| Az alanyfajták ismertetése | |
| Közvetlenül használt törzsfajták | 75 |
| Riparia portalia | 75 |
| Rupostris du Lot | 77 |
| Rupestris metallica | 78 |
| Hibrid alanyfajták | 79 |
| Amerikai x amerikai keresztezésű alanyok | 79 |
| Berlandieri x Riparia keresztezések | 81 |
| Berlandieri x Rupestris keresztezések | 87 |
| Több szülőtől származó alanyfajták | 87 |
| Amerikai x euráziai keresztezésű alanyok | 89 |
| Vinifera x Rupestris keresztezések | 89 |
| Vinifera x Berlandieri keresztezések | 91 |
| A borszőlőfajták ismertetése | |
| Minőségi fehér borszőlőfajták. Korai érésűek | |
| Bouvier | 95 |
| Ottonel muskotály | 97 |
| Rizlingszilváni | 99 |
| Zöldszilváni | 101 |
| Korai pirosveltelini | 103 |
| Leányka | 105 |
| Szürkebarát | 107 |
| Pirostramini | 109 |
| Sárga ortlibi | 111 |
| Chardonnay | 113 |
| Melon | 115 |
| Minpőségi fehér borszőlőfajták. Középérésűek | |
| Ezerjó | 117 |
| Pirosveltelini | 119 |
| Zöldveltelini | 121 |
| Muscadelle | 123 |
| Semillon blane | 125 |
| Sauvignon blane | 127 |
| Piroscirfandli | 129 |
| Sárgamuskotály | 131 |
| Rajnai rizling | 133 |
| Minőségi fehér borszőlőfajták. Kései érésűek | |
| Olaszrizling | 135 |
| Furmint | 137 |
| Hárslevelű | 139 |
| Kéknyelű | 141 |
| Sárfehér | 143 |
| Pirosbakator | 145 |
| Fehér tömeg-borszőlőfajták. Korai érésűek | |
| Mézesfehér | 147 |
| Fehérgohér | 149 |
| Fehér tömegborszőlő-fajták. Középérésűek | |
| Pirosszlankamenka | 151 |
| Ida | 153 |
| Kincsem | 155 |
| Kecskemét virága | 157 |
| Kecskemét kincse | 159 |
| Bánáti rizling | 161 |
| Budai zöld | 163 |
| Juhfark | 165 |
| Járdovány | 167 |
| Fehér tömegborszőlő-fajták. Kései érésűek | |
| Rakszőlő | 169 |
| Lisztesfehér | 171 |
| Csomorika | 173 |
| Szerémi zöld | 175 |
| Pozsonyi fehér | 177 |
| Kecskeméti rizling | 179 |
| Kövidinka | 181 |
| Vörösdinka | 183 |
| Bogdányi dinka | 185 |
| Fehér kövidinka | 185 |
| Zölddinka | 187 |
| Fehérszlankamenka | 189 |
| Erdei fehér | 191 |
| Mustosfehér | 193 |
| Aprófehér | 195 |
| Mirkovácsa | 197 |
| Beregi rózsás | 199 |
| Izsáki sárfehér | 201 |
| Szemendriai fehér | 203 |
| Vörösborszőlő-fajták. Nagyon korai érésűek | |
| Medoc noir | 205 |
| Vörösborszőlő-fajták. Korai érésűek | |
| Kék kisburgundi | 207 |
| Oportó | 209 |
| Bernáth János | 211 |
| Vörösborszőlő-fajták. Középérésűek | |
| Kékfrankos | 213 |
| Vörös borszőlőfajták. Kései érésűek | 215 |
| Cabernet sauvignon | 215 |
| Cabernet franc | 217 |
| Kadarka | 219 |
| Purcsin | 221 |
| Csókaszőlő | 223 |
| Aramon | 225 |
| Alicante Bouschet | 227 |
| Csemegeszőlő-fajták ismertetése | |
| Csemegeszőlő-fajták. Nagyon korai érésűek | |
| Csabagyöngye | 231 |
| Piros csabagyöngye | 233 |
| Julius Caesar | 233 |
| Irsay Olivér | 235 |
| Précoce de Malingre | 237 |
| Madeleie angevine | 239 |
| Madeleine royal | 241 |
| Szőlőskertek királynője muskotály | 243 |
| Csemegeszőlő-fajták. Korai érésűek | |
| Kossuth szőlő | 245 |
| Krasznai Erzsébet | 247 |
| Génuai zamatos | 249 |
| Thallóczy Lajos muskotály | 251 |
| Glória Hungariae | 253 |
| Chasselas | 255 |
| Chasselas rouge | 257 |
| Chasselas eiotat blane | 257 |
| Chasselas Tokay angevine | 259 |
| Chasselas Mane | 259 |
| Passatutti | 259 |
| Ferdinand de Lesseps | 261 |
| Kocsis Irma | 263 |
| Ch. Tompa Mihály | 265 |
| Mathiász Jánosné muskotály | 267 |
| Szauter Gusztáv muskotály | 269 |
| Csemegeszőlő-fajták. Középérésűek | |
| Ch. Queen Victoria white | 271 |
| Darányi Ignác muskotály | 273 |
| Ch. Vörösmarty Mihály | 275 |
| Munkácsy József muskotály | 277 |
| Vanília muskotály | 279 |
| Ezeréves Magyarország emléke | 281 |
| Zrínyi Ilona | 283 |
| Attila | 285 |
| Szicilien | 287 |
| Tüskéspúpú zamatos | 289 |
| Fehér calabriai | 291 |
| Szauter Gusztávné muskotály | 293 |
| Ch. Cegléd szépe | 295 |
| Angyal Dezső | 297 |
| Ch. Napoleon | 299 |
| Csemege szőlőfajták. Kései érésűek | |
| Pécsi szagos | 301 |
| Frankenthali | 303 |
| Schiradzouli | 305 |
| Kék malaga | 305 |
| Hamburgi muskotály | 307 |
| Bem tábornok | 309 |
| Csiri-csuri | 311 |
| Afuz Ali | 313 |
| Erzsébet királyné emléke | 315 |
| Török malaga | 317 |
| Badacsonyi somszőlő | 319 |
| Iván | 321 |
| Szent László | 323 |
| Csemegeszőlő-fajták. Nagyon kései érésűek | |
| Italia | 325 |
| Alexandriai muskotály | 327 |
| Halhólyag | 329 |
| Cornichon blanc | 329 |
| Kék kecskecsöcsű | 331 |
| Kék örökszem | 333 |
| Rosa menna di vanca | 335 |
| Magvatlan szőlőfajták | |
| Piros korinthusi | 337 |
| Fehér szultán | 340 |
| Direkttermő és peronoszpóra ellenálló fajták ismertetése | |
| Régi direkttermők | |
| Piros Delaware | 343 |
| Fehér Delaware | 345 |
| Noah | 347 |
| Othelló | 349 |
| Izabella | 351 |
| Régi francia hibridek | |
| Százszoros | 353 |
| Seibel 5279 | 355 |
| Seibel 5409 | 357 |
| Seibel 4986 | 359 |
| Seibel 4643 | 361 |
| Kevésbé elterjedt régi francia hibridek | 361 |
| Újabb francia hibridek | 362 |
| Megfigyelés alatt álló újabb francia hibridek | 362 |
| A szőlőfajták megválasztása | 365 |
| Borvidékek | 366 |
| Alföldi borvidék | 366 |
| Badacsonyi borvidék | 366 |
| Balatonfüred-csopaki borvidék | 367 |
| Balatonmelléki borvidék | 367 |
| Bársonyos-császári borvidék | 367 |
| Egri borvidék | 368 |
| Mátraaljai borvidék | 368 |
| Mecseki borvidék | 368 |
| Móri borvidék | 368 |
| Somlói borvidék | 369 |
| Soproni borvidék | 369 |
| Szekszárdi borvidék | 369 |
| Tokajhegyaljai borvidék | 369 |
| Villány-siklósi borvidék | 370 |
| Borvidékbe nem sorolt jó bortermőhelyek | 370 |
| Bortermőhelyek | 372 |
| Csemegeszőlő-termesztő körzetek | 373 |
| Termesztésre javasolt csemegeszőlő-fajták jegyzéke | 374 |
| Termesztésre javasolt egyéb minőségi borszőlőfajták jegyzéke | 375 |
| Termesztésre javasolt alanyfajták jegyzéke | 375 |
| Megjegyzések a rendelethez | 376 |
| A szőlőfajták megválasztása a házikertben | 377 |
| A borszőlőfajták megválasztása | 377 |
| A csemegeszőlő-fajták megválasztása | 379 |
| A magyar szőlőnemesítők által előállított hibridek | 380 |
| Mathiász János szőlőfajtáinak névsor szerinti felsorolása és származásuk | 380 |
| Mathiász József szőlőfajtáoinak névsor szerinti felsorolása és származásuk | 383 |
| Kocsis Pál szőlőfajtáinak névsor szerinti felsorolása és származásuk | 384 |
| Szűcs József hibridjei | 386 |
| Irodalom | 387 |
| A könyvben ismertetett szőlőfajták és társneveik névmutatója | |
Folytatás Microsoft-tal