| Előszó | |
| Bevezetés | |
| Az ampelográfia tárgyköre | 5 |
| A szőlő növényrendszertani besorolása | 5 |
| A termesztett szőlőfajták osztályozása | 8 |
| Az ampelográfiai munkákat megkönnyítő fajtagyűjtemények | 12 |
| A szőlőfajták leírásának és jellemzésének módszere | |
| A szőlőfajták leírására szolgáló külső bélyegek | 18 |
| A tőke erőssége és habitusa | 18 |
| A vesszők és a rügyek | 19 |
| A szőlőn található szőrképletek | 20 |
| A vitorla | 22 |
| A levél | 23 |
| A hajtás és a kacs | 32 |
| A virág | 33 |
| A fürt | 34 |
| A bogyók és a magvak | 38 |
| A szőlőfajták termesztési értékeit meghatározó belső tulajdonságok | 40 |
| Az alanyfajták termesztési értékeit meghatározó tulajdonságok | 40 |
| A bor- és csemegeszőlőfajták termesztési értékét meghatározó tulajdonságok | 54 |
| A csemegeszőlőfajták termesztési értékeit meghatározó egyéb tulajdonságok | 60 |
| A direkttermő és peronoszpóra ellenálló hibridek termesztési értékét meghatározó tulajdonságok | 62 |
| A szőlőfajták uvológiai értékelése | 64 |
| A termés mechanikai összetétele | 64 |
| A kémiai összetétel | 66 |
| A szőlő érzékszervi bírálata | 67 |
| Alanyfajták ismertetése | |
| Közvetlenül használt tözrsfajták | 71 |
| Hibrid alanyfajták | 75 |
| Borszőlőfajták ismertetése | |
| Minőségi fehér bort adó fajták. Korai érésűek | |
| Ottonel muskotály | 95 |
| Rizlingszilváni | 97 |
| Zöldszilváni | 99 |
| Korai pirosveltelini | 101 |
| Leányka | 103 |
| Szürkebarát | 105 |
| Chardonnay | 107 |
| Pirostramini | 109 |
| Ortlibi sárga | 111 |
| Ezerjó | 113 |
| Neuburger | 114 |
| Fehérburgundi | 115 |
| Minőségi fehér bort adó fajták. Közepes érésűek | |
| Pirosveltelini | 117 |
| Aligoté | 119 |
| Muscadelle | 121 |
| Zöldveltelini | 123 |
| Semillon | 125 |
| Sauvignon | 127 |
| Sárgamuskotály | 129 |
| Minőségi fehér bort adó fajták. Kései érésűek | |
| Piroscirfandli | 131 |
| Hárslevelű | 133 |
| Furmint | 135 |
| Olaszrizling | 137 |
| Rajnai rizling | 139 |
| Kéknyelű | 141 |
| Bakator | 143 |
| Kolontár | 144 |
| Szagos sárfehér | 145 |
| Fehér tömegbort adó fajták. Korai érésűek | |
| Mézesfehér | 147 |
| Gohér | 149 |
| Fehér tömegbort adó fajták. Közepes érésűek | |
| Piros szlankamenka | 151 |
| Bánáti rizling | 153 |
| Kecskemét virága | 155 |
| Budai zöld | 157 |
| Járdovány | 159 |
| Juhfark | 161 |
| Kecskemét kincse | 162 |
| Fehér tömegbort adó fajták. Kései érésűek | |
| Nagyfügér | 163 |
| Fehér szlankamenka | 165 |
| Rakszőlő | 167 |
| Balafánt | 168 |
| Alanttermő | 169 |
| Csomorika | 171 |
| Lisztesfehér | 173 |
| Szerémi zöld | 175 |
| Beregi rózsás | 176 |
| Kecskeméti rizling | 177 |
| Pozsonyi fehér | 179 |
| Erdei fehér | 181 |
| Mustosfehér | 183 |
| Aprófehér | 185 |
| Mirkovácsa | 187 |
| Kövidinka | 189 |
| Faddy Zsiga dinka | 190 |
| Én kövidinkám | 190 |
| Fehér kövidinka | 191 |
| Vörösdinka | 193 |
| Bogdányi dinka | 195 |
| Zölddinka | 197 |
| Izsáki sárfehér | 199 |
| Szemendriai fehér | 201 |
| Vörös bort adó fajták. Igen korai érésűek | |
| Medoc noir | 203 |
| Vörös bort adó fajták. Korai érésűek | |
| Oportó | 205 |
| Kékburgundi | 207 |
| Bernáth János | 209 |
| Vörös bort adó fajták. Közepes érésűek | |
| Kékfrankos | 211 |
| Merlot | 212 |
| Nagyburgundi kék | 213 |
| Vörös bort adó fajták. Kései érésűek | |
| Kadarka | 215 |
| Teinturier | 216 |
| Purcsin | 217 |
| Cabernet sauvignon | 219 |
| Cabernet franc | 221 |
| Alicante Bouschet | 223 |
| Petit Bouschet | 223 |
| Aramon | 224 |
| Csóka szőlő | 225 |
| Csemegeszőlőfajták ismertetése | |
| Csemegeszőlőfajták. Igen korai érésűek | |
| Csabagyöngye | 229 |
| Julius Caesar | 230 |
| Piros Csabagyöngye | 231 |
| Irsay Olivér | 233 |
| Précoce de Malingre | 235 |
| Madeleine angevine | 237 |
| Madeleine royal | 239 |
| Csemegeszőlőfajták. Korai érésűek | |
| Szőlőskertek királynője muskotály | 241 |
| Gloria Hungariae | 243 |
| Kocsis Irma | 245 |
| Génuai zamatos | 247 |
| Chasselas doré | 248 |
| Chasselas rouge | 249 |
| Chasselas rouge royal | 249 |
| Chasselas blanc | 251 |
| Chasselas blanc royal | 251 |
| Chasselas ciotat blanc | 253 |
| Chasselas Tokay angevine | 255 |
| Chasselas Queen Victoria White | 255 |
| Ch. Tompa Mihály | 257 |
| Passatutti | 259 |
| Mathiász Jánosné muskotály | 261 |
| Szauter Gusztáv muskotály | 263 |
| Ferdinand de Lesseps | 265 |
| Thallóczy Lajos muskotály | 267 |
| Kossuth szőlő | 269 |
| Krasznay Erzsébet | 271 |
| Csemegeszőlőfajták. Közepes érésűek | |
| Ch. Cegléd szépe | 273 |
| Szauter Gusztávné muskotály | 275 |
| Mathiász János emléke muskotály | 277 |
| Munkácsi József muskotály | 279 |
| Mathiász János diadala muskotály | 281 |
| Ezeréves Magyarország emléke | 283 |
| Darányi Ignác muskotály | 284 |
| Vörösmarty Mihály | 284 |
| Attila | 285 |
| Calabriai fehér | 287 |
| Zrínyi Ilona | 289 |
| Árpád | 291 |
| Kincsem | 293 |
| Ida | 295 |
| Tüskéspupú zamatos | 297 |
| Muscat Frontignan rouge | 299 |
| Muscat croquant | 300 |
| Badacsonyi somszőlő | 301 |
| Chasselas Napoleon | 303 |
| Csiri-csuri | 305 |
| Szicilien | 307 |
| Malaga kék | 309 |
| Csemegeszőlőfajták. Kései érésűek | |
| Pécsi szagos | 311 |
| Hamburgi muskotály | 313 |
| Schiradzouli | 314 |
| Szent László | 315 |
| Afus Ali | 317 |
| Erzsébet királyné emléke | 319 |
| Frankenthali | 321 |
| Iván | 323 |
| Csemegeszőlőfajták. Igen kései érésűek | |
| Itália | 325 |
| Alexandriai muskotály | 327 |
| Dobrelábi | 329 |
| Kecskecsecsű kék | 331 |
| Halhólyag | 333 |
| Bem tábornok | 334 |
| Cornichon blanc | 335 |
| Rosa menna di vacca | 337 |
| Csemegeszőlőfajták. Magvatlan fajták | |
| Karinthusi piros | 339 |
| Szultán fehér | 340 |
| Direkttermő és peronoszpóra ellenálló fajták ismertetése | |
| Régi direkttermők | |
| Fehér Delaware | 343 |
| Noah | 345 |
| Othelló | 347 |
Folytatás Microsoft-tal