Tanácsok, receptek lisztérzékenyeknek és tejcukorérzékenyeknek

Szerző

T. Fodor Zsuzsanna

Lektor

Dr. Zajkás Gábor

Budapest

'T. Fodor Zsuzsanna: Tanácsok, receptek lisztérzékenyeknek és tejcukorérzékenyeknek ' összes példány

Kiadó:	Medicina Könyvkiadó Rt.
Kiadás helye:	Budapest
Kiadás éve:	2003
Kötés típusa:	Ragasztott papírkötés
Oldalszám:	230 oldal
Sorozatcím:
Kötetszám:
Nyelv:	Magyar
Méret:	20 cm x 20 cm
ISBN:	963-242-816-1

Értesítőt kérek a kiadóról

A beállítást mentettük,
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról

Fülszöveg

A lisztérzékenységről és a tejcukor-érzékenységrőlj dióhéjban.
Lisztérzékenység: Mi a cöliákia? A cöliákia előfordulása, genetikai meghatározottsága, gyakorisága. A cöliákia kialakulása, tünetei. A cöliákia diagnosztizálása. A cöliákia kezelése: a diéta. Az élelemiszerek megválasztása. Segítség a gluténmentes élelmiszerek kiválasztásához. A cöliákiások diétája és életvitele.
Tejcukor-érzékenység:
A veleszülett és a szerzett tejcukor-érzékenység. A tejcukor-érzékenységen szenvedők diétája. Segítség a tejcukormentes élelmiszerek kiválasztásához.
Étrendi, élteviteli tanácsok a liszt- s a tejcukorérzékenyeknek.
Gyakorlati tanácsok, táplálkozási útmutatók, ételreceptek.
Receptek.

Tartalom

A lisztérzékenységről és a tejcukor-érzékenységről dióhéjban. Dr. Zajkás Gábor	7
Lisztérzékenység	7
Mi a cöliákia?	7
A cöliákia előfordulása, genetikai meghatározottsága, gyakorisága	8
A cöliákia kialakulása, tünetei	8
A cöliákia diagnosztizálása	9
A cöliákia kezelése: a diéta	9
Az élelmiszerek megválasztása	10
Segítség a gluténmentes élelmiszerek kiválasztásához	11
A cölikiások diétája és életvitele	11
Tejcukor-érzékenység	12
A veleszületett és a szerzett tejcukor-érzékenység	12
A tejcukor-érzékenységben szenvedők diétája	13
Segítség a tejcukormentes élelmiszerek kiválasztásához	14
Étrendi, életviteli tanácsok a liszt- és a tejcukor-érzékenyeknek	14
Gyakorlati tanácsok, táplálkozási útmutatók, ételreceptek	17
Tanácsok a lisztérzékenységben szenvedők számára	17
A lisztérzékenyek által fogyasztható és a diétájukból kizárandó élelmiszerek	19
Tanácsok a tejcukorérzékenységben szenvedők számára	19
Receptek	21
Levesek	23
Levesbetétek	40
Mártások	47
Főzelékek	55
Köretek	68
Húsok	76
Egytálételek	83
Halételek	116
Saláták	122
Kisétkezések	128
Kifőtt tészták	137
Sütemények, krémek és egyéb édességek	142
Kenyérfélék	190
Kenyérsütés gépben	190
Függelék	191
A receptek betűrendes mutatója	227