1.117.303

kiadvánnyal nyújtjuk Magyarország legnagyobb antikvár könyv-kínálatát

A kosaram
0
MÉG
5000 Ft
a(z) 5000Ft-os
szállítási
értékhatárig
Ginop popup ablak bezárása

Tartósító- és húsipari géptan

Tartósító- és húsipari géptan
Tartósító- és húsipari géptan
Szerző
Zacher Zoltán
Varga István
Losonczi Pál
Lektor
Petrilla István

'Zacher Zoltán: Tartósító- és húsipari géptan ' összes példány
Kiadó: Élelmiszeripari és Begyűjtési Könyv- és Lapkiadó Vállalat
Kiadás helye:
Kiadás éve:
Kötés típusa: Fűzött papírkötés
Oldalszám: 167 oldal
Sorozatcím:
Kötetszám:
Nyelv: Magyar  
Méret: 20 cm x 15 cm
ISBN:
Megjegyzés: Fekete-fehér illusztrációkat tartalmaz.
Értesítőt kérek a kiadóról

A beállítást mentettük,
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról
A beállítást mentettük,
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról

Tartalom

Energiaellátás3
Gőzenergia (Gőzvezetékek)3
Elektromos energia7
Szállítóberendezések, anyagmozgatás9
Szilárd anyagok szállítása (Iparvágány - Targoncák - Szállítószalag - Görgős pályák - Szállítócsiga - Elevátorok)9
Légnemű és folyékony anyagok szállítása17
Tartósító gépek20
Mosógépek (Burgonyamosó - Forgódoboz mosógép - Leviathán mosó - Szalagmosók)20
Válogató és osztályozógépek (Válogató szalagok - Forgódobos osztályozók - Úsztató osztályozás)24
Áttörő- és szétválasztógépek (Dörzspasszírozó - Centrifugálpasszírozók)26
Magozógépek (Magkiszúrógép - Őszibarack-magozógép - Sárgabarack-magozógép)29
Prések (Csavaros prés - Hidraulikus prés - Csomagprés - Folyamatos üzemű prések)31
Borsófejtő- és cséplőgép36
Blansírozó-, gőzölő- és melegítőkészülékek (Blansirozó- vagy előfőző-berendezések - Gőzölő berendezések - Melegítő készülékek)37
Héj- és száreltávolító gépek (Hámozógépek - Dörzsölőgépek - Meggyszártalanítógép)45
Szeletelőgépek48
Zúzógépek (Fogaszúzók)50
Főzőüstök (duplikátorok)52
Vákuumos sűrítés, elgőzölögtetés (Az elgőzölögtetés formái - A sűrítők gőzfogyasztása - Többfokozatú sűrítők gőzszükséglete - Kompressziós sűrítők gőzszükséglete - Vákuum előállítása)54
Kondenzátorok, hűtőtornyok (Barometrikus kondenzátor - A kondenzátor vízszükséglete - Egyenáramú keverő-kondenzátor - Vízsugár-kondenzátor)66
Légszivattyúk (Száraz légszivattyúk)70
Töltőgépek74
Lezárógépek (Zárógörgők - Üvegzárógépek)76
Csírátlanítók (Ellennyomásos csírátlanítás - Folyamatos üzemű sterilizálás)81
Szárítógépek és aszalók (Egyenáramú szárítás - Szárítóasztal, aszaló - Szárítószekrények és szárítókamrák - Szalagszárító - Dobszárítók - Hengerszárítók - Porlasztók - A szárítóberendezés üzeme - A szárítás levegőszükséglete)86
Doboz- és üvegcímzőgépek99
Húsipari, üzemek teleplése, elrendezése, műszaki irányítása101
Általános elrendezés (település)102
Üzemépületek és berendezések (Húsipari szakszempontok - Általános higiéniai követelmények - A dolgozók egészségvédelme)102
A húsok hűtésére szolgáló üzemi épületek és berendezések (Hűtőkompresszorok - Közvetlen elpárolgású hűtés - Sóléhűtés - Nedves léghűtő - Dugattyúshűtőgépek - Abszorbciós hűtőberendezés109
Húsipari vállalatok műszaki irányítása116
Húsipari gépek és felszerelések118
Magaspályák118
Szállítóberendezések120
Emelőberendezések120
Bőrfejtő gépi berendezések124
Bőrhúsológép126
Elektromos kábító127
Sertésforrázó-, kaparó- és pörzsölőberendezések (Sertéskaparógépek - Hasító fűrészek - Húspároló kazánok)128
Húsvágó-, zúzó- és keverőgépek (Húsvágógép - Húszúzógép - Húskeverőgép - Gyorsvágógép (cutter) - Kockavágógép - Ringagép - Szalámihúsaprítógép)132
Töltőgépek (Sűrített levegővel működtetett töltőgépek - Olajnyomású töltőgép)139
Füstölőberendezések142
Főzőberendezések143
Zsírolvasztberendezések (Hidraulikus prés)145
Mélyhűtés149
A mélyhűtés technológiája150
Gyorsfagyasztó berendezések151
A tárolás kérdései154
A hűtőlánc155
Energiagazdálkodás157
Hőenergia (Széntárolás - Szénfelhasználás - A termelt gőz felhasználása - A tüzelőanyagfelhasználás mutatói)157

Témakörök

Megvásárolható példányok

Nincs megvásárolható példány
A könyv összes megrendelhető példánya elfogyott. Ha kívánja, előjegyezheti a könyvet, és amint a könyv egy újabb példánya elérhető lesz, értesítjük.

Előjegyzem