| Előszó | 5 |
| A szőlőtőke részei | 7 |
| A szőlőtőke fás részei | 8 |
| A szőlőtőke gyökérzete | 9 |
| Milyen a szőlő gyökérzetének a belseje? | 10 |
| A gyökérzet kiterjedése | 11 |
| A gyökér élete | 12 |
| A gyökér fejlődése a tenyészidő folyamán | 12 |
| Tavasztól tavaszig | 15 |
| Március | 16 |
| Április | 18 |
| Május | 20 |
| A hajtás részei | 21 |
| Milyen a hajtás belülről? | 21 |
| A levél | 22 |
| A virágzat | 23 |
| A rügyek és a hónaljhajtások kialakulása | 24 |
| Június | 25 |
| A szőlővirág részei | 26 |
| Különböző szőlővirágok | 26 |
| A szőlővirág megtermékenyülése | 27 |
| Milyen a virág belső szerkezete? | 28 |
| A szőlővirágzást kedvezően befolyásoló időjárás | 29 |
| Július | 30 |
| A bogyók növekedése | 31 |
| Az érés kezdete | 32 |
| A rügyek kialakulása | 32 |
| Augusztus | 33 |
| Szeptember | 36 |
| Október | 37 |
| Mi jellemzi a szőlőérés egyes szakaszait? | 39 |
| November | 41 |
| December - Január - Február | 43 |
| Környezeti feltételek | 47 |
| A fény hatása | 48 |
| A hő hatása | 50 |
| Milyen károkat okozhat a téli fagy? | 51 |
| A csapadék | 53 |
| A talajtani tényezők befolyása | 56 |
| A tengerszint feletti magasság szerepe | 60 |
| Az emberi és egyéb élő környezet hatása | 62 |
| Metszés | 63 |
| A metszés célja | 64 |
| Milyen alapfogalmakat kell ismernünk a helyes metszéshez? | 64 |
| A szőlővessző részei | 64 |
| A téli rügy termékenysége | 66 |
| A tőkék felkopaszodásának megakadályozása | 67 |
| Mi történne, ha metszéssel nem akadályoznánk meg a felkopaszodást? | 68 |
| A rövidcsapos metszés | 68 |
| A hosszúcsapos váltómetszés | 69 |
| Szálvesszős váltómetszések közös termőalappal | 72 |
| A közös termőalap nélküli váltómetszés | 76 |
| A leívelés | 77 |
| A felmagasodott részek ifjítása | 79 |
| Támberendezések | 85 |
| Gyalogművelésű szőlők | 86 |
| Karós támberendezések | 87 |
| A huzalos támberendezés elemei | 88 |
| Művelésmódok | 95 |
| Körkörös művelésmódok | 96 |
| Egysíkú művelésmódok | 96 |
| Közepes sortávolságúak | 96 |
| Széles sortávolságúak | 97 |
| Kétsíkú művelésmódok | 97 |
| A gyakorlatban legelterjedtebb művelésmódok | 99 |
| Fejművelés | 100 |
| A fejművelés jelentősége | 104 |
| Bakművelés | 104 |
| A bakművelés jelentősége | 107 |
| A fejművelés és a bakművelés közötti átmeneti formák | 108 |
| Legyezőművelés | 108 |
| A legyezőművelés jelentősége | 110 |
| Alacsony és középmagas kordonművelés | 111 |
| Alacsony és középmagas kordonművelés jelentősége | 114 |
| Alacsony és középmagas Guyot-művelés | 115 |
| A Guyot-féle tőkeművelésmód jelentősége | 117 |
| Moser-féle magasművelés | 118 |
| Magasított Moser-művelés | 123 |
| A Moser-féle művelésmód jelentősége | 124 |
| Ernyő- (leívelt szálvesszős) művelés | 125 |
| Hogyan kell végezni a kialakítást és a termő tőkék metszését? | 125 |
| Az ernyőművelés jelentősége | 127 |
| Sylvoz-kordon | 128 |
| Sylvoz-kordon alakítómetszése és terhelése | 128 |
| Sylvoz-kordon jelentősége | 129 |
| Függőleges kordonművelés | 130 |
| A függőleges kordonművelés jelentősége | 132 |
| Egyesfüggöny | 132 |
| Az egyesfüggöny-művelés jelentősége | 135 |
| Kétsíkú művelésmódok | 137 |
| A kétsíkú művelésmódok fogalma | 138 |
| A kétsíkú művelésmódok fő sajátosságai | 139 |
| Kettősfüggöny- (GDC-) művelés | 141 |
| A GDC-művelésmód jelentősége | 152 |
| A duplex művelés | 153 |
| A duplex művelés és jelentősége | 156 |
| Amit még a metszés- és művelésmódokról tudni kell! | 157 |
| A metszés eszközei | 158 |
| Kézi eszközök | 158 |
| Gépi eszközök | 160 |
| A metszés művelete | 161 |
| Mire ügyeljünk a termőrészek kialakításakor? | 161 |
| A metszést kiegészítő munkák | 163 |
| Az alulról előtörő vesszők eltávolítása | 163 |
| A törzsből előtörő vesszők eltávolítása | 166 |
| A harmatgyökerezés | 167 |
| A szálvesszők kikötözése | 168 |
| A szakszerű metszést befolyásoló tényezők | 170 |
| A metszés időpontja | 170 |
| A metszés előtti rügyvizsgálat | 171 |
| A tőkék erőbeli állapotának elbírálása | 173 |
| A tőkék terhelésének kiszámítása | 173 |
| Mennyi termés legyen egy tőkén? | 174 |
| Hogyan érhetünk el 4-5 kg termést egy tőkén? | 174 |
| A téli fagykárt szenvedett szőlő metszése | 178 |
| A lugasművelés fő formái | 179 |
| Mi jellemzi a szőlőlugast? | 179 |
| Zöldmunkák | 183 |
| A zöldmunka jelentősége | 184 |
| A csonkázás élettani hatása | 184 |
| Kötözés és hajtásvezetés | 185 |
| Hajtásválogatás | 185 |
| A különböző művelésmódok zöldmunkái | 186 |
| Fejművelésű szőlők zöldmunkái | 186 |
| A bakművelésmű tőkék zöldmunkái | 188 |
| Középmagas kordon-, legyező- és Guyot-művelésű tőkék zöldmunkái | 188 |
| Magasművelésű szőlők zöldmunkái | 189 |
| A függőleges kordonművelés zöldmunkái | 196 |
| Az egyesfüggöny-művelés zöldmunkái | 197 |
| A kétsíkú művelésmódok zöldmunkái | 198 |
| A termő szőlő zöldmunkáinak eszközei | 202 |
| Az alakítómetszés gyorsítása zöldmunkával | 202 |
| A téli fagyok utáni alakítás | 204 |
| A zöldmunkák és a fajták hajtásnövekedése | 206 |
| Különleges esetekben végzendő zöldmunkák | 208 |
| Hogyan hat a gyűrűzés a tőkére? | 210 |
| Néhány szó a részművelésről és az illetményszőlőről | 213 |
| Függelék | 215 |
| A szőlő trágyázása | 216 |
| A tápanyagszükséglet pontos meghatározásának jelentősége | 216 |
| Fontosabb levéltrágyák | 220 |
| A szőlő talajmunkái | 222 |
| A talajmunkák csoportosítása | 222 |
| Vegyszeres gyomirtás | 114 |
| A szőlő növényvédelme | 225 |
| Mire kell figyelnünk? | 225 |
| Mit kell tudnunk? | 226 |
| A szőlő fejlődési szakaszainak és évi munkáinak összefoglalása | 237 |
Folytatás Microsoft-tal