Távol-keleti ételek

Szerző

Horváth Ildikó

Szabó Sándorné

Szovátai Vass

Budapest

'Horváth Ildikó: Távol-keleti ételek ' összes példány

Kiadó:	Aquila Könyvkiadó
Kiadás helye:	Budapest
Kiadás éve:	2007
Kötés típusa:	Ragasztott papírkötés
Oldalszám:	126 oldal
Sorozatcím:	Receptvarázs - ízletes ételek kezdőknek és haladóknak
Kötetszám:	44
Nyelv:	Magyar
Méret:	20 cm x 15 cm
ISBN:	978-963-679-639-6

Értesítőt kérek a kiadóról

Értesítőt kérek a sorozatról

A beállítást mentettük,
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról

Fülszöveg

Mindenki ízlését igyekszünk kielégíteni szakácskönyvsorozatunkkal, melyekben kitűnő, ízletes fogások találhatók. Nem kell gyakorlott szakácsnak lenni a receptek elkészítéséhez, a viszonylag egyszerű alapanyagok felhasználásával bárki könnyedén finom ételt főzhet a saját, a családtagok és a vendégek megelégedésére. Reméljük, az ételcsoportok szerint összeválogatott receptgyűjteményeink gazdagabbá teszik az ünnepek és hétköznapok ételeinek választékát.

Tartalom

Levesek
Hideg almaleves (indiai)	14
Hideg uborkaleves (indiai)	10
Lencseleves (indiai)	11
Paradicsom-krémleves (indiai)	13
Paradicsomleves (indiai)	12
Sajtos zöldségleves (indiai)	7
Sárgarépa krémleves (indiai)	8
Spárgatök-mungbabkrémleves (indiai)	9
Spenótkrémleves (indiai)	12
Tejkrémleves (indiai)	13
Zöldborsó-krémleves (indiai)	9
Zöldségkrémleves (indiai)	8
Főételek	16
Ananász rizzsel töltve (thaiföldi)	21
Burgonyacurry (indiai)	28
Currycsirke (indiai)	22
Currypor zöldséges currykhez (indiai)	22
Csokoládés rambután kókuszszirommal	20
Dhal (indiai)	23
Dum karfiol maszala (indiai)	29
Fokhagymás hal (indiai)	23
Fűszeres sárga rizs (indiai)	24
Gomba és borsó Bhaji (indiai)	28
Halsaláta (indiai)	25
Indiai kókusztej	25
Indiai vegyes saláta	26
Jégbe hűtött almaleves (indiai)	26
Kasmíri desszert (indiai)	27
Kínaikel-levelek húsos, zöldséges töltelékkel	19
Kókuszos halfilé (indonéz)	20
Nyárson sült bárányhús zöldséges rizzsel (indonéz)	17
Rizsfánk (indiai)	27
Sertéshús kókuszmártással (thai)	18
Sózott kínai kel (koreai)	16
Szumátrai csirkemell (indonéz)	18
Tandoori csirke (indiai)	30
Változatok rizsre	32
Baszant rizs (indiai)	35
Citromos rizs (indiai)	37
Fehér rizs (indiai)	33
Főtt rizs (indiai)	32
Fűszeres rizs (indiai)	34
Kukoricás rizs (indiai)	35
Kurkumás sárga rizs (indiai)	33
Párolt rizs (indiai)	32
Spenótos rizs (indiai)	37
Zöldborsós-földimogyorós rizs (indiai)	36
Zöldborsós rizs (indiai)	36
Zöldpaprikás pulao (indiai)	38
Pulávok	39
Burgonya kebab	45
Burgonya-kebab puláv	44
Cseresznyés puláv	48
Csicseriborsós puláv	41
Édes pulávok	45
Gombapuláv	43
Kókuszos puláv	49
Mangópuláv	47
Padlizsánpuláv	41
Sáfrányos puláv	47
Sajtos gomba puláv	42
Sajtos-zöldbabos puláv	43
Sárgarépapuláv	46
Zöldborsós-sajtos puláv	40
Zöldséges puláv (indiai)	39
Zöldséges puláv sültkrumpli-golyókkal	43
Kenyérfélék és töltött lepénykék	50
Aludttejes kalács (indiai)	63
Barna kenyér (indiai)	65
Burgonyaparátá	57
Burgonyapuri	58
Csapáti	51
Csicseriborsó parátá	55
Dosza	60
Egyszerű parátá	51
Fokhagymás kenyér (indiai)	64
Karfiol és panír parátá	53
Karfiolos parátá	53
Karfiolparátá	52
Lepkeszeg parátá	56
Nán	61
Pandzsábi roti	62
Retekparátá	54
Retekpuri	60
Rizses zsemle (indiai)	63
Sima (fehér lisztből készített) puri	58
Tejszínes puri	58
Teljes kiőrlésű lisztből készített puri	57
Töltött burgonya puri	59
Zöldborsós parátá	56
Karik	66
Ananászkari	70
Banánkrém kofta kari (indiai)	69
Burgonyakari	75
Goai zöld kari	74
Gombakari	76
Dudzsaráti burgonya kofta kari	73
Kondenzált tejes zöldborsó kari	71
Muglai krumplikari	72
Tejszínes krémsajtos kofta kari	68
Túrógolyó kari	66
Túrógolyók készítése	67
Kiegészítők	77
Keera raita (indiai)	77
Paradicsom chutney (indiai)	77
Édesség	79
Alapmaszala	80
Csát maszala	81
Fekete maszala	80
Garam maszala	80
Kókuszos palacsinta (indiai)	79
Tejtermékek	82
Házi ecet (indiai)	88
Házi túró (cséna) és sajt (panír)	84
Joghurt	83
Kókusztej	86
Krémsajt	85
Paradicsomketchup	87
Sűrített tej, a khoja	85
Tisztított vaj, ghí	82
Zöldchili-gyömbér paszta	87
Maláj ételek	89
Apam Balik (apam balé) (maláj palacsinta)	93
Csirkés rizsleves	95
Fűszeres marhahús	102
Fűszeres teás tojás	97
Fűszerkeverék (maszala)	97
Halcsatni	103
Halfilé brokkolival	98
Halkari	104
Hal sajtmártásban	91
Maláj palacsinta	92
Maláj sült rizs	94
Mam Mi Goreng (sült tészta)	98
Marhahús paradicsomszószban	101
Marhahússzeletkék "Delux"	99
Marhakari	100
Marharendang szójaszósszal	101
Murtabak (reggelire, délutánra)	92
Sárga rizs	90
Sült banán	94
Sült csirke szilvaszósszal	91
Sült csirke szilvaszósszal II.	95
Sült hal	102
Sült hal mártásban	103
Szaté	90
Wajik	92
Zöldséges fasírt	96
Thai receptek	105
Ananászos disznóhús	113
Ananász rizzsel töltve	106
Banánlevélben sült hal	115
Bangkoki marhahúsragu	110
Bangkoki sült csirke	114
Currys marhahús	112
Grillezett csirkemell	113
Gyömbéres csirkeszárnyak	109
Kókuszos rizs gyümölccsel	110
Nyárson sült disznóoldalas	116
Parázson sült tengeri rák	114
Patpongi szárnyasleves	107
Sertéshús kókuszmártással	107
Sertéshússaláta	108
Thai üvegtészta-saláta	106
Tintahalsaláta	108
Töltött borjúszelet currymártással	111
Zsíros disznóhús bambuszrüggyel	111