Technologie der Herstellung, Teilung und Formung des Weizenteiges

A búzatészta gyártásának, osztásának és formálásának technológiája - Mit besonderer Berücksichtigung amerikanischer Methoden/Különös tekintettel az amerikai módszerekre

Szerző

Hans Deutsch-Renner

Berlin

'Hans Deutsch-Renner: Technologie der Herstellung, Teilung und Formung des Weizenteiges ' összes példány

Kiadó:	Verlagsbuchhandlung Paul Parey
Kiadás helye:	Berlin
Kiadás éve:	1930
Kötés típusa:	Vászon
Oldalszám:	112 oldal
Sorozatcím:
Kötetszám:
Nyelv:	Német
Méret:	24 cm x 16 cm
ISBN:
Megjegyzés:	58 fekete-fehér szövegközi ábrával. Nyomtatta a Piererschen Hofbuchdruckerei Stephan Geibel & Co., Altenburg.

Értesítőt kérek a kiadóról

A beállítást mentettük,
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról

Fülszöveg

A tartalomból:
- A búzatészta elkészítése;
- Az amerikai magas sebességű dagasztógépek;
- Első tapasztalatok és teljes siker;
- További felismerések az utóbbi években;
- Összefoglalás;
- A búzatészta feldolgozás kisebb süteménynek;
- Az aprósütemények formázása;
- A szarvacska;
- Tanulhat a pék a vaskohászat technológiájából?;
- A kézi és a gép tésztagyúrás és formázás összehasonlítása.

Tartalom

technika, ipar, gyártás, tészta, búza, kenyér, sütés

Témakörök

Idegennyelv > Idegennyelvű könyvek > Német > Műszaki
Idegennyelv > Idegennyelvű könyvek > Német > Egyéb
Műszaki > Ipar > Könnyűipar > Élelmiszeripar > Növényi eredetű élelmiszerek
Mezőgazdaság > Termékfeldolgozás > Növény > Egyéb
Műszaki > Idegennyelv > Német
Műszaki > Géptan, gépészet > Ipari gépek
Műszaki

Hans Deutsch-Renner

Hans Deutsch-Renner műveinek az Antikvarium.hu-n kapható vagy előjegyezhető listáját itt tekintheti meg: Hans Deutsch-Renner könyvek, művek

Megvásárolható példányok

Nincs megvásárolható példány
A könyv összes megrendelhető példánya elfogyott. Ha kívánja, előjegyezheti a könyvet, és amint a könyv egy újabb példánya elérhető lesz, értesítjük.

Előjegyzem