| Kiadó: | Szabványkiadó |
|---|---|
| Kiadás helye: | Budapest |
| Kiadás éve: | |
| Kötés típusa: | Ragasztott papírkötés |
| Oldalszám: | 405 oldal |
| Sorozatcím: | MSZ Szabványgyűjtemények |
| Kötetszám: | 33 |
| Nyelv: | Magyar |
| Méret: | 19 cm x 14 cm |
| ISBN: | |
| Tej és tejkészítmények, tejszín és tejszínkészítmények, vaj, gomolyafélék, túró és túrókészítmények, tejpor, savkazein | |
| Tejféleségek | |
| Termelői tej | 13 |
| Pasztőrözött tej | 17 |
| Juhtej. Általános előírások | 25 |
| Ízesített tejkészítmények | |
| Tejeskávé | 29 |
| Sovány tejeskakaó. Minőségi követelmények | 35 |
| Savanyú tejkészítmények | |
| Tejföl | 41 |
| Joghurt, joghurt aludttej | 47 |
| Kefír | 51 |
| Ízesített joghurtok. Minőségi követelmények | 55 |
| Tejszín és tejszínkészítmények | |
| Habtejszín | 65 |
| Kávétejszín | 69 |
| Termelői tejszín | 73 |
| Tejszín krémsajt | 79 |
| Ízesített tejszínhab | 85 |
| Vaj | |
| Vaj | 93 |
| Gomolya-félék | |
| Tehéngomolya (tejipari feldolgozásra) | 99 |
| Juhgomolya (tejipari alapanyag) | 107 |
| Túró és túrókészítmények | |
| Tehéntúró | 115 |
| Csemege juhtúró, juhtúró és gomolyatúró | 121 |
| Körített tehéntúró, körített krémtúró | 125 |
| Ízesített krémtúrók | 133 |
| Pogácsasajt | 141 |
| Sport tejszín-túró sajt | 149 |
| Csemege körözött | 155 |
| Túró Rudi | 163 |
| Félzsíros krémtúró | 169 |
| Tejpor | |
| Tejpor. Minőségi követelmények | 175 |
| Presszó tejpor. Minőségi követelmények | 179 |
| Savkazein | |
| Savkazein, ipari | 185 |
| Sajtok | |
| Lágysajtok (zsíros) | |
| Pálpusztai sajt | 191 |
| Teasajt | 195 |
| Nemespenész sajt és sajtkészítmények | |
| Márvány sajt | 201 |
| Vajas márványsajt | 207 |
| Tejszínes márványkrém | 213 |
| Félkemény sajtok (zsíros és félzsíros) | |
| Óvári sajt | 219 |
| Trappista sajt | 229 |
| Lajta sajt | 239 |
| Edámi sajt | 243 |
| Moson megyei csemegesajt | 249 |
| Parenyica sajt (tehéntejből) | 253 |
| Füstölt sonkasajt | 261 |
| Balaton sajt | 269 |
| Félkemény sajt (sovány) | |
| Köményes sajt | 277 |
| Kemény sajtok (zsíros) | |
| Ementáli sajt | 285 |
| Pannónia sajt | 293 |
| Cheddar sajt | 297 |
| Reszelnivaló sajt | |
| Parmezán sajt | 305 |
| Juhsajtok és juhsajt készítmények | |
| Kaskavál típusú juhsajt | 311 |
| Fehér sajt | 319 |
| Krém-fehér sajt | 327 |
| Fehér-sajtkrém (juhsajt tartalmú) | 333 |
| Ömlesztett sajtok | |
| Ömlesztett sajt | 339 |
| Ízesített ömlesztett sajtok | 349 |
Nincs megvásárolható példány
A könyv összes megrendelhető példánya elfogyott. Ha kívánja, előjegyezheti a könyvet, és amint a könyv egy újabb példánya elérhető lesz, értesítjük.
Folytatás Microsoft-tal