Tej- és tojásallergia/Tejcukor-érzékenység

Diétás receptkönyv

Szerző

T. Fodor Zsuzsanna

Dr. Tokodi István

Lektor

Dr. Barna Mária

Debrecen

'T. Fodor Zsuzsanna: Tej- és tojásallergia/Tejcukor-érzékenység ' összes példány

Kiadó:	Tóth Könyvkereskedés és Kiadó Kft.
Kiadás helye:	Debrecen
Kiadás éve:
Kötés típusa:	Ragasztott kemény kötés
Oldalszám:	275 oldal
Sorozatcím:
Kötetszám:
Nyelv:	Magyar
Méret:	20 cm x 15 cm
ISBN:	963-9161-37-3

Értesítőt kérek a kiadóról

A beállítást mentettük,
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról

Előszó

Könyvünkkel azon betegek számára szeretnénk segítséget nyújtani, akik tej- és tojásallergiában, tejcukor-érzékenységben szenvednek. Mindegyik betegség egyoldalú táplálkozásra hajlamosít, amely... Tovább

Tartalom

Előszó	3
Az allergiáról általában	4
Az allergiás reakció típusai	4
A táplálékokkal szembeni adverz reakciók	6
Táplálékallergia	7
Tehéntej-allergia	11
Tojásallergia	15
Tejcukor-érzékenység	16
Gyakorlati tanácsok	21
Levesek	25
Zöldborsóleves galuskával	25
Lebbencsleves	28
Szárnyasaprólék-leves vajas galuskával	31
Pulykaaprólék-leves	33
Francia hagymaleves	34
Gombócleves	36
Frankfurti leves	38
Májpüréleves	40
Kelvirágleves	42
Jókai-bableves	44
Nyírségi gombócleves	47
Tökpüréleves	50
Levesbetétek	52
Daragaluska	52
Húsgombóc	54
Csipetke	56
Májgombóc	58
Szárnyasgombóc	61
Főzelékek	63
Parajfőzelék	63
Kelkáposzta-főzelék	65
Karfiolfőzelék	67
Paradicsomos káposzta	69
Savanyúkáposzta-főzelék	71
Zöldbabfőzelék	73
Zöldborsófőzelék	75
Tökfőzelék	77
Burgonyafőzelék	79
Karalábéfőzelék	81
Sóskafőzelék	83
Zöldséges mártások	85
Kapormártás	85
Zellermártás	87
Petrezselyemmártás	89
Paradicsommártás	91
Almamártás	93
Cseresznyemártás	95
Egresmártás	99
Kifőtt tészták	101
Lekváros tészta	101
Kakaós tészta	103
Káposztás kocka	104
Diós tészta	106
Túrós tészta	107
Milánói makaróni	109
Zöldborsós bolognai spagetti	111
Brokkolis orsótészta	113
Torkos tészta	115
Húsok	117
Vagdalt hús	117
Sertéspaprikás	119
Székelygulyás	121
Csirkepörkölt makói módra	123
Pulykapörkölt makói módra	124
Kolozsvári töltött káposzta	126
Gombás csirkepaprikás	129
Gombás pulykapaprikás	130
Natúrszelet	131
Párizsi szelet	133
Rántott szelet	135
Köretek	137
Burgonyapüré	137
Burgonyafánk	139
Galuska	141
Petrezselymes burgonya	143
Rizibizi	145
Gombás rizs	147
Zöldséges rizs	149
Gazdag rizs	151
Egytálételek	153
Csirkesült burgonyával	153
Pulykasült burgonyával	154
Magyaros kukoricakása	155
Töltött burgonya	157
Töltött karalábé	160
Sajtos-sonkás karfiol	162
Húsos tök	164
Töltött paprika	166
Gombával töltött karalábé	168
Gombával töltött cukkini	171
Rakott kelkáposzta	173
Töltött káposzta	175
Rakott vagdalt burgonyával	178
Brassói aprópecsenye	180
Zöldborsós aprópecsenye	183
Csikóstokány	186
Frankfurti sertéstokány	188
Nyúlragu	190
Tészták, édességek, krémek	193
Palacsinta	193
Húsos palacsinta	195
Prósza	197
Tejbedara	199
Tejberizs	201
Rizskoch	203
Linzertészta	205
Teasütemény	207
Almás lepény	209
Almás-diós lepény	212
Diós bejgli	214
Házi kifli	217
Londoni szelet	219
Pogácsa	221
Tofupogácsa	223
Pizza	225
Citromos tallér	227
Darált keksz	229
Diós keksz	231
Sajtos keksz	231
Sajtos keksz	232
Csokis bomba	233
Diókrém tortához	235
Kakaókrém	237
Gesztenyekrém	239
Pástétomok	241
Csirkemájkrém	241
Pulykamájkrém	242
Húskrém	243
Sonkával töltött tojás	245
Sonkával töltött karalábé	246
Tojáspástétom	247
Burgonyapástétom	248
Szardíniakrém	249
Gombás omlett	251
Rokfortkrém	252
Kapros túrókrém	253
Uborkapástétom	255
Pudingok	257
Csokoládés puding	257
Karamellás puding	259
Ananász ízű puding	261
Fagylalt	263
Kenyerek, kalácsok	265
Búzakenyér	265
Édes kalács	267