| Kiadó: | Mezőgazda Kiadó |
|---|---|
| Kiadás helye: | Budapest |
| Kiadás éve: | |
| Kötés típusa: | Ragasztott papírkötés |
| Oldalszám: | 135 oldal |
| Sorozatcím: | Gazdakönyvtár |
| Kötetszám: | |
| Nyelv: | Magyar |
| Méret: | 19 cm x 13 cm |
| ISBN: | 963-9358-26-6 |
| Megjegyzés: | Fekete-fehér fotókkal. |
| A téli zöldségek jelentősége | 9 |
| A termesztés alapjai | 13 |
| Talajok és tulajdonságaik | 13 |
| A zöldségfélék talajigénye | 15 |
| Vetésforgó | 16 |
| Trágyázás | 17 |
| Növényi tápanyagok | 18 |
| Szervestrágyázás | 20 |
| Műtrágyázás | 20 |
| Trágyázás módja és ideje | 22 |
| Tápoldatozás | 23 |
| Öntözés | 24 |
| Talaj- és növénytakarás | 26 |
| Vetőmag, vetés | 27 |
| Palántanevelés | 31 |
| Növényvédelem | 32 |
| Káposztafélék védelme | 36 |
| Hagymafélék védelme | 38 |
| Gyökérzöldségek védelme | 39 |
| Levélzöldségek védelme | 40 |
| Kabakosok védelme | 41 |
| A zöldségfélék egyszerű tárolása, tartósítása | 42 |
| Tárolás veremben, árokban, prizmában | 42 |
| Tárolás hűtőszekrényben | 47 |
| Tárolás mélyhűtéssel | 47 |
| Előfőzés (blansírozás) | 48 |
| Mélyfagyasztás | 49 |
| Néhány egyszerű, gyors tartósítási módszer | 51 |
| Savanyított káposzta | 51 |
| Vizes uborka | 52 |
| Ecetes uborka, dinnye, paradicsom, paprika | 52 |
| Vegyes zöldségfélék ecetes lében | 53 |
| Szárítás | 53 |
| Tartósítás sóval | 54 |
| Káposztafélék | 55 |
| Fejes káposzta | 55 |
| Kelkáposzta | 57 |
| Karfiol | 59 |
| Brokkoli | 60 |
| Romanesco | 61 |
| Bimbóskel | 62 |
| Leveles- vagy fodros levelű kel | 64 |
| Kínai kel | 65 |
| Bordáskel | 66 |
| Karalábé | 67 |
| Hagymafélék | 69 |
| Vöröshagyma | 69 |
| Póréhagyma | 73 |
| Téli sarjadékhagyma | 74 |
| Metélőhagyma | 76 |
| Salottahagyma | 77 |
| Fokhagyma | 78 |
| Gyökérzöldségek | 81 |
| Sárgarépa | 81 |
| Petrezselyem | 81 |
| Pasztinák | 88 |
| Gumós zeller (szárzeller) | 89 |
| Halványító zeller | 91 |
| Levélzeller (metélőzeller) | 92 |
| Feketegyökér | 92 |
| Cékla | 94 |
| Retek | 96 |
| Étkezési répa | 99 |
| Torma | 100 |
| Levélzöldségek | 103 |
| Fejes saláta | 103 |
| Kötözősaláta | 106 |
| Tépősaláta | 107 |
| Endiviasaláta | 109 |
| Cikóriasaláta | 110 |
| Mezei saláta | 113 |
| Spenót | 114 |
| Új-zélandi spenót | 116 |
| Sóska | 117 |
| Mangold | 119 |
| Rebarbara | 120 |
| Kárdi | 122 |
| Gyermekláncfű | 124 |
| Kabakosok | 126 |
| Sütőtök | 126 |
| Laskatök | 127 |
| Téli sárgadinnye | 128 |
| Termesztett gombák | 131 |
| Laskagomba | 131 |
| Shiitake gomba | 132 |
| Harmatgomba | 133 |
| Csiperkegomba | 133 |
| Csíráztatott magvak | 134 |
| Irodalom | 135 |
Nincs megvásárolható példány
A könyv összes megrendelhető példánya elfogyott. Ha kívánja, előjegyezheti a könyvet, és amint a könyv egy újabb példánya elérhető lesz, értesítjük.
Folytatás Microsoft-tal