Télire finomat

Szerző

Budapest

'Koronczai Magdolna: Télire finomat ' összes példány

Kiadó:	Kossuth Könyvkiadó
Kiadás helye:	Budapest
Kiadás éve:	1993
Kötés típusa:	Ragasztott papírkötés
Oldalszám:	119 oldal
Sorozatcím:	Nefelejcs könyvek
Kötetszám:	26
Nyelv:	Magyar
Méret:	18 cm x 11 cm
ISBN:	963-09-3668-2

Értesítőt kérek a kiadóról

Értesítőt kérek a sorozatról

A beállítást mentettük,
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról

Tartalom

Bevezető	5
Befőttek	11
Főzés nélkül	11
Cseresznye nyersen	11
Cseresznye és meggy vegyesen	11
Meggy cukorral rétegezve	12
Konyakos meggy nyersen	12
Rumos meggy napon érlelve	12
Barack napon érlelve	13
Rumos szilva nyersen	13
Vegyes gyümölcs alkohollal	13
Reszelt alma nyersen	15
Befőttek szirup nélkül	15
Alma süteménybe I.	15
Alma süteménybe II.	15
Natúr cseresznye	16
Natúr meggy	16
Meggyhús	16
Ribizli mártáshoz	16
Egres mártáshoz	17
Befőttek szirupban	17
Almabefőtt	17
Cseresznyebefőtt	18
Meggybefőtt	18
Cseresznye és meggy magozva	18
Eperbefőtt	18
Egresbefőtt	19
Körtebefőtt	19
Vackorbefőtt	20
Hamvas szilva	20
Hámozott, töltött szilva	20
Ringlóbefőtt	21
Birsalmabefőtt	21
Sárgabarack egészben	22
Sárgabarack hámozva	22
Őszibarack lustán	22
Őszibarack hámozva	23
Málnabefőtt	23
Ribizlibefőtt	24
Szőlőbefőtt	24
Rebarbarabefőtt	25
Gyümölcsök sűrű cukoroldatban	25
Zöld dió	26
Dinnyehéj cukorban	26
Eper cukorban	27
Cseresznye vagy meggy cukorban	28
Szilva vagy ringló cukorban	28
Narancshéj cukorban	28
Alma, körte, barack cukorban	29
Cukrozott gesztenye	29
Befőttek cukor nélkül	30
Gyümölcsízek, lekvárok	30
Almalekvár	31
Szilvalekvár sütőben	31
Fűszeres szilvalekvár	32
Egyszerű szilvaíz	32
Vegyesíz I	32
Vegyesíz II	33
Birsalmalekvár	33
Barackíz egyszerűen	33
Sárgabaracklekvár	34
Őszibarackíz	34
Cseresznyeíz	34
Csipkebogyóíz	35
Málnaíz	35
Ribizliíz	36
Szőlőíz	36
Szamócaíz	36
Gyümölcsíz nyersen	36
Narancslekvár	37
Dzsemek	37
Eperdzsem	37
Cseresznye- és meggydzsem	38
Zöldparadicsom-dzsem	38
Rózsadzsem	39
Sárgabarackdzsem	39
Őszibarackdzsem	39
Szilvadzsem	40
Hámozottszilva-dzsem	40
Narancsdzsem	41
Citromdzsem	41
Málnadzsem	41
Zselék, kocsonyák, sajtok	42
Fűszeres almakocsonya	42
Feketeribizli-kocsonya	42
Pirosribizli-kocsonya	42
Málna- és szederkocsonya	43
Hamis narancszselé	43
Birsalmazselé	43
Birsalmasajt	43
Marmaládé	44
Serbet	45
Málnaserbet	45
Citrom- és narancsserbet	46
Gyümölcslevek	47
Gyümölcsszörpök	49
Málnaszörp erjesztve	49
Egyszerű málnaszörp	49
Málnaszörp vörösborral	50
Málnaszörp hidegen	50
Bodzaszörp	50
Citromszörp I	51
Citromszörp II	51
Csipkeszörp	51
Csipkeszörp nyersen	51
Ribizliszörp	52
Ribizliszörp nyersen	52
Feketeribizli-szörp	52
Feketeribizli-szörp nyersen	53
Cseresznyeszörp	53
Meggyszörp I	53
Meggyszörp II	54
Fenyőszörp	54
Rózsaszörp	54
Szamócaszörp	54
Narancsszörp I	55
Narancsszörp II	55
Gyümölcsborok	56
Almabor	58
Almabor körtével	59
Birsalmabor	59
Csipkebor	59
Szamócabor	60
Egresbor	60
Ribizlibor	61
Feketeribizli-bor	61
Málnabor	62
Szederbor	62
Meggybor	63
Barackbor	63
Szilvabor	63
Gyógyborok	64
Bodzavirágbor	64
Gyomorerősítő ürmösbor	64
Borókabor	65
Téli védőital	65
Citromfüves bor	65
Diólevélbor	65
Petrezselyembor	66
Tárkonybor	66
Zellerbor	66
Tormabor	66
Levendulabor	67
Zöldfűszeres gyógyital	67
Gyümölcspálinka és likőrök	67
Gyümölcspálinka	68
Almalikőr	68
Cseresznyelikőr	68
Sárgabaracklikőr	69
Őszibaracklikőr	69
Meggylikőr	69
Visináta	70
Málnalikőr	70
Eperlikőr	71
Ribizlilikőr	71
Szilvalikőr	71
Vegyeslikőr	71
Diólikőr	72
Fenyőlikőr	72
Zöldfűszer-likőr	72
Gyümölcsecetek	73
Almaecet	73
Borecet	74
Vegyes gyümölcsecet	75
Különleges meggyecet	76
Fűszeres ecet I	76
Fűszeres ecet II	76
Tárkonyecet	77
Citromos ecet	77
Zellerecet	78
Illatos ecet	78
Savanyúságok	79
Sarvalt vegyes savanyúság	79
Sarvalt káposzta	80
Vizes uborka	80
Ecetes uborka hidegen	81
Ecetes uborka forrázva	81
Csemegeuborka	82
Sarvalt uborka	83
Ízletes uborkasaláta	83
Zöldparadicsom egészben	84
Zöldparadicsom-saláta	84
Szende paradicsom	84
Piros paradicsom egészben	85
Ecetes paprika	86
Fűszeres almapaprika	86
Ropogós almapaprika hidegen	87
Csemegepaprika	87
Paprikasaláta	88
Sültpaprika-saláta	88
Ecetes paradicsompaprika	89
Csemege paradicsompaprika	89
Marinált paradicsompaprika	90
Paprika káposztával töltve	90
Ecetes alma	91
Ecetes szilva	91
Csalamádé I	92
Csalamádé II	93
Bébicékla télire	94
Gyöngyhagyma ecetben	94
Fokhagyma ecetben	95
Ecetes gomba	95
Marinált gomba	96
Gombasaláta	96
Zöldbabsaláta	97
Zöldségfélék és főzelékkonzervek	98
Paradicsomlé	98
Paradicsomlé nyersen	99
Friss paradicsom	99
Tölteni való paprika	99
Tölteni való paprika paradicsomlében	100
Lecsó I	101
Lecsó II	101
Zöldbab ecetesen	102
Zöldbab sósan	102
Zöldborsókonzerv	103
Sóskapüré	103
Spenót főzeléknek	104
Mángold télire	104
Saláta főzeléknek	104
Gombakonzerv	105
Tökkonzerv	105
Pritaminzakuszka I	106
Pritaminzakuszka II	107
Padlizsános zakuszka	107
Zakuszka fejtett babbal	108
Vineta	109
Mártások, ízesítők	110
Ketchup I	110
Ketchup II	110
Csípős mártás	111
Paradicsompaprika-sűrítmény	111
Paprikalekvár	111
Házi vegeta	112
Leveszöldség sóban	112
Zöld fűszerek sóban	112