1.034.226
kiadvánnyal nyújtjuk Magyarország legnagyobb antikvár könyv-kínálatát
Thai konyha lépésről lépésre
| Kiadó: | HVG Kiadó Zrt. |
|---|---|
| Kiadás helye: | Budapest |
| Kiadás éve: | |
| Kötés típusa: | Fűzött kemény papírkötés |
| Oldalszám: | 119 oldal |
| Sorozatcím: | Ízek és kultúrák |
| Kötetszám: | 13 |
| Nyelv: | Magyar |
| Méret: | 27 cm x 23 cm |
| ISBN: | 978-963-304-041-6 |
| Megjegyzés: | Színes fotókkal gazdagon illusztrálva. |
Értesítőt kérek a kiadóról
Értesítőt kérek a sorozatról
A beállítást mentettük,
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról
A beállítást mentettük,
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról
Előszó
Thaiföld, azaz az ízek paradicsoma - milyen találó név! Egzotikus és kifinomult konyhája válogatott örömöket tartogat rajongóinak szerte a világon. Az ízek és illatok varázsa, a kifinomult tálalás... TovábbElőszó
Thaiföld, azaz az ízek paradicsoma - milyen találó név! Egzotikus és kifinomult konyhája válogatott örömöket tartogat rajongóinak szerte a világon. Az ízek és illatok varázsa, a kifinomult tálalás a legkényesebb ízlést is kielégíti. Ez a sokszínű szakácsművészet részben a változatos éghajlatot, részben a gazdag történelmet tükrözi, amelynek során sok idegen hatást magába olvasztott. A portugálok a XVI. században érkeztek az ősi Sziámba, innen folytattak élénk kereskedelmet az indiaiakkal, az arabokkal, a hollandokkal, a franciákkal és a japánokkal. Minden nép hozta a saját ízeit, és e keveredésnek is köszönhető, hogy a thai gasztronómia ennyire különleges, egyedi és népszerű. VisszaTartalom
| Éghajlat és gasztronómia | 6 |
| Ízföldrajz | 8 |
| Thai módra étkezni | |
| Nyugodt szertartás | |
| Grillezett denevérhús | |
| Thaiföld ízei | |
| Étkezés Bangkokban | |
| Jellegzetes alapanyagok | 10 |
| Kókusz | |
| A thai ízek története | 12 |
| Hagyománytisztelet | |
| Az udvarhölgyek emlékezete | |
| Furcsa, de csábító | |
| A Mekong elefántja | |
| Színek és ízek ünnepei | 14 |
| Test és lélek | |
| Díszítő zöldségek | |
| Ünnep a hétköznapokon | |
| Virágok és tűzijáték | |
| Jellegzetes konyhai eszközök | 16 |
| A partvidékek konyhája | 18 |
| Friss fehérje | |
| Garnéla | |
| Currypaszta | |
| A thai ízek titka | |
| Vidéken és városon | |
| Életadó rizs | 20 |
| Történelem és táplálék | |
| Energiabomba | |
| Fehér, arany, bíbor | |
| A rizs szerepe | |
| Rizstermesztés | |
| Jellegzetes thai zöldségek | 22 |
| A kókuszdió jelentősége | 24 |
| Különös dió | |
| A kókusztej | |
| A paradicsom gyümölcsei | 26 |
| Kultúra és konyhaművészet | 28 |
| Kína bűvöletében | |
| Furcsa szokások | |
| A konyhaművészet irodalma | |
| Csodálatos fűszerek | 30 |
| Tavaszi tekercs thai módra | 34 |
| Rizs, hús és földimogyoró | |
| Mogyorós batyu | 40 |
| Húsos batyu | |
| Satay vegyes nyárs | 46 |
| Csirke satay | |
| Csirkehúsleves galangagyökérrel | 52 |
| Csirkehúsleves másképp | |
| Csípős leves | 58 |
| Gazdag leves | |
| Hússaláta | 64 |
| Marhahússaláta | |
| Currys csirke | 70 |
| Pisztáciás csirke | |
| Pad gai horapa | 76 |
| Bazsalikomos csirke | |
| Fűszeres borjúcurry | 82 |
| Bélszín thai módra | |
| Rákfasírt | 88 |
| Halpogácsa | |
| Ráksaláta | 94 |
| Rákkosárka | |
| Lazacfilé almasalátával | 100 |
| Csípős hal | |
| Csang maj tészta | 106 |
| Curryleves | |
| Mangós tejberizs | 112 |
| Krémes rizs | |
| A receptekben szereplő mennyiségek átszámítása | 118 |
Megvásárolható példányok
Nincs megvásárolható példány
A könyv összes megrendelhető példánya elfogyott. Ha kívánja, előjegyezheti a könyvet, és amint a könyv egy újabb példánya elérhető lesz, értesítjük.