Termelésszervezés a Kecskeméti Konzervgyárban III.

Gyümölcsfeldolgozás

Szerző

Dr. Fodor László

Heim Ferenc

Budapest

'Dr. Fodor László: Termelésszervezés a Kecskeméti Konzervgyárban III. ' összes példány

Kiadó:	Élelmiszeripari Ipargazdasági és Üzemszervezési Intézet
Kiadás helye:	Budapest
Kiadás éve:	1965
Kötés típusa:	Tűzött kötés
Oldalszám:	103 oldal
Sorozatcím:
Kötetszám:
Nyelv:	Magyar
Méret:	29 cm x 20 cm
ISBN:
Megjegyzés:	Fekete-fehér ábrákkal, kihajtható mellékletekkel.

Értesítőt kérek a kiadóról

A beállítást mentettük,
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról

Tartalom

Gyümölcsfeldolgozás	1
A gyümölcsfeldolgozás jelentősége, a termelés alakulása	1
A nyersanyagbeérkezés és a gyártás idényszerüsége	4
A közvetlen és közvetett gyártás	5
A gyümölcskonzerválás helye	7
A gyártóvonalak nyersanyag és üvegellátása, és a vonalak kapacitása	13
A gyümölcsfélék átvétele	13
A gyümölcs és üvegtárolótér kialakitása	14
A gyártóvonalak elhelyezése és kapacitása	17
A gyártóvonalak üvegellátása	22
Az édesüzem kialakitása, az előkészitő, gyártó és sterilező helyiségek	25
Velőgyártás	38
A velőgyártás technológiája és jelentősége	38
Az uj velőgyártó vonal	40
A velőző termelékenységének alakulása	42
A finomiz és a darabosizgyártás	47
A finomizgyártás technológiája	47
A finomizgyártás jelenlegi helyzete	50
Javaslatok a finomizgyártás müszakonkénti mennyiségének növelésére, a gyártás folyamatosabbá és termelékenyebbé tételére	55
A finomizgyártás termelékenységének alakulása	60
A darabosizgyártás technológiája	65
A darabosizgyártás jelenlegi helyzete	66
Javaslatok a darabosizgyártás átszervezésére	69
A darabosizgyártás termelékenységének alakulása	70
Befőttgyártás	73
A befőttgyártmányok ismertetése és gyártásuk jelentősége	73
A befőttgyártás technológiája	75
A befőttgyártás jelenlegi helyzete	76
Javaslataink a befőttgyártás átszervezésére	79
A befőttgyártás termelékenységének alakulása	80
Az édesüzemmel kapcsolatos átszervezési javaslatok gazdaságossági számitásai, a beruházások megtérülési ideje és a megtakaritható létszám	85

Témakörök

Műszaki > Ipar > Könnyűipar > Élelmiszeripar > Növényi eredetű élelmiszerek
Műszaki > Ipar > Könnyűipar > Élelmiszeripar > Konzervipar
Mezőgazdaság > Termékfeldolgozás > Növény > Konzerv
Műszaki > Üzemgazdaság, üzemszervezés > Általában
Műszaki

Megvásárolható példányok

Nincs megvásárolható példány
A könyv összes megrendelhető példánya elfogyott. Ha kívánja, előjegyezheti a könyvet, és amint a könyv egy újabb példánya elérhető lesz, értesítjük.

Előjegyzem