A jobb szőlőmüvelés, borkészités és pinczegazdálkodás korszerü könyve

Szerző

'Tersánczky József: A jobb szőlőmüvelés, borkészités és pinczegazdálkodás korszerü könyve ' összes példány

Kiadó:	Szerzői kiadás
Kiadás helye:	Nagy-Kanizsa
Kiadás éve:	1869
Kötés típusa:	Könyvkötői kötés
Oldalszám:	433 oldal
Sorozatcím:
Kötetszám:
Nyelv:	Magyar
Méret:	24 cm x 15 cm
ISBN:
Megjegyzés:	Rendkívül ritka könyv a szőlészet, borászat témaköréből. Írta és kiadta Tersánczky József orvos. 117 fekete-fehér fametszetes képpel és ábrával illusztrálva. Nyomatott Fischel Fülöp nyomdájában és bizományában, Nagy-Kanizsán.

Értesítőt kérek a kiadóról

A beállítást mentettük,
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról

Előszó

1851 volt azon év, melyben kezdém tanulmányozni s egyszersmind művelni a szőlőnövényt, tehát 17 éve hogy a szőlőműveléssel, következőkép a borkészités és pinczekezeléssel, időt, költséget,... Tovább

Tartalom

Előszó
Magyarázata azon műszavaknak, melyek a szőlőtpk leirásánál előfordulnak
A szőlőlevél ábrái
átnézése a szőlőfajok osztályrendjének
A szőlő mint gazdasági növény természettulajdonságáról
A szőlőtő természettörténetéről és a szőlőfajok meghatározásáról
A szőlőnövény kórgyógytani meghatározásáról
Levélpenész
Gyökérrothadás
Gyökérkosz, gyökéraszály, folyár
Törzsfene, taplókór, sápkór
Sárgaság, vizkór, levélfene, fondorkór
Levélpenész, bimbófene, napszurás, aszály
Bogyószakál, penész, szőlőelvetélés, szőlőrothadás
Tetszhalál, erőhiány, meddő tőke, fagyás
A vegytani meghatározásról
A czukor
savak
csereny
Az állatnövénylétrészek
A növénynyák s mézga
Az illat
A kövér olaj, a festőtárgy
A levélzöld
keményítő
rost, a keserü tárgy
viz, a sók
A jobb szőlőművelésről
A jobb szőlőmüvelésmódnak behozataláról
A szőlővel betelepitendő földnek pontos ismeretéről földrajzi, boncz és vegytani szempontból
A betelepitendő földnek helyes és jó elkészitése módjáról (a rigolirozásról)
A betelepitendő föld körüli éghajlatról
A földnek megtermékenyitéséről és termékeny állapotbani föntartása módjáról
A trágyáról és trágyázásról
A szőlőfajoknak helyes megválasztásáról, azoknak családi rendszeres menete szerénti fölismerhetéséről
Abendroth
Africana
Albana, Albuelis, Allemand
Allemand rouge
Alexandrischer Frontinak
Aminea
Amerikai kék, Amerikaner blauer
Angur Asii
Aprofer
Apróropogós zöld
Aranka formint
Arbst blauer
Argentin
Asszonyszőlő fehér
Augustana
Avernas
Auvernas blanc
rouge clair
Avernas noir
Bábo piros, Babotraube rothe
Bajor fehér
Bajor fekete
Barsure Aube
Berthainer grüner, weisser
Bela Ranfolina
Bettler blauer, kék
Blank kék, blauer
Blussard fehér, kék késői
korai, blauer früher
später, weisser
Bourguignor noir
Bumastes hyberna
Burgunder echter weisser
Burgundi fehér valódi
Burgundi kék
nagy kék
Carignan
Catonia conferta
corvina
elongata
makrobotrys
nobilis
praecox
Champagni kék
rövidnyelü
Champagner blauer
kurzstieliger
Chaptalia apiifolia
Chasselas bisam
blanc, blanc doré on verd
croquant
fontaineblau, musque, rouge
royal
Cicutal
Cynobotris viridis
Cyprusi
kék
Cypertraube
blaue
Clavensis
"
Clementea alba
laciniata
Clementea piallida
praecox
Clevner
Colmar
Columella
parietalis
variegata
Crescentia integrifolia
rotundifolia
Csókaszőlő
Cupania avium
czigányszőlő
Czirifand
kék
piros
Damaskusi fehér, korai
késői
muskatály
kék, kék késői
Damascener blauer
später
muskat
De candolle
digmuri
dinka vörös
dolcedo
piros husu
rothfleischiger
Duhamelia mixta
Egyptusi fehér
kék
Eichentraube
Elba fehér
fekete, piros
Elben rother
schwarzer
weisser
Espart de Herault
Estpiros
Factor
Facum
rouge
Fahéjszőlő kék
koromszinü
Fehérszőlő
Fischtraube weisse
Fosóka
Fürmony fehér
Füszeres piros
Furmint
fehér
ritkaszemü
aprószemü
Frauenfinger weisser
Gatyaszalasztó
Garidelia acuminata
brachybus
monopyrena
praecox
Gänsfüssler blauer
Geissdutte blaue
weisse
Gewürztraube rothe
Góhér budai fehér
Gutedel früher
gelber
geschlitztblätteriger
grosser spanischer
königs
krach
muskat
Pariser weisser
rother
weisser
Gyémántszőlő
gyöngyszőlő fehér
félighasitott levelü
hasitott levelü
kicsiny spanyol
király
korai
nagy spanyol
párisi fehér
piros
ropogós
sárga
szagos muskatály
Gyepüszőlő
Grimmler
Haematica italiaca
Haini zöld kicsiny
nagy zöld
hainer grüner grosser
kleiner
Hajnos fehér
durva
fekete
háromszinü
piros
piroscsiku
sárga
Halszőlő, fehér
Hamburgi fekete
Hamburger schwarzer
Hárslevelü
Hascsikaritó
Haematica italiaca
herera austriaca
ariavina
Ramfoliza
herea rhaetica
Veltellina
haunisch dreifärbiger
gelber
rother
rothgestreifter
schwarzer
weisser
grober
Honigler weisser
Hosszunyelü
Hudler, fehér
piros
rother
weisser
Imperial
függelevelü
Imperialrebe
feigenblätteriger
Imbrina
Isabella kék
blaue
Isidora brachybus
nobilis
Jakabszőlő kék
Jakobstraube
Jávor
Jávortraube
Jávor fehér nagy
lisztes
Javor grosser weisser
mehlweisser
Jeruzsálemszőlő
Joannea fusca
princeps
Juhfarku
fehér
Juliusi szőlő
Juliustraube
Kadarka fekete
kék
blaue
schwarze
Kanigel grüner
Kapuzinerkutten
Kaukasi kék
Kauka blaue
Kecskecsecsü fehér
kék
muskatály
Kéknyelü fehér
Kilian blanc
Királyszőlő fehér
Kleinungar schwarzer
Klevner fehér
Klevner piros
feketekék
kék
korai
blauer früher
schwarzblauer
grauer
rother
weisser
Kölni fehér
kék
piros
Kölner blauer
rother
weisser
Königstraube weisse
kracher gelber
weisser
Kralovina
lager weisser
lamberttraube blaue
rothe
weisse
Lampor fehér
kék
piros
Lämmerschwanz
weisser
languedoc
laurenzitraube
Leltszőlő
Légyszőlő fehér
Lisztes fehér
zöld
Lófarku
Lőrinczszőlő
Lugiane
Ludtalpu kék
Luttenberger
Madárszőlő fehér
kék
Magdolna
magyarka fekete
koránérő
Magyarszőlő
korai
Magyartraube
frühe
Makkszőlő
Mala modrina
Malagaszőlő
Malaga
kék
késői
Malvasia
fehér korai
Malvasia weisser früher
später
mar mons vert
margitszőlő
mazsola feketekék magyar
Mazsolaszőlő török fehér
Máskon
fehér
kék
blaue
weisser
mehlweiss grüner
Mehlweiss weisser
rother
Mézes fehér
Misera
Mohrenkönig blauer
Morillon noir
Möhrchen
Mosler
kleinbeeriger
schittelbeeriger
weisser
Muskatály fekete
fehér
kék
kecskecsecsü
öregszemü
piros
sárga
szürke
violaszinü
zöld
Muscadine
Muscatella caerulea
communis
generosa
Isidori
nigra
rubra
vilata
Muscat blanc
de corail
gris
long
rouge
noir ordinair
violet
Muscateller gelber
weisser
grüner
grauer
rother
violetter
schwarzer
blauer
Müller kék, korai
Müllerrebe blaue, frühe
Narancsszőlő
Ochsenuge blaues
weisses
Ökörszem fehér
kék
Olasz korai kék
riessling fehér
kék
világossárga
oleagnina hyacinthica
sapida
Oporto
Óriás fehér
Ortliebi fehér
kék
sárga
zöld
Ortlieber blauer
gelber
grüner
weisser
Österreicher
rother
Pálvánz kék
blauer
Passe longue musque
Perle on Diamant
rose
Petrezselyemszőlő
Petersilienraube
Pikolit weisser
Pineau gris
kék
violaszinü
blauer
violetter
Piros lisztes
Plante Madame
sauvage gros scirne
Plavecz sárga
gelber
Plinia rhenana
submoschata
austriaca
Portugiesi
fehér
kék koránérő
piros
portugieser blauer, früher
rother
weisser
Poshipon
Pulverulenta
Prunyeral
Ragousaner
Raisin de Lindau
Rakszőlő fehér
fekete
piros
Ranful
Risin rouge Drome
Räuschling
fehér
weisser
Refosco fehér
kék
blauer
weisser
Rhaetica
Riesentraube rothe
Riesenweiss
Riessling fehér
fekete
kicsiny rajnai
schwarzer
weisser
Risaga kék
blaue
Ritscheini
kék
Ritscheiner
blauer
Rechelle blanche
Royal muscadine
Ropogós fehér
sárga
Ross-Schweif
Rulendi
Rhuländer
Sárfehér
Sauvignon
Schweiziszőlő
Shopatna fehér
kék
blauer
weisser
Selyemszőlő sárga
zöld
Seidentraube gelbe
grüne
Sylváni kék
piros
zöld
Sylvaner blauer
grüner
rother
Slatschina tölgylevelü
eichenblätteriger
Sparse gros
Schiras
fehér
traube weisse
Schiras Juli
szakállos fehér
zöld
Szigeti
Szilvaszőlő, kék
Szerecsenykirály kék
Szerecsenyke
Szulczenthali
kék
sulzenthaler
blauer
Tantovina kék
tölgylevelü
blaue
eichenblätterige
Tendens blanc
Tinta
Tirolensis
Tokaji
fehér
kék
Tokajer
blauer
weisser
Tótszőlő
Tökszőlő
Törökgóhér fekete
Törökszőlő
Tramini fehér
piros
Traminer rother
weisser
Tribianco tedesco
Trollingi fehér
fekete
kék
piros
Trollinger blauer
rother
schwarzer
weisser
Ungarische schwarzblaue Zibebe
Ungi fehér
Ungue weisser
blanc
Urbánszőlő kék
Urbanitraube blaue
Uva Damascaena
pussilla
Vagara palvanz noir
Vagata mata bianca
Varjuszőlő kék
Varronia canifolia
celebris
italica
Veltelini fehér
Veltliner weisser
Világos
vinum bonum
Virglia globifera
Vipbachi fehér
zöld
iharlevelü
bereklevelü
Virgila grandis
grata
hybrida
laciniata
serotina
Vitis Damascena
Isidori
pareocox
laciniosa
ortliebi
vinifera, V. austriaca
V. Cathartica
V. Chenopodia
vite galletta
orcellina
Vogeltraube blaue
weisse
Vranek blauer
Wachteleiertraube weisse
Wälscher blauer früher
Wälschriessling Beerheller
blauer
weisser
Weltellinger rother
Wildbachi kék
korai
késői
kökkénykék
piroslevelü
Wildbacher blauer
früher
rothblätteriger
blauer später
Schlehenblauer
Wipbacher Ahornblätteriger
grüner
Hainblätteriger
weisser
Xanthocarpa
Ximenesia acidula
cynobotris
fuliginosa
microphyla
Zapfher
Zierfahnler
blauer
rother
Zibebe weisse
Zimmattraube blaue
Rauchfärbige
Zwetschken Weinbeere
A. A Borfajokról
B. A Csemegefajlokról
c. A kiváló (lugos) szőlőfajokról
A tőke szaporításáról, azaz: a szőlőiskoláról
A magonczokról
A rügyenczekről
Az angyatőkéről lemetszett rügyes veszszőkkeli tőkeszaporitásokról, névszerént:
A tulajdonképeni rügyenczekről
A fektenczekről
A sülyenczekről
A dugoványokról
A vetenczekről
A csiranczokról
A vermenczekről
Az anyatőkéről le nem metszett rügyes veszőkkeli tőkeszaporitásról, névszerént:
A töltvényekről
Az ivenczekről
A döntvényekről
Az iker-tőkékről
A nemtelen szőlőfajok nemesítéséről, azaz: az ojtásról
Az ékelésről
A ragasztásról
A furásról, illetőleg a furuvali ojtásról
A párositásról
A szemzésről
A nemesités körül szerszettt tapasztalási észleletekről
Az ojtóviasz készitésmódjáról
A kötszerekről és azok beszerzéséről
A szőlőfajoknak fajszerénti biztos megszerzése, ezek és a megszedett venyigéknek kiteleltetése s továbbszállitása módjáról
A szőlőfajoknak fajszerénti biztos megszerzése és a megszedetteknek kiteleltetése módjáról
A megszedett sima (és gyökeres) vesszőknek továbbozása módjáról
Egy térnek ujból betelepitéséről
A szorosabb értelemben vett jobb szőlőmüvelésről
A födésről
A nyitogatásról
A metszésről
A lugos-müvelésről
A különböző metszések előnyeiről és hátrányairól
A karózásról
A kapálásról
A válogatásról
A kötözésről
A lefejezésről
A lelevelezésről
A romlásnak indult és vén szőlőnek kijavitásáról, megifatalitásáról
A szőlőmüvelés körül fölmerülni szokott egyéb körülményeknek tekintetbe vételéről
A rosz termés indokainak kifürkészéséről és azok lehető elháritásáról
A szőlőmüvelés körül fölmerülni szokott kiadások- és bevételeknek számbavételéről
A szőlészeti naptár
A borkészítésről
A borkészítéshez megkivántató eszközök és edénykészletekről
A présről és kiegészitő részeiről
A szőlőmalomról
A borfejtő készletekről
A boreresztő, borvezető készletekről
A lenyálkásitó edénykészletekről
A hordókról
A rostákról
A dugaszokról
Az erjesztő készletekről
A szűrő készletekről
A helyiségekről
A présházról
A pinczéről
Az üzér-pinczéről
A tartalék pinczéről
Az erjhelyiségről
A szőlőnek megvédése és helyes felhasználása módjáról
A szőlő megvédésének módja a pazarlástól
A szüreti időnek helyes meghatározásáról
A szőlőszedés módjáról
A szőlőnek megválogatásáról
A szőlőszemeknek lerostálásáról
A préselésről
A borkészités módjáról
A szüret körüli tisztaság eszközléséről
A mustnak hordóra szedéséről
A mustnak lenyálkázásáról
A kénezésről és a kéngőznek hatásáról
A mustnak javitásáról
Az erjedés és erjesztésről
Az egyes bornemek készités módjáról
A vörös bor készitésmódjáról
A sima, finom és értékes palaczk vörös bor készitése módjáról
A közönséges vörös bor készitésmódjáról
A világos piros - schiller - bornak készitésmódjáról
A fehér bor készitésmódjáról
A kitünő, mint palaczk, zamatos fehér borok készitésmódjáról
A közönséges asztali bor készitésmódjáról
A nyári bor készitésmódjáról
A vizbőli nyári bor készitésmódjáról
A présmaradványból, törkölybőli bor - csigér - készitésmódjáról
Az éretlen szőlőböli nyári bor készitésmódjáról
A csemegefajok készitésmódjáról
Az aszubor készitésmódjáról
Az aszubor készitése körüli eljárásól
A máslás készitése körüli eljárásról
A borleg készitése körüli eljárásról
A pezsgő bor készitésmódjáról
Az ürmös csemegebor készitésmódjáról
A ráczürmös készitésmódjáról
A keserü ürmös - vinum amarum - készitésmódjáról
Az édes ürmös - vinum dolcedo - készitésmódjáról
Az édes-keserü-ürmös - dulcamara - készitésmódjáról
Az ürmöskészités alapelvei
A borképzés természetéről
A bornak fejlődéséről
A bornak utóerjedéséről
A bornak éréséről
A pinczeegazdálkodásról
A bor fejtéséről
A fejtés és az azalatti teendők alapszabályairól
Az üvegekre fejtésről
A töltögetésről
Az ó borok kénezéséről
A kiegyenlitésről
A deritésről
Az ó boroknak helyes eltartásáról
A borkereskedésről
A borbirálatról
Az üres hordók gondviseléséről
A különböző bormértékekről
Az álló boroknak kórgyógytani meghatározásáról
Az álló borok kórokairól
A homályos bor és ovgyógymódja
Az eczetes bor
A fölös bor
A fagyos bor
A fanyar bor
A nyulós bor
A penészes bor
A kénezett bor

Témakörök

Tersánczky József

Tersánczky József műveinek az Antikvarium.hu-n kapható vagy előjegyezhető listáját itt tekintheti meg: Tersánczky József könyvek, művek

Megvásárolható példányok

Nincs megvásárolható példány
A könyv összes megrendelhető példánya elfogyott. Ha kívánja, előjegyezheti a könyvet, és amint a könyv egy újabb példánya elérhető lesz, értesítjük.

Előjegyzem