Nyárson sültek

Szerző

Thurnay Béláné

Szerkesztő

Jordán Krisztina

'Thurnay Béláné: Nyárson sültek ' összes példány

Kiadó:	Viancó Stúdió
Kiadás helye:
Kiadás éve:	1986
Kötés típusa:	Tűzött kötés
Oldalszám:	20 oldal
Sorozatcím:	Receptéka
Kötetszám:
Nyelv:	Magyar
Méret:	14 cm x 21 cm
ISBN:
Megjegyzés:	Színes fotókkal illusztrálva.

Értesítőt kérek a kiadóról

Értesítőt kérek a sorozatról

A beállítást mentettük,
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról

Fülszöveg

A nyárson sütni kellemes szórakozás, napokig tervezett program, szertartás és áldozat az emlékezetes ízeknek. Valószínű a tűz föltalálása után a nyárs volt az ősember első "grillje"!
A nyárs mérete, anyaga, a rátűzött sütni való, mérete, változó. Lehet pálcikára szúrt szalonna, virsli vagy vasrúdra kötözött vaddisznó, ökör. Lehet szárnyas és négylábú, zsíros vagy száraz, zöldség és gyümölcs pirulhat szabadon vagy alufóliába, zsírpapírba csomagolva. A fűszerezés mindig egyéni. A nyárs elektronizálódik, de egy állandósága megmarad: a hegyes vessző, a piszkafa, forró kőre vagy izzó faszén fölé forgatva adja a legízesebb falatokat. Ezeket főleg a szabadban használhatjuk, a modern nyársak városi erkélyeken, teraszokon, sőt a konyhában is alkalmazhatók. A nyárson sütés szertartásának érdekessége, az illatok kalandozása, a füstös ízek mind-mind fölidézik az ősi étkezési romantikát. Nyársreceptjeink ebbe a birodalomba viszik el az ízek, - a jó ízek - kedvelőit.