Tippek, fortélyok az egészséges iskolai büfék kialakításához

Előszó

Kedves Olvasó!
Engedje meg, hogy beköszöntőnk elején egy riasztó adattal adjunk hangsúlyt könyvünk létjogosultságának. A mai gyermekek 10%-a túlsúlyos és 4%-a kövér. A most középkorú felnőtt generáció tagjai jóval kisebb arányban voltak túlsúlyosak, miközben most 40%-uk küzd súlyfelesleggel. Ha a jelenlegi tendencia folytatódik, akkor 20-30 év múlva a lakosság több mint 50%-a fog súlyproblémákkal küszködni. Éppen ezért gyermekeink táplálkozása mindannyiunk közös ügye.
Az étkezési szokások a legkorábban kialakuló magatartásformák közé sorolhatók, amelyek a későbbiek során nehezen változtathatók meg. Ezért az egészséges táplálkozás jelentősége a gyermekkorban a legnagyobb. A megfelelő mennyiségű és minőségű tápanyag nemcsak a megfelelő testi növekedéshez szükséges, hanem befolyásolja a gyermek pszichológiai és szociális fejlődését is. Hosszú távon pedig - Magyarország statisztikái ezt igazolják -, az összes halálozás okait vizsgálva kiderül, hogy mintegy háromnegyed részükért (!) a táplálkozással erőteljesen összefüggő betegségek felelősek. Egy tavalyi felmérés szerint a helytelen táplálkozásban egyes esetekben a szegénység, de a szülői magatartás, illetve a gyerekek táplálkozási ismereteinek hiánya is szerepet játszik. Azért szentelünk kiemelt figyelmet az iskoláskorú gyermekeknek, mert a tanulók egészséggel kapcsolatos ismereteinek bővülése, kedvezőbb egészségmagatartásuk kialakulása hosszú távon egészségesebb nemzedéket eredményez. A helyes étkezési szokások kialakításában, gyakorlati alkalmazásában a család kiemelt szerepe mellett, az oktatási intézmények is - a tanórák keretében, az iskolai büfében, a gyermekétkeztetésben - fontos szerepet vállalnak. Vissza