Receptek marhához, sertéshez

Szerző

Tobai Róbert

Szerkesztő

Bogáti Beatrix

'Tobai Róbert: Receptek marhához, sertéshez ' összes példány

Kiadó:	MediaM
Kiadás helye:
Kiadás éve:	2008
Kötés típusa:	Ragasztott papírkötés
Oldalszám:	64 oldal
Sorozatcím:	Európa és a világ ízei - magyarul
Kötetszám:
Nyelv:	Magyar
Méret:	20 cm x 17 cm
ISBN:	978-963-87345-7-0
Megjegyzés:	Színes fotókkal illusztrált.

Értesítőt kérek a kiadóról

Értesítőt kérek a sorozatról

A beállítást mentettük,
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról

Fülszöveg

Olyan alapanyagok ezek, amelyeket mindig is szerettünk - ha bevalljuk, ha nem. Mind a marha, mind pedig a sertés - már ha tehetjük persze, remélem, igen - mindennapi vendég lehet, lehetne az asztalon.
Egy recept akkor jó, ha nem kell tőle megijedni, sem a hozzávalóktól, sem pedig az elkészítéskor.
Ezt tartottam szem előtt, amikor válogattam. Remélem, nem ijesztő egyik recept sem, sőt, inkább étvágygerjesztő.
Hiszen épp utóbbi a céljuk!

Tartalom

Szilvával és sajttal töltött karaj	6
Mustos sertéssült zsemlegombóccal	6
Tűzdelt karaj	8
Szalonnás steak	8
Karaj gombás velővel töltve	10
Sertésszűz kéksajttal	10
Szedres szűz	12
Birsalmás szűz	12
Szűz nyárson	14
Magyaros szűz	14
Tavaszi brassói	18
Szűz wok-zöldségekkel	18
Medalion tejszínes, almás burgonyával	19
Kecskesajtos szűz	19
Erdélyi csülök	22
Vasi pecsenye	22
Májas dagadó	24
Erdei gombával töltött dagadó	24
Bolognai lasagne	26
Chebab, a kedvencem	26
Töltött kel	28
Sertés-raguleves	28
Tejfölös sertéstokány	30
Tormás marhatokány zsemlegombóccal	30
Gombás marhatokány	32
Vadasmarha szalonnás gombóccal	32
Csáki rostélyos	36
Hagymás rostélyos	36
Hátszín korianderes sárgabarack-chutneyvel	37
Hideg hátszín ruccolával	37
Szalonnával tűzdelt hátszín	40
Zsivány bélszínnyár juhtúrós puliszkával	40
Csomboros bélszín	42
Bélszín zöldborsmártásban	42
Bélszíncopf vargányával	44
Bélszín mogyoróval	44
Bélszín paradicsomosan	46
Póréhagymás borjútokány zöldséges rizzsel	46
Klasszikus borjúbécsi	48
Színesborsos borjúkaraj vodkával, krémsajttal	48
Töltött borjú zsályával	52
Töltött borjúszegy	52
Fűszeres borjúmáj hagymás burgonyával	53
Pirított borjúmáj magyarosan	53
Sült spagetti marhahússal	56
Vörösbabos sertés kukoricatésztában	56
Sertésszűz pirított mogyoróval	58
Császárszalonna avokádós burgonyával	58
Szilveszteri malacsült	60
Sertésszűz vargányás polentával, szárított paradicsomkrémmel	60