Tojásételek sósan és édesen

Szerző

Szerkesztő

Fordító

'Dr. Oetker: Tojásételek sósan és édesen ' összes példány

Kiadó:	Grafo Könyvkiadó és -terjesztő Kft.
Kiadás helye:	Budapest
Kiadás éve:	2000
Kötés típusa:	Fűzött kemény papírkötés
Oldalszám:	93 oldal
Sorozatcím:	Dr. Oetker-csíkos könyvek
Kötetszám:
Nyelv:	Magyar
Méret:	21 cm x 16 cm
ISBN:	963-8280-83-2
Megjegyzés:	Színes fotókkal illusztrálva.

Értesítőt kérek a kiadóról

Értesítőt kérek a sorozatról

A beállítást mentettük,
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról

Tartalom

Tojásos előételek, levesek
Fürjtojás gombában	14
Kis sajtfelfújt	14
Tojás kétféle krémmel	15
Habos tojás sütve	15
Japán metélttészta-leves tojással	16
Erőleves tojással	16
Csirkekrémleves tojással	18
Csirkehúsleves csurgatott tojással	18
Parajleves tojással	20
Tojásgombóc-leves	20
Húsleves tojástészta betéttel	21
Hárommagos szuflé	22
Túrófelfújt	23
Apró finomságok tojással
Fűszeres tojás vörösborban	26
Édes-savanyú lében marinírozott tojás	26
Teatojás gyömbérrel	27
Márványtojás	27
Grillben átsütött sajtos tojáslegyező	28
Fodros saláta posírozott tojással	28
Tojáskrokett	30
Pikáns tojáskrém	32
Paradicsomsaláta tojással	32
Töltött tojás	33
Formában főzött tojás	34
Tojás paradicsomfészekben	34
Tojásos mozzarellás toast	36
Rántottás kenyér rákkal	36
Frittata	38
Palacsinta mogyorós fűszeres mártással	38
Zöld mártás	40
Hollandi sajtmártás	40
Sauce Mousseline	41
Tojással készült főfogások
Nyári tojástekercs	44
Indonéziai omlett	45
Cukkiniomlett	45
Omlett francia módra	46
Rakott palacsinta	48
Töltött palacsinta mártással	50
Tonhalas omlett	52
Parasztreggeli	52
Rántotta indiai módra	54
Fokhagymás petrezselymes rántotta burgonyalángoson	54
Parajfelfújt gorgonzola-sapkával	56
Posírozott tojás paradicsomágyon	57
Tojás párolt uborkán	58
Tojás mustármártással	58
Póréhagymás tojásragu	60
Fokhagymás currys tojás	60
Tojással készült desszertek
Eperkrémes habos omlett	64
Almás palacsinta	64
Fahéjas palacsintatekercs öntettel	66
Meggyes túrófelfújt	67
Őszibarack árpasapkával	68
Ananász kókuszhabbal	68
Bretagne-i tojásfelfújt	69
Salzburgi nokedli	70
Tojásfelfújt	70
Banánszuflé	72
Almaszuflé	72
Mézes szezámkrém	74
Habgaluska	74
Rossumada	76
Ambrosia	76
Zabaiona	76
Champagne-i sodó	78
Sabayon (Hideg borhab)	78
Bogyós saláta Sherry-habbal	78
Háromszínű Mousse au chocolat	80
Narancsvirág bavarois	82
Meggy tojáshabkrémmel	82
Marquise Alice	83
Vaníliapuding	84
Créme au caramel	84
Kisütött bodzavirág	86
Mirabellás császármorzsa	86
Crépes Suzetta (Lángoló palacsinta)	87
Császármorzsa	88
Minipalacsinta málnakrémmel	88