Praktikák a konyhában

Szakácskönyv

Szerző

'Tölli László: Praktikák a konyhában ' összes példány

Kiadó:	Presztízs Kiadó
Kiadás helye:
Kiadás éve:	1992
Kötés típusa:	Ragasztott papírkötés
Oldalszám:	154 oldal
Sorozatcím:	Élvezetek gyöngyszemei
Kötetszám:	6
Nyelv:	Magyar
Méret:	21 cm x 12 cm
ISBN:	963-7968-08-3

Értesítőt kérek a kiadóról

Értesítőt kérek a sorozatról

A beállítást mentettük,
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról

Tartalom

Előszó	5
Praktikák	7
Levesek
Erdélyi gulyásleves	8
Aratóleves	8
Kelbimbóleves	9
Egyszerű torosleves	9
Ünnepi leves	10
Korhelyleves	10
Ínyenc erőleves	11
Húsgombócleves	11
Zöldségkrémleves	12
Kelleves	13
Nyári zöldségleves	13
Őszibarack krémleves	14
Egyszerű kaporleves	14
Eperkrémleves	15
Póréhagymaleves	15
Csurgatott tojásleves	16
Tüdőleves	16
Uborkakrémleves	17
Almaleves	17
Birsalmaleves	18
Tejleves	18
Praktikák	19
Saláták
Sajtsaláta	20
Kelsaláta	20
Színes saláta	21
Pikáns paradicsomsaláta	21
Nyári saláta	22
Karfiolsaláta I.	22
Karfiolsaláta II.	23
Kefíres saláta	24
Halsaláta	24
Burgonyasaláta	24
Finomsaláta	25
Ukrán saláta	25
Zöldségételek
Tojással töltött karalábé	26
Paradicsomos zöldbab I.	26
Káposztafelfújt	27
Sárgarépa krokett	27
Rakott póréhagyma	28
Paradicsomos zöldbab II.	28
Zöldbab paprikás	29
Rántott kelkáposzta	29
Tojásos cukkini	30
Töltött hagyma	30
Sütőtök lepény	31
Sütőtök omlett	31
Rizses padlizsán	32
Vajbab tekercs	32
Praktikák	33
Tanácsok	34
Köretek
Ananászos rizs	36
Rizibizi	35
Citromos rizs	35
Burgonyarolád	36
Sült hasábburgonya	36
Burgonyapogácsa	36
Zöldséges rizs	37
Burgonyapüré	37
Szalmaburgonya	37
Zsemlegombóc	38
Párolt káposzta	38
Petrezselymes újburgonya	39
Galuska	39
Mártások
Barnamártás	40
Fehérmártás	40
Pikáns mártás	41
Hagymamártás	41
Fokhagymamártás	42
Mustármártás	42
Tartármártás	42
Kapormártás	43
Paradicsommártás	43
Sajtmártás	43
Almamártás I.	44
Almamártás II.	44
Meggymártás	45
Egresmártás	45
Ananászosmártás	46
Csokoládémártás	46
Praktikák	47
Tanácsok	48
Húsételek
Szalontüdő	49
Tejfölös vargánya	49
Zúzapörkölt	50
Borjúpaprikás	50
Pacalpörkölt	51
Tüdőragú	51
Szívpaprikás	52
Tanyasi pörkölt	52
Csülökpörkölt	53
Rántott borjúláb	53
Töltött oldalas	54
Házinyúl pörkölt	54
Sertésborda mustár-mártásban	55
Mézes báránygerinc	55
Göngyölt borjúszelet	56
Egybensült őzgerinc	56
Ragus sertésjava	57
Sajttal töltött sertésborda	57
Töltött sertésborda	58
Alföldi rakotthús	58
Tanyasi borda	59
Burgundi marhahús	59
Göngyölt sertéstekercs	60
Mustáros marhanyelv	60
Serpenyős rostélyos	61
Gombás rostélyos	61
Részeges kakas	62
Citromos csirkebecsinált	62
Almás csirke	63
Májjal töltött csirke	63
Fokhagymás csirke	64
Roston sült csirkemáj	64
Lángoló ananászos csirke	65
Csirkemájrizottó	65
Kakasgulyás	66
Csirkepörkölt	66
Gomás csirke	67
Rozmaringos csirkemell	67
Töltött csirkemell	68
Töltött libanyak	69
Risszel töltött csirke	69
Töltött göngytyúk	70
Savanyú nyúlgerinc	71
Tejfölös vadkacsa	71
Pácolt fácán	72
Fácánpaprikás	72
Vörösboros őzmáj	73
Vörösboros őzgerinc	73
Vaddisznó tokány	74
Vaddisznó bográcsgulyás	74
Zöldséges vagdalt	75
Algíri vagdalt	75
Vagdalthús mártásban	76
Vagdalthús fészekben	76
Nyári vagdalt	77
Gombavagdalt	77
Sertésvagdalt	78
Részeges sajtos vagdalt	78
Citromos vagdalt	79
Pikáns vagdalt	79
Pörkölt vagdalt	80
Töltött vagdalt	80
Sajtos vagdalt	81
Halragu rizzsel	81
Töltött csuka I.	82
Nyárson sült halfilé	82
Töltött csuka II.	83
Bakonyi amurszelet	83
Borban párolt pisztráng	84
Ponty vörösborban	84
Részeges hal	85
Mandulás hal	85
Paradicsomos sülthal	86
Halfilé omlett	86
Tejfölös részeges busa	87
Busapörkölt	87
Töltött ponty	88
Pontypaprikás	88
Gombás halrolád	89
Kapros tonhal	89
Párolt ponty	90
Gombás tonhal	90
Egytál ételek
Töltött burgonyarolád	91
Burgonyaropogós	91
Sztrapacska	92
Hússal töltött burgonya	92
Karfiolos burgonyalepény	93
Paprikás burgonya	93
Burgonyalángos	94
Tepsis burgonya	94
Tejfölös újburgonya	95
Rakott burgonya	95
Sültburgonya omlett	96
Bújtatott tojás	96
Lecsós omlett	97
Májjal töltött tojás	97
Tojáskrokett	98
Tejfölös tojás	98
Gazdag tükörtojás	99
Sajtos meleg tojás	99
Márványsajttal töltött tojás	100
Halas töltött tojás	100
Gombás tojáslepény	101
Tojáspörkölt	101
Gombás rolád	102
Ham and eggs	102
Magyaros tojásrántotta	103
Tojásos galuska	103
Rántott tojás	104
Bolognai makaróni	104
Kapros galuska	105
Brokkolis omlett	105
Gesztenyés metélt	106
Túrógombóc	106
Kapros túrógombóc	107
Tojásos vagdalt	107
Sonkás kifli	108
Túróval töltött zsemle	108
Parajgaluska	109
Sonkás metélt	109
Juhtúrós strapacska	110
Burgonyás nudli	110
Túróscsusza	111
Töltött meleg tojás	111
Káposztás kocka	112
Rakott rántotta	112
Palacsinták
Palacsinta	113
Csúsztatott palacsinta	113
Ribizkés rakott palacsinta	114
Velővel töltött rántott palacsinta	114
Túrós palacsinta	115
Gesztenyés palacsinta	115
Padlizsános palacsinta	116
Bőséges palacsinta	116
Lángoló palacsinta	117
Francia palacsinta	117
Ínyenc palacsinta	118
Sonkás rakott palacsinta	118
Burgonyás palacsinta	119
Almás kelt palacsinta	119
Spenótos rakott palacsinta	120
Kelt palacsinta	120
Epres palacsinta	121
Hússal töltött palacsinta	121
Palacsinta pite	122
Fenséges palacsinta	122
Praktikák	123
Sütemények - édességek
Birsalmasajt	124
Sárgabaracksajt	124
Mazsolás rolád	125
Meggyes gesztenyerolád	125
Kefires sütemény	126
Sárgabarackkrém	126
Mézeskalács	127
Forró gyümölcs	127
Diós kifli	128
Mézes sütemény	128
Kapros túróslepény	129
Szalagos fánk	129
Zserbó szelet	130
Marcipánszerű desszert	130
Köret bundában	131
Lekváros bukta	131
Töltött sült alma	132
Juhtúrós pogácsa	132
Pikáns linzer	133
Meggypuding	133
Meggyes lepény	134
Női szeszély	134
Ananászkrém	135
Egreskrém	135
Banánkrém	135
Gyümölcsös túróslepény	136
Gyümölcspite	137
Praktikák	137
Tanácsok	138
Grillételek
Tojásos zsemle	139
Gombás karaj	139
Sonkás zsemle	140
Hawai szelet	140
Sajtos szelet	140
Túróval töltött alma	141
Meleg banán	141
Gombás szendvics	142
Sonkás tojásos szendvics	142
Zöldborsós húsos szendvics	143
Virslis szendvics	144
Praktikák	144
Tanácsok	145
Befőzés
Málnaszörp	146
Meggylekvár	146
Cseresznyebefőtt	147
Meggybefőtt	147
Körtebefőtt	148
Szilvabefőtt	148
Sárgabaracklekvár	149
Egresbefőtt	149
Őszibarackbefőtt	150
Szilvalekvár	150

Témakörök

Tölli László

Tölli László műveinek az Antikvarium.hu-n kapható vagy előjegyezhető listáját itt tekintheti meg: Tölli László könyvek, művek

Megvásárolható példányok

Nincs megvásárolható példány
A könyv összes megrendelhető példánya elfogyott. Ha kívánja, előjegyezheti a könyvet, és amint a könyv egy újabb példánya elérhető lesz, értesítjük.

Előjegyzem